糖醋鱼块的做法 食材 龙利鱼柳 一片 盐（腌料） 1小匙 白胡椒（腌料） 1小匙 料酒（腌料） 1小匙 料酒（糖醋汁） 1大匙 生抽（糖醋汁） 2大匙 白糖（糖醋汁） 3大匙 白醋（糖醋汁） 4大匙 水（糖醋汁） 5大匙 鸡蛋 1个 淀粉 适量 方法/步骤 1 鱼肉切块 切片也行 最好不要太大块 2 把鱼放进密封袋子里 加入盐 白胡椒和料酒。封好袋子 摇摇摇摇到腌料均匀附着在鱼肉上面 腌制20分钟 3 20分钟后 往袋子里面打一个鸡蛋 密封好袋子 同样的也是摇到均匀 4 在碟子上倒些生粉 鱼肉都蘸上淀粉 放到一边准…

  饺子是人们餐桌的常客，尤其是过年，家家都会吃饺子，过年吃饺子意味着大吉大利。 食材 猪肉馅 250克 面粉 400克 芹菜 400克 葱，姜 各5克 盐，调馅料 3克 生抽，料酒 各5克 味素 1克 食用油 30克 香油 3克 高汤 50克 方法/步骤 1 面粉加入温水合成面团醒面40分钟。 2 葱洗净切末，姜去皮切末备用。 3 芹菜摘洗干净，用开水焯一下，用手指掐一下芹菜梗，能掐动就可以，捞出放入凉水中过凉，切碎挤干水分备用。 4 肉馅放入盆中，放入料酒，高汤顺一个方向搅拌均匀，使高汤充分融入到肉馅中，放入葱…

青蒿籽芭芭是安徽省清明前后制作的芭芭。蒿籽是一种野生植物。是一种膳食纤维含量高的蔬菜。具有开胃消食、化痰止咳、通肠通便的作用！主要成分是培根油和培根粒！ 食材 蒿子 1把（洗净揉成一碗） 糯米粉和粘米粉 （两种粉掺合在一起）4碗 糖 少许 腊肉切丁 1块 香油 1勺 方法/步骤 1 第一步：把培根切成丁。把肥瘦分开。当然，还有点胖。 2 第二步：将青蒿籽洗净，然后揉汁！ 3 第三步：用小火把肥肉烧成透明，再放一些熏肉油。 4 第四步：加入瘦腊肉一起翻炒。 5 第五步：用青蒿籽炒。 6 第六步：加入冷水煮沸，然后搅拌…

砂锅豆腐的家常做法 食材 豆腐 1块 鸡蛋 2个 五花肉 1块 白菜 适量 葱 1根 蒜 2瓣 姜 1块 小米椒 适量 油 少量 盐 2勺 鸡精 2勺 生抽 2勺 老抽 2勺 蚝油 2勺 清水 适量 方法/步骤 1 碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入豆腐裹上蛋液 2 起锅烧油，油温6成放入豆腐煎至两面金黄捞出 3 五花肉切小块，锅留底油，放入锅中煎至两面金黄 4 洗净的白菜放入砂锅中，再把煎好的五花肉、豆腐一次铺开 5 另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入盐、生抽、老抽、蚝油、少量清水，搅拌均匀调成料汁 6 调好的料汁倒…

特别爱吃面筋，感觉街上的面筋有一股酸味，还是自己做的比较放心，口感好！ 食材 面筋粉 200g 水 300g 盐 5g 方法/步骤 1 我用这家的面筋粉，面筋粉都可以用。 2 取一个大一点汤盆，装半盆水，加入盐化开，然后倒入200面筋粉，搅拌下，静置10分钟左右 3 然后捞，揉捏挤出水分，面筋就成团了，倒出多余的水分，包上保鲜膜醒发一个小时，没空做的亲可以放冰箱醒发几个小时，过夜都是没有问题的。⚠️醒发不是发酵！ 4 醒一个小时后的面筋，捏出水分，按扁切，表面光滑了许多。 5 切均匀的条状，用筷子边拉边卷，卷大卷小…

今天要和大家分享的是红糖枣糕的做法，做法简单，只需简单几步，就可吃到美味的枣糕，下面我们看一下具体做法吧。 食材 红糖 60克 纯牛奶 250克 面粉 200-250克 鸡蛋 1个 发酵粉 4克 泡打粉 2克 红枣 5-7颗 黑枸杞 10-15颗 方法/步骤 1 准备好红糖60克，发酵粉4克，无铝泡打粉2克，称重后放在碗中备用。没有或者不喜欢用泡打粉的可以不用。 2 之后把一包纯牛奶倒入准备好的红糖碗中，搅拌均匀。 3 接下来准备另一个碗，碗中放入200克面粉，并打入一个鸡蛋。 4 之后把搅拌好的红糖水倒入面粉鸡蛋…

