一段时间，没有做什么新菜了。一是时间有限，二是为了减肥，强忍着做菜的欲望。直到昨天，是这么强烈地想做一次咖喱牛腩，我叫了至少了大半个月了吧。不多说了上原料，上做法。   工具/原料 牛腩 1000G <br> 土豆 2个 胡萝卜 1根 <br> 芹菜 半把 <br> 百梦多咖喱块<br> 步骤/方法 1 牛腩洗净，加适量清水、生姜、八角用高压锅闷烂。（高压锅开后转小火12分钟可关）   2 高压锅处理牛腩的时候，将土豆胡萝卜洗净改滚刀块，芹菜洗净切段备用。   3 开…

香辣诱人的椒盐鱿鱼须是一道非常下饭的佳肴！拿来下酒也相当不错的啊！看似复杂其实做起来并不会太讲究技术，学会这道硬菜来撑场面就足够了！ 食材 鱿鱼须 500克 红辣椒 1个 食盐 适量 湖椒粉 5克 葱段 适量 姜 4片 蒜 1瓣 椒盐 1茶匙 白糖 1/2茶匙 料酒 1茶匙 鸡精 1/4茶匙 鸡蛋 2个 干淀粉 适量 步骤/方法 1 洗净备用 2 把鱿鱼须切条状加入食盐、白糖、料酒、湖椒粉、鸡精腌制10分钟 3 鸡蛋打散放入鱿鱼须，使鱿鱼须充分裹上蛋液 4 把裹上蛋液的鱿鱼须再粘上干淀粉 5 锅内下油，大火烧至下筷…

来自澎湖的石斑鱼，富含蛋白质与胶质，肉质Q嫩弹牙，清蒸最能吃出鱼的鲜甜原味。但是总得换换口味吧！ 食材 石斑鱼 (约900克)半 杏鲍菇 (大)2朵 方法/步骤 1 先用刀沿着鱼的背鳍处从头到尾划一刀，让鱼肉微微掀开，再用与鱼身平行的方式握刀，刀锋整面沿着划出的那一刀慢慢往腹鳍方向移动， 经过中央鱼骨处，刀锋要小心顺着形状起伏前进，就可以把鱼肉完整片下来。* 这澎湖来的石斑鱼每尾约900克，横向对半切以后，这次用尾部这半条 2 鱼排以适量盐两面稍微涂抹，接着在鱼肉面均匀撒上蒜味胡椒粉*，再撒上些许面粉比较好煎，醃著…

腌笃鲜最传统的做法只用咸肉、鲜肉、竹笋这三种食材，但平常人家也有各种各样的衍生做法，如有加百叶结的，有加火腿的，还有加莴笋加小菜心的，各种版本各种美味。今天清理冰箱，找出过年时腌的最后一块咸鹅，还有半个猪蹄髈，加上几根竹笋和莴笋，咱也搞个改良版的腌笃鲜尝尝，鲜哦！ 食材 猪蹄膀，竹笋，莴苣，姜片 适量 方法/步骤 1 竹笋、莴苣笋去壳去皮后切滚刀块 2 蹄膀和咸鹅分别切块，冷水下锅焯水 3 将焯水后的蹄膀和咸鹅冲洗干净 4 将蹄膀、咸鹅、竹笋和姜片放入炖锅，加入足量清水大火烧开 5 转小火慢炖1小时至肉酥鹅软，加入…

糖醋穿心莲 材料 穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油 糖醋穿心莲的做法 1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中  2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁  3.浇在穿心莲上即可 百合穿心莲 材料 穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克 百合穿心莲的做法 1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。 2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。 3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。 麻香穿心莲拼紫甘蓝 材料 穿心莲 500克左右…

这可能是最最最简单的食谱！ 食材 红枣 100克 糯米粉 75克 白糖 30克 牛奶 200克 方法/步骤 1 糯米粉加入适量牛奶揉至光滑备用！ 2 红枣去核，如果去核过程中红枣容易裂开，可以先用温水泡十分钟。 3 糯米团揉搓成长条。 4 塞入去核的红枣中，按紧。 5 撒上一些白糖（不爱太甜的可以不撒）热水上锅蒸10-15分钟 6 完工！张嘴 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开…

