酸辣鸡杂也算是一道有名的家常菜，特点就是辣，所以在选择辣椒时用的是那种特别辣的朝天椒，现在小编把做法分享给大家。 食材 鸡胗 350克 小泡椒 一支 长豆角 250克 大蒜籽 四瓣 生姜 一块 鸡粉 半勺 生粉 一勺 料酒 适量 方法/步骤 1 先把鸡胗发一大勺生粉，一大勺料酒，一勺盐用手抓抓，再清洗干净控水备用。 2 再把鸡胗切成片，放生粉，蚝油，鸡粉，姜丝，料酒，盐搅拌均匀后腌十分钟。 3 把生姜和大蒜籽处理好放在小碟子里，泡椒拿出来准备好。 4 锅烧七成热，发少量花生油，油冒热气后，把生姜大蒜放下去煸出香味马…

       鸡胗，是鸡的胃脏，它的营养价值很高，吃起来也是比较可口，大人小孩都喜爱吃。因为是鸡胗是鸡的胃脏，所以一定要用盐清洗干净。 食材 熟鸡胗 4个左右 蒜苔 200g 辣椒 4个左右 大蒜 1根 油 适量 盐 适量 酱油 适量 啤酒 适量 方法/步骤 1 蒜台，辣椒，大蒜洗干净后，切好装盘备用。 2 熟鸡胗切片备用。 3 锅内放油烧热，倒入蒜台加盐翻炒。 4 再把辣椒倒入锅中和蒜台翻炒下。 5 把熟鸡胗倒入锅中翻炒。 6 倒入少许啤酒。 7 加入适当的水，水开放入大蒜，酱油翻炒下。 8 好了，蒜台炒鸡胗就出…

一直特别喜欢吃鸡爪、不同口味的我都爱吃、今天我做的是盐焗鸡爪、盐焗鸡爪是久负盛名的客家美味、自古至今均受无数人追捧、盐焗鸡爪疲软肉细腻、香味浓郁、并有温补功效、经常吃会凉血润燥、滋肾通便、健脾暖胃的作用、又因其口味独特、而且营养丰富、令人赞不绝口、入齿难忘哟、今天顺手也做了一些鸡胗、还蒸了栗子、紫薯和芋头哟…… 食材 鸡爪 5个 鸡胗 300克 盐焗鸡粉 2包 栀子 7粒 盐 适量 鸡精 5克 葱 半根 姜 3片 白糖 20克 芋头 5个 紫薯 2个 栗子 10个 步骤/方法 1 鸡爪和鸡胗提前用清水冲洗干净后、用…

卤水鸡胗   食材 鸡胗 300g 一般卤水 适量 方法/步骤 1 撕去鸡胗表面的油污和筋膜。   2 将鸡胗剖开，洗去内部的消化物和杂质，撕去鸡脸内的 一层黄色筋膜。 3 将处理好的鸡胗洗净。   4 将鸡胗用料酒加花椒浸泡2小时，以去除腥味。   5 将处理好的鸡胗放入沸水锅中略煮，捞出。   6 将卤水烧开，放入鸡胗大火加热，水再次烧开后熄灭，浸泡20分钟，捞出晾至凉透。   7 食用时将鸡胗横切成片，淋少许味汁即可。   END 注意事项 图片来自网络   经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、…

话不多说，跟我来。 食材 鸡胗 300克 青红辣椒 适量 蒜苔 少许 葱 少许 陈醋 1勺 姜 2片 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 半勺 花椒粉 2克 老抽 1勺 方法/步骤 1 鸡胗去除表面的筋膜后切成片 2 蒜苔切段，青红辣椒和葱切片，姜切丝 3 热锅凉油，放入姜丝，倒入鸡胗，快速翻炒至鸡胗变色盛出备用 4 另起锅烧热油，炒香葱花后放入鸡胗 5 翻炒几下后开始调味加料酒，陈醋，生抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，盐，再加少许老抽调色 6 翻炒均匀入味，最后放入青红椒，再翻炒约三四十秒后就可以装盘出锅 END 经验内容…

新鲜的鸡胗怎样做才好吃的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于新鲜的鸡胗怎样做才好吃的小技巧。 工具/原料 锅 方法/步骤 1 500g鸡胗冷水下锅，下入10g葱10g姜10g八角10g香叶，十克料酒，10克老抽，小火煮20分钟，捞出切成薄片 2 放入碗中，加入20g蒜，20g酱油，10克香醋，10g盐，5g鸡精，十克白糖 3 倒入20g辣椒丝，10g葱丝，20g香菜段，20g辣椒油，5g香油，5g麻油抓拌均匀 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨…

