上好的牛腱子，用私家秘方酱制，味道非常好。酱制后在汤汁中浸泡一段时间，牛肉更加入味，佐酒下饭都相宜。 食材 牛腱子 1000克 盐 适量 香叶 适量 小茴香 适量 花椒 适量 麻椒 适量 桂皮 适量 葱姜蒜 适量 甜面酱 适量 大料 适量 红枣 适量 腐乳 适量 酱油 适量 生抽 适量 料酒 适量 红糖 适量 方法/步骤 1 牛肉用冷水浸泡30分钟，其间适时换水。 2 牛肉入锅焯水后捞出沥干水。 3 备好香叶、小茴香、 花椒、麻椒、桂皮、 葱姜蒜、大料、红枣。 4 碗中加腐乳。 5 加甜面酱。 6 加红糖。   7…

今天给大家介绍下啤酒鸡的做法，一起看看吧 食材 鸡肉 500克 葱白 1根 姜 1块 蒜 2瓣 花椒 20克 洋葱 1个 香菇 5朵 啤酒 200ml 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 盐 适量 胡椒粉 20克 老干妈 适量 糖 适量 鸡精 少许 方法/步骤 1 鸡腿肉清洗干净，加胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈抓拌均匀腌制20分钟 2 锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒炒香 3 放入洋葱片、香菇片。 4 放入腌制好的鸡肉 5 倒入一瓶啤，大火煮开。 6 转中小火煮20分钟左右 7 放入糖…

中医也认为白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴气。白果枝竹冬瓜老鸭汤来了解一下吧。 食材 白果 100克 枝竹 100克 冬瓜 1000克 芡实 20克 老鸭 1只 生姜 3片 盐 适量 陈皮 2克 方法/步骤 1 白果去壳、热水烫去衣、芯；枝竹切段；芡实洗净；陈皮浸软去瓤； 2 冬瓜连皮洗净、切块；老鸭宰杀洗净后、去尾部。 3 将老鸭与生姜放进砂锅内，加入清水3000毫升，大火煲沸改小火煲2个半小时，调入适量食盐即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤…

猪肉大葱馄饨的做法 食材 五花肉馅 适量 大葱 2根 面粉 适量 方法/步骤 1 先活好面放在一边醒制，不软不硬，太软容易煮破，太硬不好捏，口感也不好。 2 猪五花肉馅，先打点水，不然肉馅会又干又硬，然后加盐、鸡精、老抽、十三香、芝麻油，花生油调匀，大葱切成葱米先放在上面，等包的时候再和肉馅混合，不然有葱臭味。 3 面团擀成处仗包薄厚均匀的面皮儿，在上面撒一些干面粉，用刀划成宽5.5厘米左右的长条（面条的宽窄决定馄饨的大小），四五条一组码在一起，刚才撒的干面粉就是防止码在一起后上下面皮粘在一起，然后切成菱形块儿，馄…

在当下高节奏的都市生活里，外卖已经成为越来越多职场人的就餐选择，亲自下手烹饪食材成为一件遥远而奢侈的事情。不少朋友不知道怎么制作咖喱土豆，下面跟大家分享制作咖喱土豆的方法，希望能帮到大家。 方法/步骤 1 准备食材：鸡腿肉200克，姜50克，葱20克，咖喱粉10克，土豆150克等。 2 准备配料，将葱姜切片，土豆切块。 3 入锅炒制，在锅中倒油，爆香葱姜，加入八角煸香，放入鸡腿肉、土豆翻炒，加生抽盐，粉，倒水煮熟后收汁即可。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建…

健康功效 五花肉: 营养滋阴、解馋增饭量 姜: 降逆止呕、化痰止咳、散寒解表   冰糖: 和胃、健脾、润肺止咳 食材 五花肉 1000克 姜 30克 冰糖 适量 八角 3克 桂皮 2克 干辣椒 2克 料酒 5克 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 香叶 适量 葱 适量 方法/步骤 1。准备一块肥瘦相间的五花肉，姜一块，小葱若干 2。去毛：铁锅烧热，将肉带皮的一面贴在烧热的锅底，蹭下热度去毛（注意别烫手这里就不上图了） 3。焯水：锅中加入适量的清水，冷水下锅，入五花肉、适量的姜片和料酒。大火煮开后、撇去浮沫后锅中肉再煮…

