舟山冻带鱼，选三指小带，可炸酥脆，不是外焦里嫩口感。小时候老爹每次都会炸一盆，吃一顿酥脆的，剩下的红烧着吃。 食材 带鱼 500克 姜 10片 葱 1根 料酒 40克 盐 1克 胡椒粉 1克 方法/步骤 1 去毛尾头部及内脏，用丝瓜海绵除磷。这种效果对肉质无害。把它切成小块。画面效果是每半厘米用小刀轻轻刮一次。 2 与葱姜盐料酒拌匀，少许胡椒粉和胡椒粉除臭，至少1小时，最好用塑料袋除去空气，放在冰箱里一晚，如果喜欢的话，最好半夜把面条翻过来。 3 清除杂物，用水并用厨房用纸擦干。 4 油温不要太高。如果它太高，就会…

你知道怎么制作美味的黄金十三香带鱼吗？今天教你一招，让你快速学会一起来看看吧。 工具/原料 带鱼 方法/步骤 1 第1步，把准备好的带鱼打上花刀，切成小段，加入葱姜，料酒，盐，十三香。 2 第2步，加入酱油，抓拌均匀，腌制30分钟，抹上一层干淀粉，油温6成下锅炸，炸至金黄酥脆，捞出即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

带鱼营养价值十分丰富,富含人体必需的多种矿物元素以及多种营养素,是老人,儿童,孕产妇的理想滋补食品. 食材 带鱼 400克 盐 1小勺 香叶 2片 八角 2个 大蒜 2个 生姜 4片 老抽 5克 花椒 8个 生抽 20克 料酒 2大勺 食用油 适量 五香粉 少许 冰糖 20克 陈醋 20克 步骤/方法 1 带鱼洗净切段，两面都划上花刀以便入味， 2 两面抹匀盐，腌制10分钟。 3 香料备好。 4 热锅倒油，放入香叶、八角、姜、蒜、花椒，小火炒出香味。 5 放入带鱼段 ，用小火煎至表面呈金黄色，翻面再煎另一面，直至两…

带鱼是常吃的鱼类，尤其是过年的时候，很多家庭的餐桌上都不会少了这道菜，今天就教大家如何做香煎带鱼，方法很简单 食材 带鱼 适量 葱丝 适量 姜丝 适量 盐 适量 料酒 适量 面粉 适量 五香粉 适量 食用油 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 将带鱼收拾感觉，改刀切成段。 2 带鱼放入盆中，加入葱姜丝，再加盐、五香粉、胡椒粉、料酒。 3 搅拌均匀，将带鱼腌制2小时以上。 4 腌好之后，两面粘上面粉，薄薄一层即可 5 起锅烧油，油热之后，下入带鱼。 6 中小火慢煎，待至一面定型变色，翻过来煎另一面。煎至干香熟透即可。…

今天做的这份带鱼豆腐砂锅，味道非常好，非常好吃，带鱼和豆腐做砂锅，真的很好吃，大家也可以试一下，并且做法也非常简单 食材 带鱼 3条 豆腐 1块 大葱 半根 白糖 2勺 面粉 3勺 小米辣 1个 姜 3片 蒜 6瓣 大料 3个 花椒 30粒 醋 2勺 盐 3g 生抽 2勺 蚝油 1勺 番茄酱 1勺 五香粉 1勺 方法/步骤 1 带鱼切段洗净控干水分 2 农村豆腐切成长方块 3 备好葱姜蒜 4 花椒大料 5 准备一个干净的塑料袋，把面粉、少许盐、花椒粉、五香粉调匀。把控好水的带鱼放进来，沾上薄薄的一层 6 起锅，下大…

炸带鱼很多人都不是很擅长，今天分享一种比较简单易学，又营养美味的香酥带鱼的做法，需要的东西家里都能找到，一起来做吧。 食材 带鱼 适量 淀粉 适量 葱花 适量 姜片 适量 料酒 适量 盐 适量 十三香 适量 酱油 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备一条带鱼，洗净两面切十字花刀，再切成小块，放入碗中。 2 葱切片，姜切丝，放入带鱼上面。 3 加入适量的料酒、盐、十三香、酱油，抓匀，腌制30分钟 4 腌好之后，沾上干的玉米淀粉，两面都裹上。 5 锅中放足量的食用油，油温六成热，下入带鱼，炸至金黄酥脆捞出，美味搞定…

