天气变冷了，家里越来越离不开辣椒了。前些日子在表姐家吃了次水煮牛肉，那个美味呀！历久弥香。特意从超市采购了一大包干红辣椒。水煮牛肉听起来很洋气，做起来却真心不复杂。口感香嫩，开胃下饭。热辣辣的，太过瘾了。 食材 牛肉 300克 油 1勺 盐 少许 青椒 2个 姜 少许 蒜 2瓣 方法/步骤 1 牛肉清洗干净，切成薄片备用 2 姜切丝，蒜切成末 3 油锅烧热，爆香姜丝蒜末后，放入干红辣椒段，超出香味 4 倒入一碗水 5 开锅后将准备好的牛肉片倒进去 6 稍微翻动，让牛肉片均匀受热，微微变色，加入适量盐，翻拌均匀 7 …

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，怎么做干切牛肉呢？一起来了解一下吧。 食材 牛腱 750克 葱 4根 姜 11片 花椒 5克 盐 50克 料酒 20克 桂皮 2片 八角 5个 干辣椒 10个 香叶 5片 老抽 1勺半 糖 2勺 方法/步骤 1 碗中放入牛腱、葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀，冷藏腌制一夜。 2 牛肉滤去香料，锅中烧水，水开后煮5分钟至变色。 3 撇去浮沫，放入姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶。 4 到入老抽、糖，大火煮开后转下火煮1个半小时，捞出放凉。 5 切成…

1岁宝宝牛肉做法，肯定会有好多朋友感到好奇吧，就让我们大家一起了解一下，希望可以帮助到大家。 工具/原料 牛肉 西红柿 方法/步骤 1 我们现在要先准备好我们需要的材料，然后把西红柿去皮，接着在切成小块，放入碗里打成泥浆状。 2 然后我们在把土豆洗干净，然后一样的切成小块，在锅里弄熟，然后我们在处理牛肉。 3 我们要先把牛肉洗干净，然后我们在把肉切成小块，然后再给锅里放上清水，然后在把牛肉焯熟。 4 然后在把焯熟的牛肉弄出来，再放碗里中，然后在加一点水，打成泥状备用，这个时候土豆也蒸熟了。 END 总结 1 1.要…

铁板牛肉最简单的做法，就是使用快炒的办法，五分钟即可完成。 食材 牛菲力 100g 奶油 4g 洋葱 1/2颗 青椒 1颗 蒜头 3小瓣 黑胡椒粗粒 1小匙 糖 1小匙 蚝油 1大匙 黑胡椒粉 1小匙 太白粉 适量 方法/步骤 1 1、 蒜切末、洋葱横向切片状、甜椒切丝状，牛肉切方块状或条状就看个人喜好的口感。 牛肉切好后抓上腌料（黑胡椒粉和太白粉）静置20分钟 2 2、黑胡椒粗粒、糖、蚝油加水四种材料直接倒在一起搅一搅成黑胡椒酱备用 3 3、奶油直接放入铁锅，开中火、迅速在全锅里把奶油抹开 4 4、蒜末跟洋葱片炒…

牛肉怎么做嫩？下面就和大家介绍它的具体操作方法，希望能帮到大家！ 食材 牛里脊 300g 洋葱 1小个 青椒 1个 菜油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 老抽 适量 蚝油 适量 生粉 适量 蛋清 适量 醋 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 准备好新鲜的牛肉，选择牛里脊炒出来比较嫩，再准备一个小洋葱和一个青椒。 2 牛肉切成小薄片，要竖切，就是与牛肉的纹路垂直下刀，调入适量的料酒、盐、蚝油、老抽、黑胡椒粉、三分之一蛋清和生粉抓匀，再调入少许的清水抓匀，最后再加上些花生油锁住水分。 3 大蒜拍碎后剁成蒜末，青椒切成细丝…

针对问题，我来解答一下。 方法/步骤 1 假如购买中有解冻现象，最好是把它熟制后冻藏，这样可以保证3-6个月左右不变质（温度在-8℃以下），如果是小贩处购得也最好这样处理，因为它们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。 2 如是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好。 3 如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似…

