炸小酥肉很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 肉 200克 红薯粉 100克 鸡蛋 1个 盐 5克 鸡精 2克 油 50克 十三香 5克 姜片 10克 方法/步骤 1 肉压盲切段。 2 姜切末。 3 肉中加姜末、十三香、鸡亲温精、鸡蛋、红薯粉、盐，拌匀。 4 锅内加油。 5 放入肉段。 6 小火慢慢炸至金黄。 7 出锅即可。 8 总结如下施常艺。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明…

蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合了当地的特色，常见于北方。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种表现形式。 蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。一般讲究肥而不腻和入口即化两种。蒸碗是家喻户晓的菜系，逢年过节，大型宴会，都能见到各类蒸碗系列的菜品，今天做的这个小酥肉一般是选用猪肉制作成的蒸碗菜系，我今天选用的是牛肉制作而成的小酥肉，一般常见于回族清真的饭馆，成菜特点口感香糯，不油不腻，鲜香醇厚！…

炸小酥肉，挂糊是非常重要的，想要外酥里嫩、不脱糊，便需要事先将蛋糊调好，对于用面粉糊还是淀粉糊这一点，我们需要掌握了方法，炸好的小酥肉才更加成功，炸小酥肉的这个方法是大厨分享给我的，次次用都成功，小酥肉外酥里嫩，好吃不回软，现炸现吃，亦或是做成蒸碗都行，下面我便将炸小酥肉的方法分享给大家，炸小酥肉好吃好做，比在小吃摊买强多了，我们完全可以自己动手，特别有好处。 食材 猪肉 500克 鸡蛋 3个 红薯淀粉 80克 食盐 5克 白糖 5克 料酒 10克 方法/步骤 1 第一步，梅花肉，洗净后，擦干，将猪肉切成条，按照个…

都说鸡胸肉比较柴，但是做好了一样好吃的不行不行的啊。这款小酥肉当菜，当零食都好吃，动手吧。 食材 鸡胸肉 250克 面粉 70克 无铝泡打粉 3克 水 100克 盐 1小勺 白胡椒粉 1小勺 番茄酱 适量 香葱 1根 步骤/方法 1 鸡肉切成约1.5厘米的方块 2 鸡肉快里放入盐，白胡椒粉，切碎的小香葱 3 拌匀，腌渍10分钟 4 面粉和水，加入无铝泡打粉搅拌成面糊。 5 把每个肉块都裹满面糊 6 烧宽油，有五分热的时候一次放入裹满面糊的肉块，中火炸 7 看到有浮起变色的肉块就捞出 8 最后在都倒入油锅复炸2分钟后…

河南小酥肉是一道传统的美食，很多人都喜欢吃，今天来聊一聊：河南小酥肉怎么做。 食材 猪肉 200克 盐 10克 鸡精 20克 油 10克 胡椒粉 10克 面粉 50克 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 肉切条。 2 放入胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋，面粉，淀粉搅拌均匀。 3 锅中倒油。 4 放入肉段炸至金黄即可。 5 这样河南小酥肉就做好了。 6 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 …

今天和大家分享一道小酥肉的做法。又香又脆，好吃到根本停不下来~想吃的赶紧马起来~ 食材 猪腿肉 500g 鸡蛋 2个 红薯淀粉 适量 白胡椒粉 2茶匙 黄酒 1汤匙 白糖 2茶匙 食盐 少许 食用油 适量 方法/步骤 1 把猪肉切成薄片，加入黄酒、白胡椒粉、白糖、食盐。如图 2 搅拌均匀，腌制15分钟左右。如图 3 打入2个鸡蛋，搅拌均匀。如图 4 加入适量红薯淀粉。如图 5 搅拌均匀成稀糊状。如图 6 起锅热油，把肉片一片一片下入锅中，用中小火煎炸。如图 7 炸至表面金黄即可捞出控油。如图 8 开吃啦~如图 EN…

