茄子是一种价廉物美的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。其营养价值很高，做法繁多 。蒜泥茄子是其中之一，重要食材是茄子和大蒜，简单易做，柔软鲜香，略带微辣，吃起来清爽可口，比红烧茄子更能保证茄子的营养不流失。 食材 茄子 2个 大蒜 1头 香菜 2根 小米椒 1个 凉拌汁 4大勺 酱油 3大勺 熟白芝麻 3克 方法/步骤 1 香菜洗净切成小段。 2 小米椒切成圈。 3 大蒜剁成蒜蓉。 4 蒜蓉装入碗里加入李锦记凉拌汁和酱油搅匀。 5 加入白芝麻搅拌成酱汁备用。 6 锅里注入适量清水，放置电磁炉上，选“烧水”功能将水…

　　黑豆芽炒粉条怎么做好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。　　主料：黑豆芽200克，红薯粉条50克 　　配料：青红椒少许，姜丝葱丝少许，蚝油一勺，干辣椒少许，味精适量 　　做法 　　1 .黑豆芽洗净沥干备用。 　　2 .红薯粉条用温水泡发软。 　　3 .葱姜青红椒切成细丝备用，干辣洗净椒备用。 　　4 .将粉条入开水锅中煮熟后取出，用凉水把粉条冲洗至凉沥干备用。 　　5.锅中入油烧热后倒入干辣椒和葱姜丝爆香。 　　6.倒入黑豆芽翻炒断生，加入蚝油一勺。 　　7.倒入青红椒丝翻炒均匀。 　　8.将粉条…

用猪肚炒黄瓜是自创的一道菜，猪肚事先要去腥焯水，在锅里倒入少量的油，把猪肚炒入味，再倒入黄瓜片混炒，在这一过程中调料一步步加，最后出来的成品就是非常美观又美味的了。 食材 猪肚 150g 黄瓜 1根 油 20g 酱油 5g 盐 3g 味精 2g 白醋 5g 白糖 5g 方法/步骤 1 猪肚事先要去腥焯水，以备好。 2 将要用的黄瓜去皮，切成片状。 3 开小火，锅里放入油，加入2g盐。 4 等油温热了，倒入猪肚。 5 大火翻炒一下。 6 加入白醋翻炒。 7 再加入酱油翻炒入味。 8 继续翻炒，尽量将汤水烧得干些。 9…

蒸蛋，简单美味，但要如何蒸出鲜嫩如豆腐脑般，那还得把握好水量跟蒸的时间。 食材 鸡蛋 2个 盐 适量 方法/步骤 1 将两个鸡蛋打入碗中 2 加入适量的盐 3 加入同等量的水，用筷子朝同一个方向搅拌均匀 4 用汤匙将面上的泡泡捞出 5 将搅拌捞出泡泡好的蛋液放入蒸锅中，盖上锅盖，大火煮8-10分钟 6 时间到后，打开来看下，哇，看起来不错哟 7 上桌，开吃，看看，打上一勺，还真有豆腐脑般鲜嫩。 END 注意事项 蒸蛋时，水不能加太多了哦，像我蒸的之份，水量多了一点点 蒸蛋的时间在8-10分钟左右即可，不能蒸太久了，…

道菜正宗的来说就是港式茶餐厅里面标配的那道豆豉蒸鸡爪，一般用小蒸笼装着个小碟子，里面3-5个黑乎乎又软软糯糯一看就很好啃的小鸡爪，每次跟小伙伴们去吃港式都会必点的一道菜。 食材 鸡爪 400克 姜 15克 豆瓣酱 15克 料酒 20克 豆豉酱 15克 蚝油 10克 五香粉 5克 生抽 10克 方法/步骤 1 买胖鸡脚，洗净剪干净指甲，锅里放入水，姜丝，少许料酒煮开，放入鸡爪煮8-10分钟后捞出。 2 沥干所有鸡jiojio们上的残留水份！厨房纸，风扇吹，自然晾干1小时也好！ 3 锅里倒入宽油烧至六成热，下鸡爪炸8-…

金鲳鱼营养价值高，做法也多种多样，以下介绍一种家常焖煮方法，仅供参考。 食材 金鲳鱼 1条 姜 1小块 葱 3-5根 蕃茄 1个 油、盐、生抽、米酒 适量 方法/步骤 1 备好洗净的金鲳鱼，姜切丝，葱切段，蕃茄切丁 2 热油锅，放入姜丝、葱段，翻炒出味。 3 放鱼，中火两面翻煎各半分钟。 4 放入适量盐，翻炒均匀。 5 放入约一小勺米酒。 6 把鱼拨至一旁，放入蕃茄丁煮出微量蕃茄汁。 7 放入适量生抽，轻轻翻炒均匀至黄色。 8 加入300-500ML的开水，加盖小火焖煮约7-8分钟。 9 煮熟，出锅装盘。 END …