‍减肥不吃肉一定会难受死～ 一道营养美味的牛肉汉堡，满足自己的味蕾，又不长肉 食材 牛肉 300g 猪牛 100g 卷心菜 适量 洋葱 适量 胡萝卜 适量 大葱 适量 鸡蛋 5个 面粉 200g 盐 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 ‍将卷心菜、洋葱、大葱、萝卜洗干净 2 ‍把菜都写成碎末 3 ‍把刚刚切好的蔬菜中（除了胡萝卜不要放），一半加入牛肉和猪牛末中，一起混合剁碎 4 加入两勺生抽、五勺胡椒粉、继续剁碎 5 ‍然后再加入鸡蛋 6 ‍加入泡好的花椒水，一勺，肉泥剁好以后放边上 7 ‍调面糊，200g面粉，一…

牛肉是世界上的第三消耗肉类食品，仅次于猪肉和家禽。挑选新鲜牛肉的方法有很多，比如可以观察牛肉的颜色、闻一闻牛肉的气味、牛肉是否粘手、是否有弹性和肉质鲜嫩。下面，我们来看看新鲜牛肉怎么挑选吧。 工具/原料 新鲜牛肉 方法/步骤 1 颜色 首先观察新鲜牛肉的颜色，如果颜色较暗，而且没有光泽的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差，反之如果新鲜牛肉的颜色具有光泽，而且色泽均匀的话，则说明该新鲜牛肉的质量较好。 2 气味 闻一闻牛肉的气味，如果有股腐臭气味的话，则说明该新鲜牛肉已经腐烂了，不可再食用。反之如果有股酸性气味的话，则说…

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，而红烧牛肉尤受喜爱，下面让我们来一起看看红烧牛肉怎么做吧！ 食材 牛肉 300克 桂皮 1段 八角 1个 干辣椒 4个 大蒜 6粒 葱 4段 姜 4片 黄酱 1大勺 方法/步骤 1 牛肉切成大块，放入沸水中焯烫一分钟，炒锅内烧热油，爆香葱段，姜片，大蒜粒等香料。 2 放入牛肉翻炒，加入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。 3 加入开水，大火煮滚后，转小火焖煮，加糖和盐调整味道，开大火收汁即可。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤…

        这两天，一则名为《12小时给活牛注水120斤！牛流泪下跪，老板称“它没那么痛苦”》的新闻在网上传的火热。事件一出，引起了很多人的关注，大家纷纷表示这种行为太过残忍。为什么要给牛注水？如果食用这样的注水肉，对身体有什么影响？平常我们又该如何鉴别呢？ 方法/步骤 1 一、什么是“注水牛肉” 在这则新闻中，直接用管子给“活牛充水”，可以直观的将其称为“注水牛肉”。另外，注水牛肉还特指一些不法商家向放血之后的牛的心脏或者动脉中注水水分、明胶、泡打粉、各类防腐剂等物质后“形成的牛肉”。 2 二、为什么要给牛"…

今天我来分享一下怎么选购到最适合的牛肉： 第一：黄牛肉最佳 牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳，并以其犍牛肉质量最好。 黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只在肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗…

闲着也是闲着，搞点新花样…… 食材 面粉 500克 酵母 5克 牛肉 1斤半 葱，姜，糖，盐，生抽，料酒，花椒，八角 适量 方法/步骤 1 牛肉切条剁碎，放入姜末、葱末、生抽、料酒、白糖、少许花椒粉、盐。 2 锅里热油，放入花椒粒、八角、蒜爆香，捞去香料，待油凉后倒入牛肉中，一起搅拌，使劲搅匀，把油都吸收到馅里。 3 白萝卜搽丝、剁碎，放盐挤出一点水。（红萝卜则不需要挤水）。萝卜倒进肉馅，再倒入香油，使劲搅拌到粘稠即可。 4 包好放蒸锅里稍微发酵（蒸的可以发酵久一点，准备做生煎就不需要了，重要原因是不好拿了…一拿就…