牛肉小酥肉非常好吃，但是外面卖的挂糊非常厚，家人不喜欢。自己做的挂糊刚刚好 食材 牛肉 250g 红薯淀粉 80g 十三香 0.5g 姜末 8g 胡椒粉 0.5g 盐 2.5g 蛋清 38g 小苏打 少量 方法/步骤 1 牛肉250g克，去掉筋膜，切成0.8~1厘米的小条。 2 牛肉中加入生姜沫8g，盐2.5g、十三香0.5g，一点点的小苏打，用手抓揉一会 3 红薯淀粉80g，加水稀释一下，沉淀后倒掉上层的清水。 4 加入蛋清38g。 5 把淀粉倒入牛肉中抓匀，腌制15~20分钟。 6 炒锅烧油，用筷子试一下油温，…

准备的食材有猪里脊肉、一勺食用盐、一勺花椒粉、80克红薯淀粉、两个鸡蛋、食用油。将猪里脊肉清洗干净，切成长条，装入碗中，放入一勺食盐、一勺花椒粉、80克红薯淀粉、两个鸡蛋，用手抓拌均匀，锅中倒入食用油，油温七成热时，放入猪里脊肉，炸至金黄色即可，就可以装盘了。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

将里脊肉腌制好后，裹上调制的面浆，下入油锅中炸五分钟，捞出后蘸着辣椒面食用即可。 食材 里脊肉 300g 鸡蛋 2个 辣椒面 30g 淀粉 50g 花椒粉 20g 盐 10g 白糖 5g 方法/步骤 1 腌制猪肉和调制面浆 在里脊肉中放入盐、白糖、花椒粉、料酒。在50克淀粉中打入两个鸡蛋，放入2克盐、10克花椒粉，搅拌均匀。 2 将面浆淋入里脊肉 里脊肉腌制15分钟后，将面浆淋入里脊肉中，混合均匀。 3 炸制小酥肉 将里脊肉下入油锅中炸5分钟，捞出后蘸辣椒面即可食用。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题…

酥肉是很多人喜欢吃的美食，现在跟大家分享一下我的做法。 工具/原料 瘦肉，芹菜，红辣椒、姜、鸡蛋、面粉、淀粉 盐、老抽、十三香、醋 方法/步骤 1 首先，把瘦肉洗净，切成长方形的条状。 2 准备一只干净的盘，加入适量的淀粉很面粉，再倒入适量清水，搅拌均匀， 3 把肉倒入盘子里，打进去一个鸡蛋，再加入适量老抽很淀粉，然后用手抓匀，现在把芹菜切段备用。 4 锅烧热，倒入适量用油，烧至八分热后加入少许盐，扎入肉条炸至金黄后捞出、冷却。 5 在准备一口锅，加入适量油，加入切好的姜末、红辣椒煸香，锅中倒入适量的水，放入炸好的…

每到年关家里总会炸小酥肉，鲜肉的保质期不长所以这种辈辈相传的炸酥肉又好吃又保期，可以放很长一段时间，当然会吃的很快~~ 食材 猪五花肉 500g 面粉 200g 鸡蛋 2个 盐 适量 调味料 适量 方法/步骤 1 五花肉洗干净切成小块，有脆骨或者小块骨头的也可以 2 面粉、鸡蛋、盐、调料搅拌均匀加入肉块和脆骨拌成糊状，不要加太多水，腌制20分钟左右，这时候倒油加热~ 3 油锅加热到6成左右，放肉块，用筷子夹，小心烫 4 颜色变成金黄就可以捞出来，不用炸太长 5 出锅现吃又香又酥，脆骨更好吃 END 注意事项 面粉和…

说起小酥肉，不光在陕西，它在山西的名气一样响当当，是山西十大碗之一，而在河南，更是地位显赫，几乎是人吃人爱的家常菜。虽然小酥肉经蒸制过，夹一块入口，却酥而不烂、肥而不腻、酱香浓郁，蘸上点辣椒油，直让吃到的人连呼欲罢不能。光是浇上肉汁的米饭，也能让人吃上三大碗。 工具/原料 <p>五花肉 400g<br></p> <p>鸡蛋 2枚<br></p> <p>香菜 1棵<br></p> <p>干木耳 20…