过年喜欢吃大鱼大肉，因为人们辛辛苦苦忙碌了一年，希望在阖家团圆的日子里，好好的犒劳一下自己。今天做干炸带鱼，一起来尝试一下吧 食材 带鱼 500克 洋葱 10克 面粉 适量 生姜，料酒，食盐，油，五香粉 适量 方法/步骤 1 洋葱切丝，生姜切片 2 把洋葱和姜加入切成段的带鱼中 3 加入食盐，料酒，五香粉抓拌均匀备用 4 带鱼裹上一层面粉，装盘子备用 5 锅中油五成热，下入带鱼，，一面炸制金黄，炸另一面 6 待到金鱼炸制金黄酥脆捞出即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您…

红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。 食材 带鱼 适量 香菇 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 香醋 两勺 生抽 两勺 老抽 半勺 白糖 一勺 淀粉 适量 方法/步骤 1 带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。 2 带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。 3 将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀…

五香带鱼的做法，超级下饭 食材 带鱼 2条 葱 1根 花椒 少许 姜 1块 蒜 2瓣 八角 2个 桂皮 3个 干辣椒 适量 胡椒粉 1勺 油 适量 米酒 少许 啤酒 1罐 清水 适量 盐 1勺 鸡精 1勺 十三香 1勺 方法/步骤 1 带鱼清洗干净，去除内脏，用刀切8厘米左右的段 2 带鱼加入葱姜、花椒、胡椒粉、米酒，抓匀腌制10分钟 3 锅中烧油，下入带鱼煎至两面金黄 4 下入干辣椒、八角、桂皮、葱姜蒜爆香，翻炒出香味 5 加入一罐啤酒、适量清水，盖上盖子煮15分钟 6 最后加入盐、鸡精、十三香，撒上葱花出锅即可…

带鱼肉质细腻，营养丰富，今天就做一道香煎带鱼。 食材 带鱼段 300克 葱，姜 各5克 盐 3克 料酒 5克 白糖 2克 生抽 5克 食用油 20克 方法/步骤 1 葱，姜切碎备用。 2 带鱼段洗净，去掉内脏。 3 放入葱，姜，盐，料酒，白糖，生抽腌制30分钟。 4 放入适量 面粉，使鱼段均匀裹上一层面糊。 5 不粘锅倒入食用油，烧至八分开，放入鱼段煎制，煎好一面，翻过来煎制另一面。 6 煎好的鱼段出锅装盘了，鲜香酥脆，非常好吃。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨…

糖醋带鱼的味道是很不错的，但是也要会做才行，那么糖醋带鱼最好吃的做法是什么呢？ 食材 带鱼 500g 葱 5g 姜 5g 料酒 10g 酱油 6g 糖 10g 醋 6g 盐 5克 方法/步骤 1 带鱼刮去表面银色（可减轻腥味），擦干表面水分后切段，用料酒，姜末，少许盐抓一下，放置半小时 2 2.然后做糖醋汁水，醋2大勺，生抽1大勺，糖1大勺，水1大勺，用微波炉转1分钟，调成糖醋汁水－－糖醋比例可按照自己的喜好控制 3 锅里放一点油，把带鱼煎到2面金黄 4 然后下葱段，姜片，糖醋汁，小半碗水，烧到汁水收干即可 END…

今日分享一个下饭菜。 食材 带鱼 一条 生抽 适量 料酒 适量 五香粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 陈醋 适量 葱姜 适量 淀粉 一勺 面粉 两勺 老抽 适量 老干妈辣酱 适量 方法/步骤 1 带鱼洗干净，改花刀切段。 2 加生抽、料酒、五香粉、盐，腌制30分钟。 3 两勺面粉，一勺淀粉搅匀。 4 裹上带鱼下油锅小火炸。 5 炸至金黄捞出控油备用。 6 起锅烧油，爆香葱姜。 7 加一勺老干妈辣酱、一勺生抽、半勺陈醋、少许老抽上色。 8 放入炸好的带鱼。 9 加适量水，少雨的盐、鸡精调味。 10 炖十多分钟。 11 …