外皮酥脆，里面有流糖心儿，用红薯来做，油腻感大大降低了 甜甜的红薯，喜欢食材自然味道的，好吃！ 食材 红薯 2个 油 适量 糖 适量 糯米粉 适量 白芝麻 适量 方法/步骤 1 红薯蒸熟，去皮、捣红薯泥 2 适量糖、糯米粉混合，揉成糯米面团 3 糯米面团分均匀面剂，搓成小圆团 4 红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀 5 锅内油烧热，依次下麻团，炸至浮起即可捞出，吸去多余油分 6 麻团入锅不需要翻动，炸至自然浮起就可以咯 END 注意事项 1.红薯是没有像糯米粉一样有膨胀起酥的功能，所以如果想做那种下锅一炸就膨…

米发糕（碗糕）的做法    闽南地区拜拜常用的贡品，这款不像碗仔糕有Q弹的口感， 反正简单又快捷，成功率高大家可以试着做来尝尝看噢 食材 粘米粉 160克 水 150克 泡打粉 8克 白糖 50克 方法/步骤 1 把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。 2  面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。   3  小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入（九分满） 4  蒸锅里大火烧水，烧开后把分装好的面糊放进锅中，（一定要沸腾状态再放面糊）大火蒸12分钟，中途一定不要掀盖不然会开不…

很多同学不知道炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃，那么今天小编就给大家带来炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃的方法，供大家参考。 食材 白萝卜 1根 面粉 25g 香葱 25g 鸡蛋 1个 豆渣 50g 盐 5g 黑胡椒粉 5g 淀粉 15g 五香粉 3g 方法/步骤 1 白萝卜洗净、擦丝、焯水； 2 焯好的萝卜丝放在蒸布里，挤掉多余水分，再剁成碎末； 3 早上打豆浆滤出来的豆渣、白面、淀粉、鸡蛋、香葱末、盐、黑胡椒粉、五香粉依次放入小盆中； 4 各种材料拌匀； 5 丸子不要过大过小，球径一块钱硬币左右吧； 6 小火热油，油热后放…

小编从小就喜欢捣鼓吃的东西，只要与食物有关的事情就没有小编不感兴趣的，周一到周五是忙碌的工作日，往往忙于应对工作而随意吃点饭就过去了，所以一到周末的时候，小编喜欢犒劳自己，而我经常做的就是营养又美味的蔬菜饼，今天小编就给大家介绍一下家常蔬菜饼是怎么做的。 食材 面粉 适量 鸡蛋 2个 火腿肠 3个 香菜 2棵 葱 一小把 辣椒 若干 方法/步骤 1 首先，给香菜和小葱去根、辣椒去籽，用清水清洗，并和火腿肠一切切成丁备用。 2 接着，把鸡蛋打成蛋液，并把所有的食材放入一个盆中，然后在盆中倒入面粉、蛋液和水，调成稀糊状…

    面粉、清水、蜂蜜、粗盐和酵母混合，揉匀，拉伸，折叠，每30分钟折叠一次，重复三次，盖上保鲜膜，发酵1小时，放入烤箱中烘烤。 食材 面粉 600g 清水 450g 蜂蜜 21g 粗盐 14g 酵母 3g 方法/步骤 1 面粉、清水、蜂蜜、粗盐和酵母混合，揉匀，发酵1小时。 2 取出，排气，拉伸，折叠。 3 每30分钟折叠一次，重复三次。   4 盖上保鲜膜，发酵1小时。 5 取出，翻面。 6 割出一个口子。 7 放入烤箱中，230度，烤25分钟。 8 取出，放凉。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问…

这道黄金虾仁还是蛮棒的！也许很多人都吃过了，只是单纯分享一个很棒的炸物菜谱。 食材 详情 见步骤 用料 1 虾仁 400g 盐 1/2小勺 料酒 1小勺 鸡蛋 1个 干淀粉 1.5大勺 面粉 1.5大勺 食用油 适量 END 做法 1 虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）。 2 加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟。 3 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整。 4 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾…

