炸带鱼的方法看起来很简单，但是想要炸出来的带鱼酥脆又美味，必须要掌握一些炸鱼小技巧，那么怎样才能炸出来的带鱼香酥可口呢？今天就来跟大家分享一下关于炸带鱼的技巧与方法。 工具/原料 带鱼 方法/步骤 1 首先将买回来的冰鲜带鱼用水清洗干净，去掉头尾备用。   2 把处理干净的带鱼，放入案板上改刀切成长短均匀的带鱼块备用。 3 接着准备少许的葱姜，去皮后切成葱段姜片备用。 4 把切好的带鱼块放入盆中，放入切好的葱姜片，加入少许的料酒，盐，花椒粉，一起抓拌均匀腌制。 5 把腌制好的带鱼块，表面先裹上一层干淀粉，然后再蘸上…

香酥带鱼（附青豆烧带鱼方法）的做法 食材 小条带鱼 6条 料酒 两勺 生抽 两勺 盐 适量 生姜 半块 大蒜 4、5瓣 白糖 1茶匙 花生油 适量 面粉 适量（炸前裹带鱼用） 方法/步骤 1 带鱼去鱼头和内脏，剪鱼鳍，清洗处理干净。 2 准备带鱼的腌料：料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐和糖。 3 处理好的带鱼加步骤2的腌料拌匀，放保鲜盒里冰箱冷藏腌制几个小时。 4 腌好的带鱼取出来，放吸油纸上面吸干水份。 5 盘子里倒些面粉，将带鱼逐一裹上面粉。 6 裹好面粉的带鱼。 7 锅里烧油，油温六成热时下裹了面粉的带鱼下去炸，先…

原料： 带鱼500克、葱10克、姜10克、蒜10克、花椒20粒、八角4个、香叶2颗。 调料： 料酒1汤匙（15ml）、白糖 2茶匙（10克）、盐1茶匙（5克）、老抽1汤匙（15ml）、淀粉少许。 做法： 1、准备材料，带鱼去掉头尾，鱼鳞后备用； 2、将带鱼裹上淀粉； 3、锅中油热后，下锅炸至金黄色，取出； 4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶； 5、下入带鱼； 6、淋入调味料，以及水，煮至汁收干即可。 1、鱼去掉鱼鳞可以减少鱼腥味。 2、将鱼炸一下，也可以减少鱼腥味。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问…

带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，很多朋友不知道红烧带鱼怎么做好吃，下面让我们一起来学习一下吧。 食材 带鱼 400克 鸡精 3克 淀粉 50克 老抽 15克 蚝油 20克 水淀粉 30克 料酒 20克 香菜 5克 八角 3个 姜 10克 方法/步骤 1 把切成段的带鱼放入淀粉当中，均匀的拍上淀粉。 2 锅里烧油烧至七成热，把拍好的粉的带鱼下入油锅中，炸至色泽金黄就能捞出来。 3 另起锅，锅内加少许食用油，放入葱、姜、八角爆香。 4 加入蚝油、料酒，加入热水。 5 炸好的带鱼下锅，放入一点鸡粉、…

酥炸带鱼味道鲜香酥脆，下面就和大家分享这道菜的做法，希望能够帮到大家！ 食材 带鱼段 700g 鸡蛋 1个 面粉 1汤匙 淀粉 1汤匙 盐 1勺 料酒 1汤匙 黑胡椒粉 1/2勺 姜 1块 葱 3根 菜油 400毫升 方法/步骤 1 带鱼处理干净，洗净后沥掉水分。 2 大葱切成段，生姜切成丝。 3 带鱼中调入料酒、黑胡椒粉、盐，加入葱姜。 4 拌匀腌1个小时。 5 汤碗中打入一个鸡蛋，加入等量的面粉和淀粉。 6 搅匀后，再加入清水和盐、油搅匀成糊状。 7 锅中倒油烧至五成热，带鱼裹上糊。 8 将带鱼放入油锅炸。 9…

麻辣鲜香,下酒又下饭的带鱼的做法 食材 带鱼中段 400克 干辣椒 10个 花椒 10-20粒 姜 2片 蒜 3瓣 盐 适量 胡椒粉 2-3克 料酒 1勺 原汁酱油 1勺 白芝麻 适量 葱 1根 白糖 少量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备食材。 2 葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用。 3 将带鱼改刀。（腌制时更容易入味） 4 加入适量的盐，1勺料酒，适量胡椒粉，葱姜蒜，几粒花椒抓拌均匀，腌制10-15分钟入底味。 5 锅中适量油（比平时炒菜的油要多一些），烧至5-6成热，下入腌制好的带鱼，中小火煎。 6 刚下锅…