麻糍是一种不可错过的小吃，“叶氏麻糍”至今已有百年历史，下面就简单教大家如何制作麻糍 食材 糯米粉 125g 玉米淀粉 50g 水 200-240g 黑芝麻 适量 白芝麻 适量 花生 适量 粗砂糖 适量 方法/步骤 1 准备好所有的食材，糯米粉，淀粉混合（加入少量的糖也可以）加入水搅拌成粉浆 2 放上蒸锅20分钟（高压锅上汽小火4-5分钟）   蒸好后用保鲜膜贴着糯米团盖好，放冷 3 把黑白芝麻，花生米在锅里炒熟，用粗砂糖，最好用小火，不要炒糊了 4 放入料理机里打碎，没有料理机，直接把材料放入保鲜袋用擀面杖压碎。…

柿子和大米一起煮粥的话可以起到润肺化痰及健脾益胃的作用，大量的维生素C及膳食纤维不仅可以预防感冒，对于食欲不振还有大便干燥的情况是有改善的效果。   食材 大米 100克 软柿子 4个 冰糖 3克 方法/步骤 1 准备好材料；   2 把洗干净的柿子去蒂，用勺子取出果肉（注意别挖到外皮，因为柿子皮比较涩口）；     3 取出的果肉有勺子压烂磨成泥，尽量把果肉碎一些，有柿子核的挑出；   4 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时；   5 先把水烧开再下米，大火煮开后再转小火熬煮约30分钟，期间适当搅动几下，直到出稠；  …

慕斯。适合夏天吃。清爽不腻。冰箱冷藏后口感很好。这个方子是六寸的。如果需要做八寸的，双倍量就ok了。 食材 奥利奥饼干碎（或者消化饼） 80克 黄油 40克 吉利丁粉 10克 淡奶油 250克 芒果（慕斯层） 200克 芒果（切粒） 200克 细砂糖 33克 果珍甜橙味 30克 热水 60克 吉利丁粉 5克 凉开水 10克 步骤/方法 1 制作饼底： 奥利奥饼干碎（或去消化饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，…

转眼已到深秋，对于即将入冬的季节饭桌上总少不了炖菜，在冷空气中吃炖菜是这个世界上最美妙的事情之一！ 食材 大螃蟹 适量 粉丝 适量 大葱、姜蒜 适量 包菜 适量 酱油 适量 料酒 适量 糖、盐 适量 方法/步骤 1 大螃蟹洗干净，取下盖子，去腮切块 2 葱白，姜、蒜切末，再把粉丝提前用水泡软 3 包菜洗干净切成小片 4 锅内热油，爆香葱姜蒜 5 放入包菜，翻炒几下 6 加入料酒、酱油、糖、盐和适量水，搅拌一下，铺上粉丝 7 最后放入螃蟹 8 盖上盖子，中小火8分钟，关火，焖2、3分钟即可出锅 END 经验内容仅供参…

自制咸鲜味凉粉 食材 红薯淀粉 3勺 水 一勺 方法/步骤 1 准备红薯淀粉。 2 一勺水，搅拌均匀，水和淀粉比例1:3。 3 把淀粉里的渣过滤掉，淀粉直接过滤到炒锅里。 4 开始大火，然后转小火，不停的搅拌。 5 搅拌均匀，盖上锅盖唔会。 6 下面放一个盆，盆里接满凉水，盆上面放个漏鱼，把刚打好的凉粉放到蒸笼上，用铲子推，让凉粉掉入水里即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

清蒸鲫鱼是用鲫鱼制作的一道四川省的传统名菜，鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用，今天给大家分享一下具体的做法。 食材 鲫鱼 1条 葱 1条 姜丝 少许 海鲜汁 少量 油 少量 方法/步骤 1 在鱼身子两侧划刀。 2 在鱼腹塞入姜片。 3 盘里边放入葱苗，摆放好鱼。 4 放进蒸笼蒸一会。 5 取出后铺上姜丝、葱段。 6 淋上热油。 7 淋上海鲜汁。 8 这样一道美味的清蒸鲫鱼就做好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领…