天气越来越冷了，多喝些汤补补身体吧，今日推荐清炖牛肉，鲜香可口，大口的肉配上米饭和青菜，特别爽口，吃肉肉的感觉就是那么好。 食材 牛腩 1500g 料包 适量 葱 3段 姜 1小块 蒜 8瓣 八角 3个 料酒 适量 方法/步骤 1 牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水 2 葱切段，姜切片，蒜拍松 3 牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出 4 把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水 5 大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可 END 注意事项 冷水放入牛…

红烧牛肉是一道传统菜品，很多人都喜欢吃红烧牛肉，简单又容易做，营养美味，下面一起来学习红烧牛肉怎么做吧。 食材 牛肉 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 生姜 适量 料酒 适量 姜片 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 豆瓣酱 适量 方法/步骤 1 牛肉切块，尽量切大块，口感较好，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片。 2 牛肉冷水下锅加入生姜，料酒去腥焯水3-5分钟捞出，温水洗净。 3 胡萝卜开水下锅，焯水3分钟捞出备用。 4 牛肉中加入适量葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。 …

原来住的地方周围没有方便的超市，突然要做菜或者要加菜的时候可能发现家里时候冷冻肉末冷冻蔬菜粒，不要慌，依然可以快速拿出一道像样美味的小菜。   所以啊，下次逛超市大可买些肉末蔬菜粒这种冻着，不用担心会坏着急做它，但是也能随时帮你搞出一道菜来，这美味谁吃谁知道 食材 牛肉馅 300g 冷冻蔬菜粒 500g 生蚝 适量 耗油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 牛肉馅加腌制材料，拌匀腌制2小时以上 2 蔬菜粒开水中焯一下至蔬菜粒浮起，滤干备用。 3 等待热锅加如油，油热后倒入腌制好的肉末爆炒至变色。 4 然后再，加入蔬菜…

最近很长一段时间天天都在下雨，什么菜都涨价，唯有鲜百合几乎常年一个价，猫猫喜爱吃鲜百合，与牛肉一起炒，简单美味，对身体也好，属保健菜肴哦。 食材 百合 200克 牛肉 150克 青红椒 2根 姜 10克 油 适量 盐 1勺 糖 0.5勺 生抽 少许 蚝油 1勺 生粉 1勺 胡椒粉 少许 方法/步骤 1 牛肉切片，青红椒切小段，姜切指甲片，百合清洗干净。 2 牛肉用少许盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制一会。 3 快手菜，所以事先要准备一个碗汁（盐，糖，蚝油，生粉，食用油，清水） 4 锅烧热，放油，牛肉入锅。 5 加入姜…

 牛肉软嫩味浓，粉丝入味爽口， 汤汁麻辣浓香，吃过后都赞不绝口， 下面就来分享好吃的牛肉粉丝煲的做法吧。 食材 牛肉 1块 粉丝 1把 香菜 一把 洋葱 1个 酱油 1勺 胡椒粉 1勺 方法/步骤 1 牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净； 2 热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒； 3 微微煸香后加入刚焯过的牛肉；继续翻炒直至牛肉上色； 4 倒入适量的开水， 加入适量的料酒去腥和酱油调色； 5 加入1把香菜和1个整洋葱（这可是重点，务必记住，它是帮助去腥增香的小秘诀）； 6 放入高压锅中， 加盖大火煮开后上汽再…

最近老婆在减肥，控制饮食很严格，只有中午能摄入点牛肉，为了满足老婆的需求炖了人生第一锅牛肉，味道很棒！ 食材 牛腩 300克 姜 4片 蒜 4瓣 醋 2茶匙 老抽 2茶匙 味精 1/2茶匙 花椒 30粒 大料 2个 植物油 2汤匙 盐 1/2茶匙 干辣椒 3个 香叶 4片 桂皮 1块 葱 1/2根 步骤/方法 1 牛肉洗干净沥干 2 冷水入锅，放姜、大料、花椒，锅开后将肉捞出 3 干辣椒、香叶、大料、花椒放入油锅翻炒出香味 4 肉下锅时同时放入葱、姜、蒜，略微翻炒后加入老抽关火搅拌再倒入铸铁锅 5 水要没过肉，最小…