我的朋友中，有几位喜欢西餐，大家常来和我切磋。一来，我见的多一些，二来，自己接触和制作的比较早。而这几位朋友，都是后来才逐渐喜欢上西餐的。   西餐，也是和中餐一样的，有些好吃，而有些咱们也接受不了。尤其有一些菜，吃起来感觉咸不咸甜不甜的很难吃，还比如，一些咸的陈年奶酪对很多国人就很难接受，可人家吃惯了就感觉很美味。因此，咱们在制作西餐时，要尽量选择能接受的口味来做。下面做一款，具有西班牙风味儿的“焗烤黑椒猪柳”，可供喜爱西餐的朋友们参考。   这款菜，由于材料易得，制作简便，口味适中，能接近中国菜的风味，所以拿它…

今天小编就和大家分享一下，自己自制烤鸡的做法，让你大吉大利，今晚吃鸡。 食材 鸡 500克 香料 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 姜 2片 洋葱 半个 方法/步骤 1 准备童子鸡一只，剁掉鸡脚上面的指甲，然后用水冲洗干净，清洗掉表面多余的血水和油脂杂质。 2 准备两勺生抽酱油用来提味增香，生姜几片，桂皮一块，八角一个塞进鸡肚子里面，然后用盐均匀涂抹鸡肉表面。 3 然后在表面均匀的涂抹上一层蜂蜜，抹上适量的糖和鸡精，然后用棉线，均匀捆绑起来，烤盘上面铺上一层锡纸，然后把鸡放在上面， 4 烤箱预热，上下火，温度是180度…

记得小时候总喜欢吃路边的烤肉串，可是妈妈总是说路边的东西不干净，于是就有了家常自行研发的肉炒肉，从此再也不留恋路边的肉串了。 食材 瘦肉 大量 食盐、味精、干辣椒 适量 酱油、料酒 适量 方法/步骤 1 准备好食材，瘦肉切成细条，另准备葱姜 2 干辣椒切碎，凉油下锅，同时少撒一些辣椒面，根据个人口味儿添加。 3 加入葱姜，爆锅，倒少许味极鲜 4 切好的肉条下锅，翻炒，加入少许食盐，大概总量的一半。 5 翻炒一会后，调半碗淀粉搅拌均匀，加入锅内。然后继续翻炒。 6 快出锅的时候再调入食盐、味精，最后是烧烤粉，或者孜然…

今天为大家分享的是红烧香菇排骨的做法，喜欢下厨的朋友一定要试试，味道一级棒，一起学起来吧。 食材 排骨 500克 香菇 150克 红烧酱油 20克 料酒 20克 生抽 10克 八角 15克 胡椒 10克 方法/步骤 1 首先我们将排骨和香菇备好，香菇洗干净，把香菇的柄直接切下分开。 2 然后在洗香菇的时候就烧水，水烧开后放入料酒把排骨焯烫一下捞出洗去浮沫。 3 接着可以将香菇切几个花刀，一个是好看，在一个香菇嫩滑，煮熟后好有花刀比较好夹。 4 再将调料备好，姜切片，葱先用葱白部分。 5 然后炒勺热油，放入姜片、八角…

酱香肉末不仅可以用来做配菜，也可以直接吃，大人可以吃，小孩也可以吃，味道很好，又很营养，还很容易操作哦。 食材 肉末 150g 蒜头 七八个 洋葱 四分之一个 方法/步骤 1 我们先将洋葱和蒜头切成碎状； 2 然后将肉末加入适量的料酒和生粉，用筷子搅拌均匀，腌制十分钟； 3 开火，锅里加入适量的食用油，将洋葱、蒜头入锅炒香； 4 然后就可以将肉末倒入锅里，搅散开了； 5 一直翻搅到肉末变白色，就基本上熟了； 6 加入一汤匙蚝油、适量生抽，这样的肉末味道非常好，入锅要作为配菜，可以加点水，这样才会有稍微多一点的汤汁。…

今天介绍一个好吃美味可以养生的菜式---芦笋蘑菇烧豌豆。 食材 芦笋 200克 豌豆 300克 香菇 150克 菜籽油 15-20毫升 盐 5-8克 姜 2-5克 方法/步骤 1 芦笋洗净切成段，放入锅中焯水后捞出备用。 2 炒锅烧热，倒入菜籽油，油温烧辣以后，放入少许的盐。 3 放入切成丁的蘑菇，大火煸炒至蘑菇炒香，放入一个拍碎的姜。 4 加入肉丁继续大火翻炒。 5 再加入洗净的豌豆。 6 锅里加适量的水，将豌豆烧至九成熟。 7 放入焯水后的芦笋，加入少许水，焖煮至豌豆和其他食材熟透。 8 起锅装盘，好吃美味适合…