大家熟知，煲仔饭属粤菜系，种类繁多。在这不一一介绍了，在这，我们为大家带了一款经典的“红烧带鱼煲仔饭”，有着二十几年的粤菜师傅亲自为大家剖析，这道美味佳肴的制作方法及流程。 食材 泰国香米 120g 油菜一颗 70g 带鱼 300g 西兰花一朵 20g 小葱 5g 鲜红辣椒 5g 酱汁 40g 色拉油 200g 清水 200g 方法/步骤 1 原料处理： ①、泰国香米用清水淘洗干净 ②、小葱、油菜去根、去黄叶，清水洗净 ③、西兰花、鲜红辣椒清水洗净 ④、带鱼开膛去掉内脏后清理干净 2 切配标准： ①、带鱼切成6cm…

非常下饭！ 食材 带鱼 500克 葱 10克 姜 10克 花椒 5克 醋 5克 草菇生抽 10克 花雕酒 5克 水 500克 方法/步骤 1 热锅热油下带鱼切忌不要翻动 2 另一个锅煮料汁：所有材料混合煮开转小火 3 把炸好的鱼放入煮好的料锅中 4 炸好的鱼放入料汁中刺喇的响声立刻入味 5 两个灶眼一起开火，炸好的鱼需要马上放入煮好的料汁中。 6 炸的鱼都泡在汤汁中入味，热吃凉吃都是很好的下饭菜。 END 注意事项 需要耐心点才行 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领…

清清爽爽、肉质鲜嫩。 食材 带鱼 2条 生姜 1块 小葱 1把 油 适量 酱油 1勺 方法/步骤 1 带鱼洗净，切成段。 2 葱白切段，葱叶切丝，生姜一半切片一半切丝。 3 葱白铺在盘子底部，摆上带鱼，表面放姜片。水开后大火蒸10分钟。 4 出锅后倒掉盘里的水，去掉葱段和姜片。重新撒上葱丝和姜丝，淋上热油。 5 最后在四周淋上酱油即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

鱼是一种鲜美的食材，肉质鲜嫩，营养丰富，其中富含的优质蛋白和优质脂肪可以补充人体所需的营养物质，而且吃多了也不会长胖。烹饪鱼的时候有很多种不同的方法，可以做红烧鱼，肉质鲜美，汤汁浓厚；可以煲鱼汤，汤味鲜美，滋补养人；还可以做煎鱼，煎出来的鱼又香又脆，外焦里嫩，今天，小编就来跟大家讲讲椒盐带鱼超简单的做法。 食材 带鱼 227克 面粉 100克 玉米油 8克 姜 3片 椒盐 1克 精盐 0.5克 方法/步骤 1 1.按照食材的种类和重量，备好 2 2.洗好带鱼，放在大碗，加入盐、部分椒盐（如果是直接买腌制过的带鱼，可…

怎么做薄煎炖带鱼？ 食材 带鱼 2条 蒜 4瓣 葱 3段 姜 2片 盐 3克 面粉 50克左右 料酒 1勺 八角 半个 酱油 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 糖 5克 醋 半勺 方法/步骤 1 带鱼洗好，剪段备用。注意不要划掉鱼鳞，鲜味全靠它啦！带鱼买中等宽的就好，太宽不容易入味，太窄口感不好。 2 葱姜蒜切好备用，蒜我一般用拍的。 3 带鱼中倒入切好的葱姜蒜，料酒，盐，腌制30分钟左右。 4 取出调料，放面粉，裹一层薄粉就可以！炸的带鱼比较酥脆，一般裹鸡蛋面粉糊的多，但是我不喜欢比较厚的面糊，尤其炖完有时候一口下去…

带鱼用这个方法做不但没有腥味，而且一点不会觉得腻哦~ 食材 带鱼 两条 胡椒粉 一小勺 花椒粒 适量 盐 适量 料酒 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 带鱼去内脏洗净，去头尾切成段备用 2 带鱼控水以后放在一个干净的盆里，加适量料酒，胡椒粉，花椒粒，盐，姜片腌制30分钟 3 平底锅放适量油煎炸 4 一面煎炸黄了之后翻面继续煎炸至金黄 5 锅里放入一小碗水没过带鱼，再加适量盐，盖上盖子煮5分钟 6 最后煮到水差不多收干，带鱼也就好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细…