   牛腱子肉、料酒、生抽和香醋混合，搅拌均匀，加入桂皮、八角、花椒、红尖椒和生姜，搅拌均匀，再加入冰糖，搅拌至融化，放入香葱和清水，大火，煮沸。 食材 牛腱子肉 350g 料酒 60g 生抽 15g 冰糖 30g 香醋 15g 香葱 5g 桂皮 5g 八角 1个 花椒 20粒 红尖椒 3个 生姜 20g 方法/步骤 1 牛腱子肉清洗干净，放入清水中，大火，煮沸，捞出，清洗干净。 2 牛腱子肉、料酒、生抽和香醋混合，搅拌均匀。 3 加入桂皮、八角、花椒、红尖椒和生姜，搅拌均匀。 4 再加入冰糖，搅拌至融化。 5 放…

制作超简单，喜欢吃的吃货赶紧get√起来。^_^ 食材 黄牛肉 1000g 辣椒面 100g 花椒面 25g 香料 25g 白芝麻 100g 白糖、盐、鸡精 适量 菜籽油 500g 干海椒段 适量 方法/步骤 1 牛肉洗好切块，下锅煮开去油泡后换清水然后煮。 2 煮至7成熟沥干水分。 3 切成1cm*5cm条状。 4 倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟。 5 小火倒入干辣椒段、白芝麻、香料、海椒面炒2分钟。 6 放入炸好的牛肉条小火来回炒。 7 放入盐、白糖、花椒面继续小火来回炒。 8 放入…

立冬过后，饮食上要以温补为主， 可以适当食用一些热量较高的食品，比如牛、羊肉，热量多，御寒效果好。 特别推荐牛肉炖萝卜，黄牛肉温补，萝卜润燥，特别适合现下气候。  食材 牛肉 250克 胡萝卜 0.5根 白萝卜 1根 姜 2片 八角 2个 葱 1段 桂皮 2块 料酒 少许 米醋 少许 胡椒粉 少许 大蒜 2瓣 方法/步骤 1 材料放入砂锅， 砂锅的食材加入水，煮开，同时去炒牛肉 2 热锅，倒入少量油，一丢丢酱油 3 倒入牛肉，翻炒翻炒翻炒 4 加入少量米醋，我也不知道为什么要加，总之得加 5 牛肉炒好，砂锅的水也开…

    牛肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角和清水倒入高压锅内，搅拌均匀，盖上盖子，打开开关，煮45分钟，捞出，切片，放入碗内，撒上香菜，淋上酱料，搅拌均匀。 食材 牛肉 1000g 生姜 10g 干辣椒 1个 八角 1个 香菜 5g 大蒜 4瓣 白糖 5g 生抽 15g 芝麻油 10g 香醋 5g 红油 5g 熟白芝麻 15g 方法/步骤 1 牛肉清洗干净，放入清水中，浸泡2小时。 2 生姜、大蒜、干辣椒和香菜切碎。 3 大蒜、白糖、生抽、芝麻油、香醋、红油和熟白芝麻混合，搅拌均匀。 4 牛肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角…

偶尔总会想起西湖牛肉的美味，于是上网搜了一下制作方法，原来也不难，呵呵解解馋还是蛮好的，既营养又暖身，非常适合这个季节吃。 方法/步骤 1 香菜切碎 2 准备好食材 3 牛肉切丁用生粉，胡椒抓匀 4 香菇切丁飞水 5 豆腐切丁飞水 6 牛肉下锅飞水 7 水再次开后快速加入蛋清并搅匀关火 8 洒上香菜末即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

马村煎包，在我们本地是很有名的小吃，无论是当早饭还是午饭晚饭都是很不错的选择 食材 牛肉馅 300克 面粉 500克 盐 适量 味达美 适量 葱 姜 适量 糖 胡椒面 适量 老抽 酱油 适量 步骤/方法 1 用温水把酵母冲来，放入准备好的面粉中，加温水和面，和成光滑的面团，发酵连个小时，等面粉膨胀一倍 2 牛肉馅中加适量味达美，一点点酱肉和生抽（生抽颜色深，少加一点），加入切成末的葱和姜，加入适量盐，胡椒粉，一点白糖去腥，然后搅拌上劲。搅拌均匀后加入一点点水，搅拌上劲，再加入一点点水，搅拌上劲，重复四五次。 3 醒…