不加一滴油，却有着同样清爽滑腻的口感，要保持身材的你千万不要错过哟！ 食材 低筋面粉 70g 玉米淀粉 20g 鸡蛋 3个 浓稠酸奶 200g 细砂糖 50g 方法/步骤 1 1、蛋黄蛋白分开，其中蛋黄加入浓稠酸奶搅拌均匀。 2 2、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。 3 3、至搅拌成细腻光滑时，蛋黄糊制作完成，一旁备用。 4 4、蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，分3次加糖打发至有粘稠度，如图 5 5、蛋白分3次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 6 6、把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八分满即可。 7 7、预热好的烤箱中把烤盘放入加满水，…

菠菜中含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，延缓衰老，增强免疫力。 食材 菠菜 1把 鸡蛋 2个 盐 3克 葱 0.2根 水 适量 方法/步骤 1 食用菠菜之前，我们需要把菠菜焯水，因为菠菜中含有大量的草酸，而草酸遇到钙就会形成草酸钙，草酸钙会影响身体对钙的吸收。但是把菠菜焯水后，就可以去除大部分的草酸了，菠菜的烹饪方式多种多样，我们可以选择凉拌、煮汤或者是爆炒。下面介绍菠菜鸡蛋汤的做法。 2 菠菜洗净，切寸断，焯水后，捞出备用 3 锅中加油油热后加葱煸炒出香味，并加水烧开 4 水开后，放入菠菜，加盐 5 打2个…

蒸菜能最大限度保留食物的营养，但却不影响他的美味。各种粉蒸、清蒸、酿蒸、扣蒸都能创造出原汁原味又花样百出的美味，不同的食材需要通过不同的火力和时间来加热，质老而酥烂的菜品要旺火蒸，质嫩而细致的菜品则是小火慢蒸，而蒸制时间也是因原料各异各不相等   工具/原料 槟榔芋头350g 五香米粉50g 配料蒜适量 香葱适量 李锦记蒸鱼豉油适量 步骤/方法 1 芋头去皮切成2厘米左右大小，蒜剁成末   2 锅内入油爆香蒜末（油可以多些），加入芋头翻炒片刻   3 淋入蒸鱼豉油翻拌均匀   4 盛出和五香米粉混合，   5 放上…

给学生上课的一道菜，分享给大家 食材 鸽子 200克 姜 10克 蒜 5克 葱 5克 料酒 12克 酱油 10克 方法/步骤 1 肉鸽2只洗净，切去屁股，身体用刀身拍一下。 2 香料不要放太多， 鸽子放入冷水锅，焯水。 3 焯水后的鸽子，放入高压锅，加入调料，香料和清水。 4 高压锅烧沸上气后，7-8分钟关火。 将鸽子捞出，冷却后，拍淀粉 5 放入5成热油的锅中，炸制酥脆。 捞出沥油 6 放凉后改刀装盘 END 注意事项 1、由于各家高压锅尺寸不一样，加清水的时候，量会有区别，所以调料的量根据自己调整，可以先不加盖…

　　菜系及功效：年夜饭 　　口味：咸鲜味 工艺：炸 　　豆腐皮春卷的制作材料： 　　主料：油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克 　　辅料：小麦面粉50克 　　调料：香油100克,味精3克,盐5克,姜10克 　　教您豆腐皮春卷怎么做，如何做豆腐皮春卷才好吃 　　1. 豆腐皮（油皮）www.nbshangshen.com每张切成六小块共切成30块； 　　2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝； 　　3. 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎； 　　4. 面粉放入碗内，加水调成湿浆； …

全麦面包做法。今天早上我就做了全麦面包，做法特别简单方便。最重要是卫生；下面我就详细说说如何在家里做全麦面包 食材 全麦面粉 300克 鸡蛋 1一个 盐 2克 酵母 5克 糖 30克 牛奶 150克 油 20克 方法/步骤 1 准备一个玻璃容器，置入全麦面粉300克，然后加入2克盐增加筋性。 2 接下来加入5克左右的酵母 3 加入30克糖 4 打入一个鸡蛋（并且搅散），倒入150克温牛奶（温度在38摄氏度左右最好）。搅拌到没有干面粉后，倒入20克食用油。然后慢慢揉成面团；时间最好揉长一些～ 5 准备模具里面刷一层食…