       黑芝麻核桃粉，醇香适口，易于消化，是很家常的滋补食品，经常食用，具有一定的健发防脱发的作用。       黑芝麻核桃粉最简单的食用方法就是直接吃上一两勺，当然，如果你吃腻了，想换个吃法，也可以做成各类小点心，比如这款——黑芝麻核桃酥饼，一咬就酥得掉渣渣的外皮，配上香甜润滑的芝麻核桃粉的馅心，真是好吃啊！ 食材 面粉（油皮） 130g 面粉（油酥） 100g 黑芝麻核桃粉 适量 水（油皮） 60g 食用油（油皮） 20g 糖（油皮） 3g 食用油（油酥） 50g 糖（黑芝麻核桃粉） 适量 食用油（黑芝麻…

小时候每逢过年爸妈都喜欢做些肉丸子。红烧或汤里面放几个都很好吃的。今天下乡去奶奶家，妈妈用士灶做的肉丸子，我负责烧锅。还真别小看这简单的任务哟，这也是个技术活儿呢。炸丸子时先用大火炸定型，再小火炸熟。火候掌握不好，肉丸子就会过老或过嫩不好吃的。想想还是现代化的工具好呀，烧柴火真是太累人了。 食材 猪肉 350g 毛芋头 200g 料酒 适量 小葱 适量 盐 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 生姜洗净 2 小葱洗净 3 把生姜切成片，小葱切成段备用 4 猪肉切成块洗净，沥干水备用 5 毛芋头去皮浸泡在水中备用 6 把…

南瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，经常食用，对身体健康大有好处，今天我们来做一款南瓜丸子，软糯香甜、色泽金黄，是吃货们抵挡不住的诱惑。 食材 南瓜 300克 白糖 3勺 糯米粉 100克 盐 0.5克 调和油 适量 方法/步骤 1 准备好南瓜、白糖、糯米粉、盐、调和油。 2 南瓜选取表面带有绿纹的老南瓜为最佳，用削皮器把南瓜去皮，去掉瓜籽和瓜囊，冲洗干净后沥干水分，切成薄片。 3 把切好的南瓜薄片放入微波炉专用盒，加入三勺白糖，放进微波炉高火5分钟。（每台微波炉功率不一样，要视自家情况而定）也可以放入蒸锅中蒸熟…

又是吃红薯的时候了，你还在为如何吃红薯而发愁吗，快快向这里看来，简答美味的红薯饼，方便有好吃 食材 红薯 2个 白砂糖 100g 糯米粉 300g 面粉 100g 方法/步骤 1 将两个红薯洗净，每个红薯切成几块，这样容易蒸透。尽量不要水煮，那样水分会太大。 2 将蒸透的红薯去皮，然后捣成泥，根据红薯的量加入白砂糖和糯米粉，白砂糖主要是增加甜度，可根据个人口感。 3 将加入糯米粉的红薯团揉好，揉成团状即可，用手轻轻压一下，红薯饼成型，如果粘度过大沾手可以少用一些面粉。 4 电饼铛中刷少量油。红薯饼放入饼铛中。一面加…

简单易学，健康营养，懒人必备 食材 高筋面粉 250克 蛋液 一个全蛋 牛奶 80克 水30克 30克 酵母 4克 糖 50克 黄油 20克 盐 1克 椰蓉 适量 黄油刷面用 15克 蜂蜜刷面用 适量 方法/步骤 1 把高筋面粉也就是面包粉，鸡蛋，细砂糖，酵母放入厨师机，边搅拌，边加牛奶和水的混合液，无干粉后即可停止。因为我今天做实验没有称液体用量，估算大概一百克，你们做的时候注意慢慢加，如果一百克不够你在加一些水进去。没有厨师机的小盆友，用手一样的做哈，当然，想揉出筋，也就是手套膜，需要技术咯，多揉一会儿肯定会有…

这款煎饼用了尽可能少的面粉，几乎全是蔬菜，能增加我们每日摄取纤维量的同时，还可减少一点看球/电视吃零食的罪恶感。 食材 西葫芦 100克 胡萝卜 75克 面粉 60克 水 70克 盐 2克 麻油 2克 酱油 2克 柠檬汁 2克 枫糖浆 2克 白芝麻 2克 方法/步骤 1 把蔬菜切成长约5厘米的均匀细条状。 2 把蔬菜细条放入大碗里，加进面粉，水和盐，用手翻拌均匀。 3 平底锅加入1汤匙油加热，油热后倒进面糊和蔬菜混合物，并用锅铲把它压平成薄饼状，中大火煎至底面成金黄色。 4 翻面，沿着饼的边缘加多1汤匙油后继续煎，…