大酱汤的关键，其实就是大酱和淘米水，至于时蔬可以随意搭配，常见的有豆芽、西葫芦、冻豆腐，还有蛤蜊之类的海鲜。这次用的白菜，豆腐皮和平菇，再加上鱼肉糜制的蟹足棒，也很好吃。 食材 白菜 2片 豆腐皮 少许 平菇 适量 葱花儿 1勺 淘米水 适量 盐 3克 蟹足棒 1个 韩式大酱 1勺 步骤/方法 1 平菇洗净，焯水，沥净水份备用。菌菇类的我一般习惯焯一下水，以去除杂菌。 2 取淘洗第二次和第三次的淘米水，备用。 3 白菜洗净，菜帮片成薄片，菜叶大致切段。 4 切葱花，放进淘米水中煮沸后，加入一勺韩式大酱，搅匀。 5 …

西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。 食材 西兰花 适量 木耳 适量 红甜椒 适量 火腿肠 适量 生抽 少许 方法/步骤 1 西兰花掰碎，木耳用水发开备用。 2 火腿肠和红甜椒都切成丁备用。 3 锅中放水，水沸后放入西兰花和木耳焯一分钟。 4 锅中放油，油热后放入火腿肠煸炒一下。 5 放入红甜椒继续翻炒。 6 放入西兰花和木耳，撒少许盐和生抽大火翻炒均匀，关火盛出。 END 注意事项 全程大火 投一票，旺十年！ 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法…

俗话说，有腊味儿，有年味儿，所以过年了，基本上家家户户都会把吃不完的新鲜肉腌入缸中，然后挂起来用柏树枝熏烤，最后去除风干保存，因多是在农历腊月时制作，故称“腊肉”。那么腊肉怎么做才好吃，怎么自制腊肉呢，下面小编带大家一起分享一下。 食材 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 十几个 八角 适量 方法/步骤 1  五花肉洗干净，晾干，放入盒子里。 2  生抽，老抽，盐，冰糖，白酒，花椒，八角，拌匀后倒入五花肉，盖上盖摇晃均匀。 3  约腌制3-5天，取出，放置阴…

猪蹄含有丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸，而且味道鲜美，肥而不腻，是餐桌上最爱欢迎的菜肴之一，那么怎样做好吃呢？ 食材 猪蹄 1000g 姜 10g 蒜 10g 干辣椒 5g 桂皮 5g 花椒 5g 方法/步骤 1 将萝卜干洗净切好备用； 2 将干辣椒、姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用； 3 将猪蹄洗净剁好备用； 4 在锅中放入适量油； 5 加入姜蒜、桂皮、花椒和干辣椒； 6 加入适量豆瓣酱； 7 将猪蹄倒入锅中，反复翻炒一会； 8 加入适量蚝油； 9 炒一会后，将猪蹄装进高压锅中，加入适量水； 10 盖上锅盖，压十分…

赤霞是红葡萄品种中当之无愧的王者，全球很多顶级红葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠酿造的。那么，用赤霞珠酿造的赤霞珠红酒储存应该怎么样储存呢？ 食材 葡萄酒 750ml 方法/步骤 1 避免光线的照射 光照，尤其是太阳光，对葡萄酒的长期储藏产生潜在的问题。太阳光中的UV会降低或容易使瓶中陈酿的葡萄酒过早成熟，针对这些问题，一些酒商开始使用有色玻璃酒瓶，就好像为葡萄酒戴上“太阳镜”一样。也许我们家庭使用的灯光对葡萄酒的伤害不大，但是从长远来看，它可能会使你的酒标褪色。同时，我们还要知道一点，那就是白炽灯比荧光灯要安全一些，…

芋头是一种餐桌上常见的粮食，它的营养价值可以与土豆媲美，可是平时芋头的做法不是蒸就是煮，而且口味又普通，所以今天想吃点不一样的——香脆芋头丝，好多人确实没这样做过。怎么说呢，味道和口感很奇妙，芋头丝炸过之后，再下锅配些辣椒一起炒，撒上熟芝麻，吃的时候一口咬下去咔嚓脆，既细软，又酥脆，味道带有香辣味很好吃。喜欢吃芋头的亲们，不要错过哦！ 食材 荔浦芋头 1/2颗 小米椒 6根 熟芝麻 适量 葱 少许 生抽 2汤匙 方法/步骤 1 准备好材料； 2 芋头去皮后切成细丝； 3 锅内放入适量油把油烧热，可以扔一根芋头丝进去…