一道简单的下饭菜，一点都不比饭店做的味道差，我这人有点重口味，典型的无辣不欢。有喜欢的朋友可以试试 食材 鸡胗 300克 葱白头 1根 郫县豆瓣酱 2勺 香叶 1片 酱油 1小碗 花椒 10粒 鸡精 1勺 蚝油 1勺 盐 1勺 辣椒 2个 蒜 3片 步骤/方法 1 准备葱姜蒜、干辣椒、花椒八角香叶备用 2 鸡胗洗好备用 3 锅里放水，葱姜，料酒一勺，焯出血沫，焯好捞出备用。 4 锅内放油，炒郫县豆瓣酱，炒出红油放入葱姜蒜大料炒出香味以后放水 5 水开后倒入鸡胗，放入一勺蚝油，一勺鸡精，一勺酱油。 6 大火烧开以后，…

特别喜欢吃鸡胗，卤好切片，稍加调味就很好吃，健胃消食的好菜哦！ 食材 鸡胗 500克 桂皮 两段 调味用酱油 2勺 调味用香油 1勺 调味用香醋 1勺 芥末油 少许 芝麻 少许 姜末 少许 八角 2个 香叶 3片 酱油 1小碗 花椒 20粒 姜 3片 老抽 适量 黄酒 适量 盐 适量 步骤/方法 1 从超市买的鸡胗，基本都处理干净了，回家再搓洗干净就行 2 锅中加清水，放入卤料，大火烧开后放入鸡胗 3 水再次烧开后撇去浮沫，转小火继续煮40分钟 4 煮好后关火，腌制3-4小时入味 5 吃时切片淋调味汁即可，特好吃 …

喜欢吃鸭胗，特别美味的一道菜。吃火锅，炒，炖都不错。里面含有大量的碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙离子、铁离子等微量元素。平时多吃一些鸭胗可以有效的补铁补血，改善贫血功效。对于一些贫血女性来说，是一种不错的养生食品。而且鸭胗中含有维生素e含量比较多，可以有效的对抗自由基，起到美容养颜的功效。 食材 鸭胗 2个 韭黄 100克 辣椒酱 1勺 黄豆酱 1勺 辣椒 3瓣 蒜 2瓣 姜 2片 料酒 1勺 淀粉 1勺 方法/步骤 1 备好食材。 2 辣椒酱黄豆酱调好。 3 鸭菌干加入淀粉料酒拌匀。 4 锅里油热…

世界杯开始了，他下班到家的时候正好能一边吃饭一边看会儿球，大热天的，总免不了来瓶子冰啤酒，做点儿什么下酒又下饭的开胃菜呢？冰箱里还剩一根尖椒和半把蒜苗，昨天晚上在超市买的鸡胗，做个蒜苗爆炒鸡胗吧。 工具/原料 <p>原料：蒜苗（切成小段备用）、尖椒（切成小丁备用）、鸡胗（洗净切成薄片，在热水中焯一下备用）、鲜辣椒、葱姜少许、酱油、料酒、白糖少许、鸡精少许</p> 步骤/方法 1 锅中做油，放入蒜苗段生后盛出备用。 2 锅中放少许油，葱姜下锅爆香，鲜辣椒爆出辣味，放入鸡胗迅速爆炒、并放入料酒和…

开胃可口的送饭菜，操作简单快手！ 方法/步骤 1 泡发好的香菇切块，葱头切丝备用。 2 鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用。 3 锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。 4 再放入香菇炒至八成熟装碟备用。 5 洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香。 6 放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。 7 和入炒过的黄花菜和香菇，加入泡发香菇的水焖几分钟即可。 END 注意事项 分次预先炒八成熟黄花菜和香菇再和入鸡胗一起炒，这样鸡胗才不会过熟影响口感，才会脆脆的。 经验内容仅供参考，如果您需解…

用普通食材，做好吃美食；【秘制卤鸡胗】简单做法，快来和我一起学习吧…… 食材 鸡胗 10 大料 2粒 干辣椒 10个 细盐、生抽 适量 香叶、桂皮 适量 花椒、冰糖 适量 小茴香 适量 方法/步骤 1 把生鸡胗择掉油脂，清理干净 2 洗干净的鸡胗撒上盐，用盐洗搓过的鸡胗再用清水冲洗干净 3 洗好的鸡胗对半切 4 热锅凉油，把香料炒一下，最后加生抽，白糖，盐少许 5 炒好的调料倒入炖锅，加适量清水，烧开，放几个葱结 6 加入鸡胗，开大火烧开 7 撇去沫子，一点要撇干净 8 再改小火慢慢炖，炖到筷子可以轻易扎过鸡胗即可…