本篇文章主要介绍炖煮燕窝的方法。 食材 燕窝 7g 牙签 1个 黄冰糖 15g 过滤网筛 1个 枸杞 50g 纯净水 500g 方法/步骤 1 首先在碗中倒入纯净水泡一个小时，如图所示。 2 然后顺着燕窝纹理一条条的撕开，用水冲洗燕窝，放在过滤网晒中滤出水中的细毛，如图所示。 3 整理成这样既可开始炖煮了，如图所示。 4 然后将燕窝放入炖盅中，水高出燕窝一指即可，如图所示。 5 然后煮25分钟左右，根据燕窝高出水面能看见晶莹剔透的饱满感，如图所示。   6 然后加入黄冰糖和洗好的枸杞，盖上盖子5分钟就可以食用啦，如…

芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷最重要的中心部分为胚芽；传统的作法，经典的味道 食材 胚芽米 70g 长粒江米 20g 红香米 20g 灰枣 35g 莲籽 15g 百合 15g 花江豆 20g 赤小豆 20g 小红花生米 20g 小薏仁米 15g 红梅豆 20g 红小豆 20g 冰糖 适量 方法/步骤 1 准备各种豆类：赤小豆、花江豆、红小豆、薏仁、红梅豆 2 准备米类及其他：红香米、长江米、胚芽米、百合、薏仁米、花生米、灰枣。 3 先把各种豆类等清洗和浸泡 4 电饭锅放入除冰糖和…

在麦德龙买了一大袋子薯条,之前都一直炸着吃,今天动用了下我的烤箱,做了个烤的芝士薯条,放了芝士的薯条香喷喷的,还没出炉香味就飘满了厨房~   工具/原料 薯条 马苏里拉芝士 孜然粉 辣椒粉 盐 色拉油 芝麻 步骤/方法 1 把冷冻的数条放入大容器中,放入色拉油,盐,芝麻,孜然粉和辣椒粉搅拌均匀。   2 烤箱200度预热,把薯条装入铺好锡纸的托盘,然后放入烤箱上下加热烤20分钟(中途要拿出来翻两次)。   3 然后把碎马苏里拉芝士均匀铺一层在薯条上面,继续入烤箱烤5分钟即可。   END 注意事项 也可以选用其他芝…

自制红薯干   食材 红薯 1000g 方法/步骤 1 红薯洗净外皮。   2 放入蒸锅内蒸熟 3 也可用微波炉叮熟 4 红薯晾凉后去皮后切成适当大小块 5 不要太大块不容易干。 6 摆放在烤网上，烤箱中层上下火烤150度30分钟后转100度烤40分钟就可以了。 7 自己在家制作小零食，不用在外面买了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

食材 莜面 500克 开水 470克 胡萝卜 180克 土豆 200克 盐 2克 糖 5克 芝麻油 5克 酱汁 适量 蒸鱼豉油 15克 香醋 10克 芝麻油 5克 美极鲜味汁 3克 绵白糖 5克 方法/步骤 1 首先，切姜土豆和胡萝卜。把切好的土豆浸泡在清水中，去掉多余的淀粉，使土豆尝起来脆嫩。你可以换几次水。 2 这一次，这粉是一个朋友寄给我的。我觉得还不错。我还想推荐给你。这真的不是广告。。。毕竟，你可以使用任何裸燕麦面粉，而不必从别人那里拿钱。 3 把热面团铺在保鲜膜上，醒10分钟后，在砧板上撒些手粉，把裸燕…

笋瓜含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。多吃有助于身体康健，现在就来分享一下我的私房菜吧。 食材 笋瓜 1个 方法/步骤 1 选材一定要新鲜的，笋瓜不能特别小的、有创伤的。正所谓炒菜七分看选材，三分看手艺。 2 把买来的笋瓜用清水洗一下 3 然后直接用刀切成片备炒，切好后，用水泡着尽量释放看不见的各种残留物。 4 锅内倒入适量植物油，放入葱花，放入准备好的笋瓜翻炒。 5 加入食盐、加入酱油（依据个人口味可放可不放）继续翻炒，     观察笋瓜的颜色发暗后便可以出锅啦。 6 出锅吧，与你的家人共…