如果想吃一点比较清淡的豆腐，就简单做一个溜豆腐。 工具/原料 食材<br>肉馅，豆腐，小葱，调味料。 步骤/方法 1 豆腐切块。 2 小葱切葱花。 3 炒锅倒油烧热，把肉馅炒散，然后加入料酒和醋继续炒。 4 在锅里加一些水或者清鸡汤，加盐调味，再放入豆腐炖煮几分钟。 5 锅里加入水淀粉勾芡，然后撒上葱花翻匀即可。 6 美味溜豆腐~营养,好吃,易做,你也试试 7 材料:北豆腐,肉,小香葱(我用的是自家制作的蒜苗) 8 将豆腐切成厚约1厘米的三角或者菱形块，锅中加水，水开，豆腐下锅沸腾捞起；（将豆腐煮一下是…

      冬天特别适合吃羊肉。在外面吃，人家做的虽然可能味道好一些（有时也不一定哈），但是总不如自己在家做来吃实惠暖心，而且做好了也挺有味道怪香的。 食材 羊肉 一斤 鸡蛋 两个 青椒 一个 小葱 一棵 洋葱 半块 酱油、生粉 各适量 方法/步骤 1 将羊肉解冻，如果现割来新鲜的更好。 2 稍微化开时，将羊肉切成小色子块儿。这时因为还有点小冻，非常好拿捏。 3 放清水里浸泡。 4 捞出攥攥水分，盛放入盘里。 5 倒上酱油、打上鸡蛋、撒上生粉。 6 用手攥攥均匀，静置备用。 7 我们利用腌制羊肉的这段时间，切好青椒…

今天带来的是低糖全麦馒头,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 高筋粉 300g 全麦粉 100g 牛奶 250ml 盐 2g 糖 30g 鸡蛋 1个 干酵母 4g 方法/步骤 1 将所有材料倒无油的盆里，揉成三光面团。酵母不要直接跟糖盐接触。我是在面粉里挖个洞倒进去的。牛奶慢慢加。 2 揉好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵，这是6小时候的样子，做前拿出来回温！大了1.5-2倍。用手掰开有蜂窝状就好了！全麦面团看起来稍干了。 3 排气后分成三个这样的等分，盖上湿布，醒10分钟左右，面团拿起来轻了，松软。 4 用擀面杖耐…

家里没有姜了，有的话腌制扇贝肉的时候可以放两片。鸡蛋炒八分熟即可，口感会比较嫩。 该文章来自豆果美食达人作者．Living in the present 食材 扇贝肉 200g 鸡蛋 三个 辣椒 两根个 大蒜 两瓣 料酒 适量 生抽 适量 油 适量 步骤 1 扇贝肉洗净，加适量料酒腌制十分钟去腥 2 辣椒切片，蒜切沫 3 鸡蛋打散 4 热油先把鸡蛋炒散，盛出备用 5 重新放油，爆香蒜末 6 放入扇贝肉，加少许水，翻炒大概两三分钟左右 7 放入辣椒炒匀 8 淋入生抽 9 继续放入炒好的鸡蛋， 10 加少许盐调味 11…

煮入味好吃的茶叶蛋的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下怎样煮入味好吃的茶叶蛋的小技巧。‍ 食材 鸡蛋 1000g 葱姜八角茴香花椒丁香桂皮香叶 100g 茶叶 少许 冰糖 5个 盐 20g 生抽老抽 一大勺 方法/步骤 1 首先准备鸡蛋冷水下锅，煮八分钟 2 加入葱姜八角茴香花椒丁香桂皮香叶，茶叶，冰糖，盐，生抽老抽加水煮开 放入鸡蛋，卤十分钟 3 最后入味好吃的茶叶蛋就制作完成了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明…

很多人在想加入养生队伍的行列中，第一个想到的就是有着中国传统特色的：阿胶。阿胶实则驴皮胶。阿胶糕为驴皮胶、黄酒、黑芝麻、核桃仁、红枣及枸杞一起熬制而成。 食材 驴皮胶 500g 黄酒 750ml 黑芝麻 200g 核桃仁 250g 红枣 250g 枸杞 200g 方法/步骤 1 阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。阿胶糕现在也称作即食阿胶，自己熬制选用上好的材料，一斤阿胶加上各种辅料，成本非常高。 2 阿胶糕同时具有改善气血不足、内分泌紊乱、面色晦暗…