中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。     工具/原料 <p>水发海参 450克</p> <p>猪五花肉 50克</p> <p>黄豆芽 50克</p> <p>蒜苗 25克</p> <p>香菜 1棵</p> <p>淀粉 适量</p> <p>食用油 50克</p> <p>香油 3克</p> &…

八月十五之后虾愈加肥美。我喜欢做虾，虾肉肉质松软易消化，而且益处多多。关键简单易上手，而且是江南菜场中非常常见的能吃的肉类，白灼有点枯燥平淡，那就陆续试一下小花样吧！今天下厨之蛋黄焗虾仁 食材 基围虾 500克 咸鸭黄蛋黄 6个 食盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉 适量 白胡椒 少量 方法/步骤 1 主角上场~ 基围虾和咸鸭蛋蛋黄 2 生咸蛋打破之后会看到晶莹剔透的蛋黄，已经有些凝固，去蛋清留下蛋黄 3 基围虾去壳，这时候分享个小技巧，虾买回来之后静置在冷冻层一刻钟之后比较容易去壳。 4 去壳之后用少许生抽、淀粉、黑胡椒粉…

上班的时候，单位同事说很怀念小时候吃的山芋圪子。山芋圪子，网上没查到，跟同事讨教，她说是山芋焖熟了，在捣成泥，再摊成薄饼，再在太阳底下晒。说晒的半干不干的时候，最好吃；又说，他们兄弟姊妹总是趁大人不注意的时候，去偷嘴。。。。。。说的眉飞色舞，刚好这些天下雨，我买了不少山芋，开始战斗了，但我忘了一个大问题，阴雨天，山芋焖出来怎么晒呢，想着我就干脆做个山芋饼吧 食材 山芋 400g 盐 3g 油 3毫升 方法/步骤 1 山芋洗净沥水，切块 2 将切块的山芋上锅蒸，至蒸熟，取出 3 在蒸熟的山芋里加入点盐，用勺子压，压成…

韭菜炒羊肝的功效:温肾固精。适用于男子遗精、盗汗,女子月经不调、遗尿,夜盲、角膜软化症、寒性体质者。 材料:韭菜300克,羊肝100克,姜、葱适量,枸杞少许 调料:淀粉、酱油、味精、花椒粉、盐 做法:1、韭菜、葱洗净,切断;姜洗净,切成细丝;羊肝洗净并切片加酱油、淀粉搅拌均匀。 2、油锅7成熟时,加韭菜、羊肝、姜、葱、花椒粉、枸杞炒熟后,加入盐等调味即可。 禁忌人群:体质偏热者和眼疾患者不宜食用 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本…

米饭，是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有 补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 食材 大米 2000 水 200 方法/步骤 1   米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。 2  日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出…

木须肉非常美味，下面教大家怎样做正宗木须肉。 食材 黄瓜 一根 鸡蛋 一个 肉丝 400g 食盐 适量 食用油 适量 糖 适量 味精 适量 料酒 适量 木耳 适量 水淀粉 适量 姜片 适量 葱段 适量 方法/步骤 1 黄瓜切开去籽。 2 鸡蛋中放盐搅匀。 3 锅中油热炒鸡蛋。 4 3成油温放肉丝滑散。 5 肉丝和鸡蛋控油。 6 锅中油热放姜片、葱段、黄瓜。 7 放入盐、糖、味精、料酒。 8 断生后放入鸡蛋和肉丝。 9 放木耳、水淀粉、食用油。 10 美味的木须肉就做好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体…

又到了扒玉米的时候了，想起了一个网络段子，时候该找个男朋友回家扒玉米了。玉米作为一种粗粮，其实营养价值很高，不过粗粮的口感都不太好，像玉米面做的面食，凉了之后硬邦邦的，很难咽下口。但是今天分享一个很好吃的做法，玉米面发糕，发糕的做法，让玉米面变得特别松软可口。不过想要做出松软的玉米发糕，这2样东西不能少，蓬松不塌陷，保证一次就成功。 食材 玉米面 100g 面粉 200g 红枣 适中 方法/步骤 1 第一步，将酵母放入温水中化开，然后把玉米面、面粉、泡打粉、小苏打和白糖混合，倒入温水搅拌均匀，接着揉成面团 2 然后…

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科步属一年生草本植物， 热带多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。一根茄子，疫情期间食材有限…

果味酸鱼汤酸甜开胃，吃起来特别清爽，一点都没有鱼的腥味，让人喝了还想喝。用酸鱼汤来泡米饭吃也是很棒的，而且制作做法也不是很难，喜欢做饭的朋友都可以自己在家做了。 食材 鱼肉 一斤 百香果 5个 青柠檬 1-2个 金针菇 适量 豆芽 适量 蒜 适量 香菜 适量 姜 适量 方法/步骤 1 鱼肉清洗干净，用姜片、盐料酒腌制去腥。 2 金针菇切去根部，撕成小条，和豆芽分别清洗干净，并沥干水分。 3 准备好灵魂调味，百香果从中间切开，挖出果肉放在碗里，青柠檬对半切开，将汁挤出在百香果中，把柠檬皮也放在碗里。我用的这种青柠檬也…

1月份，挂阳台上10天左右就好了 食材 猪腿肉 5斤 肠衣 数根 红曲粉 10克 生抽 30克 姜粉 10克 白胡椒粉 10克 白糖 40克 花椒粉 10克 食盐 40克 白酒 60毫升 步骤/方法 1 3分肥7分瘦猪肉切小块，加入所有调料搅拌均匀，放阴凉处腌制一天 2 盐渍肠衣浸水 3 准备一个长嘴漏斗（没有的话可以用饮料瓶剪掉主体部分来用）。将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内。要装的紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破 …

肉皮冻的美容功效大家都知道，看到这些肉皮突然想起可做些皮冻，也能符合瘦身美容的主题呀，又在里面加了一些蔬菜，颜色漂亮又可增加维生素，一举两得。   工具/原料 <P>主料：<BR>肉皮 若干<BR>菠菜 一把<BR>胡萝卜 少许<BR>鸡蛋 一个</P> <P>调料：<BR>葱姜、大料、香叶、桂皮。</P> <P>&nbsp;</P> 方法/步骤 1 肉皮开水煮一下。 2 冲洗…

这两种食材在生活中都是很常见的，富有营养价值的两种食物，当他们结合在一起会产生什么奇妙的变化呢？一起来做做看吧，一定超乎你想象哦   食材 萝卜干 100克 酱油 15克 盐 15克 猪肉 200克 姜丝 10克 老抽 5克 生抽 15克 味精 12克 方法/步骤 1 猪肉洗净切丝，放一边备用 2 姜切丝，萝卜切丁 3 油热，放入姜丝，炒出香味 4 接着放入猪肉，翻炒几下，变白后加入料酒，老抽，酱油，翻炒，全程不要开太大火 5 上色后盖上盖子小火闷15分钟左右 6 煮好即可食用 END 注意事项 油温七成热方可下锅…