桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。 含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 食材 蛋黄 2只 面粉 170克 白砂糖 60克 玉米油 120克 小苏打 2克 泡打粉 3克 方法/步骤 1 蛋黄糖油进行划圈式搅拌均匀，如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀。泡打粉小苏打面粉混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用。 2 上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里，分三次过筛，每过一次…

桃酥是非常好吃的小点心，自己在家做，既能吃到美食，又能享受制作的快乐。 食材 面粉 200克 白糖 50克 食用油 80克 小苏打 1克 泡打粉 2克 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 准备一个大碗，打入一个鸡蛋，放入白糖，小苏打，泡打粉，食用油搅拌均匀。 2 放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，醒面20分钟。 3 面团揉成长条，切成适量大小的剂子，压成圆饼。 4 撒上芝麻，烤盘铺上料理纸，放入桃酥胚。 5 烤箱预热3分钟，上下火180°，烤13分钟。 6 好吃的桃酥就烤好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题…

桃酥饼的做法 食材 普通面粉 400g 家用普通油 200g 白砂糖 100g 核桃 120g 鸡蛋 1只 泡打粉 2g 小苏打 1g 方法/步骤 1 鸡蛋打散，只需要30g鸡蛋液，剩下的还有别的用处，先不要扔。加入油200g，糖100g搅拌均匀 2 加入小苏打1g，泡打粉2g，面粉400g，用手捏成团 3 120g的核桃肉用搅拌机稍微打碎一下，不要太碎。或者装在保鲜袋中用擀面杖砸碎 4 加入打散的核桃粉，用手捏匀面团，面团准备完成了 5 烤盘铺锡纸，取适量面团用手捏捏圆，用掌心拍拍扁，裂纹自然生成。最后刷上之前剩…

做了妈妈喜欢的传统老式桃酥，用的是传统的做法，没有放妈妈不习惯的黄油，而是老式桃酥用的植物油，还放了能够给老人健脑的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的，曾经我们小的时候就吃过，妈妈现在也很喜欢这种吃法 食材 面粉 250g 新鲜核桃 50g 苏打粉 1/2小勺 鸡蛋 1个 油 100g 白糖 100g 白芝麻 30g 方法/步骤 1 1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块 2 2、将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲 3 3、放入白…

朋友只喜欢吃老式的桃酥，就是那种可以泡奶吃的那种，不喜欢黄油做的类似于曲奇的桃酥。不过，这种老式的桃酥确实比含有黄油成份的饼干好吃。 工具/原料 低筋面粉，白油，糖，泡打粉，小苏打，鸡蛋，糖浆 方法/步骤 1 1.将糖粉、鸡蛋、苏打粉放入盆中拌匀。 2 2.将酥油放入，继续拌匀。 3 3.接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中。 4 4.揉成团，松弛10分钟。 5 5.分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟。 6 6.将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中。 7 7.洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中…

好吃   食材 低筋面粉 290克 鸡蛋液 50克 绵白糖 160克 猪油 160克 泡打粉 2克 小苏打 4克 盐 1克 方法/步骤 1 猪油提前放冰箱冷藏凝固，不锈钢盆也提前冷藏一下，用打蛋器打发猪油，像打发黄油一样，体积变大，变白，更顺滑 2 加入绵白糖继续打发 3 打到完全顺滑，大概用高速打4-5分钟的样子 4 逐步加入鸡蛋液（全蛋），每一次都要充分混合，再加入下一次蛋液             5 打到这个状态即可 6 筛入所有粉类和盐 7 用刮刀压拌均匀，不要用力揉搓以免出筋，也不要用手过度接触，猪油会…

经常在各种古装电视剧中可以看到点心出镜，而桃酥作为传统的中式点心，出镜率也是很高。 我翻我爸满柜子的菜谱书，也翻到了一本讲中国传统糕点的，也是造型各异，口味繁多。而有一点相同，那就是都使用了猪油。猪油入面，香酥的滋味是其他油脂无可比拟的。我也试过各种油类做桃酥，但不能不承认，还是猪油更胜一筹。 食材 猪油 120克 细砂糖 75克 低筋面粉 160克 蛋黄 2个 玉米淀粉 30克 盐 1克 泡打粉 3克 方法/步骤 1 常温放置的猪油放入盆中，用打蛋器打发裹入空气，类似于奶油的状态即可； 2 加入常温蛋黄，再次搅打…

荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。具有较好的营养保健作用。 食材 荞麦面粉 345克 玉米淀粉 10克 小苏打 6克 泡打粉 6克 蛋黄 4个 玉米油 250克 白砂糖 90克 盐 3克 方法/步骤 1 荞麦粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打～这4种粉类混合在一起后，搅匀 2 蛋黄，玉米油，白砂糖，盐～这4种混合在一起，搅匀 3 将蛋黄液倒入混合后的粉中，搅匀 4 搅拌至以上絮状后，用手揉搓成所需的桃酥圆饼状，放入铺有烘培纸的烤盘中，再用大拇指在中间…

桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，小时候特别喜欢吃桃酥，觉得那时候的桃酥最美味，也是儿时一道美好的回忆，现在玩了烘焙后，也能模仿儿时深处的味道。这款桃酥很酥很好吃 不过因为猪油和糖的分量都比较大 ，所以只能偶尔解解馋呢！ 食材 低筋面粉 150克 猪油 90克 蛋液 15克 绵白糖 40克 泡打粉 1克 小苏打 2克 步骤/方法 1 准备所需主料。 2 把猪油用手动打蛋器打至顺滑。 3 把绵白糖和猪油混合，搅打均匀 。 4 呈图上的样子就可以了。 5 分二次加入蛋液了 一点点加 搅…

桃酥相信很多人都非常喜欢桃酥这一种美食吧？它的口感酥脆可口，吃一口唇齿留香，桃酥香味扑鼻，酥脆可口，下面我们大家一起来学习下桃酥怎么做才好吃 食材 面粉 200g 鸡蛋 5个 白糖 适量 方法/步骤 1 取几个鸡蛋打入一个小碗里面，紧接着向小碗当中加入适量的白糖，用筷子向一个方向不断搅拌鸡蛋，一直到鸡蛋被搅拌均匀，碗里面的白糖完全融化了为止。 2 将适量色拉油分次倒入到鸡蛋液当中搅拌均匀，再向鸡蛋液当中加入微量的小苏打和泡打粉，继续向一个方向搅拌到粘稠为止。 3 再准备适量的核桃仁，将核桃仁碾碎之后加入低筋面粉当中…

传统小吃桃酥的创新做法，用堆叠法制作的面团更加松软，混入核桃仁烤出后更加酥脆，同时夹杂着核桃的香气，一起看看怎么做的吧。 食材 中筋面粉 200g 小苏打 5g 泡打粉 3g 糖粉 110g 猪油 110g 核桃仁 40g 鸡蛋液 30g 方法/步骤 1 熟核桃预热烤制，切碎。 2 糖粉过筛，拌入猪肉中搅匀。 3 混合面粉、泡打粉、苏打粉过筛加入猪油中揉成面团。 4 将面团切碎，上下堆叠，按压至表面光滑。 5 碎核桃仁，按入面团，重复堆叠按压操作。 6 面团擀成条装，切成40g的剂子。 7 揉圆，压扁，按洞，刷蛋液…

 桃酥是上了年纪的人爱吃的点心，加了全麦粉，不仅没有口感上的粗糙，还有着很特别的香味，酥得直掉渣，先将部分面粉和全麦粉烤过，有股淡淡的焦香味。   食材 面粉 200g 全麦粉 60g 糖粉 140g 鸡蛋 60g 玉米油 180g 小苏打 1/2小勺 泡打粉 1/2小勺 盐 1/2小勺 方法/步骤 1 混合面粉和黑麦粉，将一半的面粉和黑麦粉平摊进烤盘，放进预热180度的烤箱烤15分钟，中间翻动一次。烤好后，冷却凉透；   2 再次混合生面粉和熟面粉，加入小苏打、泡打粉和盐、糖粉，混合均匀过筛   3 加入玉米油 …