蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，一起来学习制作多肉蛋糕吧。 食材 低筋粉 50克 鸡蛋 2克 玉米油 30克 牛奶 35克 细砂糖 45克 色素 4种 淡奶油 70克 塔塔粉 少许 泡打粉 少许 方法/步骤 1 将鸡蛋蛋黄与蛋白分离。 2 在蛋黄中加入牛奶、玉米油、细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。 3 蛋白里加入塔塔粉打发。 4 加入白砂糖打至硬性发泡。 5 挖三分之一的蛋白霜到面糊中搅拌均匀。 6 将搅拌好的面糊加入到蛋白霜中搅拌均匀。 7 将面糊盛在量杯中。…

松软可口   食材 番薯 300克 糯米粉 100克 油 5克 糖 10克 方法/步骤 1 把番薯洗净，切片，放在蒸笼上蒸熟。把番薯压成番薯泥 2 倒入一半的糯米粉，揉成团 3 先倒入白糖，揉匀，再倒入剩下一半的糯米粉，揉成团 4 揉完后放入保鲜膜内，用手挤成长方体，放入冰箱冷藏半小时 5 从冰箱里拿出来后，切片 6 把切的小片揉成团子，可以再在外面滚上些糯米粉防粘 7 在锅中倒入油，把团子放入 8 炸制金黄即可 9 完成   END 注意事项 注意火候 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域…

全麦吐司要发酵实在是要麻烦许多，我就用司康这个版本来替代全麦面包了，简单方便干干香香。赶紧用方子记录一下用量。 食材 全麦面粉 100克 低脂牛奶 60克 鸡蛋 一个 燕麦片 适量 泡打粉 3克 芝麻 适量 盐 1克 方法/步骤 1 将100克全麦面粉、3克泡打粉、1克盐，适量的燕麦片和芝麻放在一起搅拌均匀 2 放入50-60克的低脂牛奶（根据干湿可以自行调整）和打匀的半个鸡蛋，搅拌大概是这种雪絮状就可 3 用手混成面团，成团即可千万不可过度揉搓。 4 整成圆形切成八小块，刷上剩下的半个鸡蛋液 5 毕竟无糖无油还是…

白面包的做法 食材 高筋面粉 250克 牛奶 180克 酵母 3克 糖 40克 盐 3克 黄油 20克 方法/步骤 1 除盐跟黄油，所有食材放入煮锅30秒速度1-6混合。 2 加盐，揉面3分钟 3 加黄油，再揉面5分钟 4 取出面团，整圆，盖上保鲜膜，发酵至二倍大。 5 取出面团，将发酵好的面团轻轻拍打，排气，平均分成6等分，滚圆后松弛15分钟。 6 然后分别擀成牛舌状卷起，放入温度33度，湿度75%的烤箱或蒸箱里发酵40分钟左右。快发酵完毕时，预热烤箱145度。 7 放入烤箱145度20分钟。面包在烤箱中，在15…

特别喜欢吃蛋糕的朋友可以进来看看。对于小吃货来说，家里做个小蛋糕是非常简单的事情。下面我们就来看看做蛋糕的步骤。 食材 蛋糕 1个 奶油 1份 小番茄 几个 红豆 十来颗 方法/步骤 1 1.将买来的蛋糕准备好。 2 2.将小番茄等准备好。 3 3.将买来的奶油准备好（一般在大超市或者网上都有卖）并且慢慢的涂抹到蛋糕上。 4 4.在涂抹奶油的（奶油多打一点上去）并且转动蛋糕下面的圆盘（无论是纸板、塑的彩板都可以）使其在涂抹奶油的过程中，蛋糕变得比较圆。 5 5.蛋糕上的奶油涂抹均匀切比较圆就可以了。 6 6.这时候…

食材 面粉,水,喜欢吃的材料,刀,炊具,碗和盘 适量 面粉,水,喜欢吃的材料,刀,炊具,碗和盘 适量 方法/步骤 1 把面粉和水混合成流动的面糊。把火锅转小火，倒入油，煮至略热，然后将肥肉放入锅中煎出。 2 在料酒中加入最喜欢的配料，炒（先肉后菜） 3 基本上绿叶菜都是最后下锅炒的，然后加入少量盐调味（不要放太多盐，等会煮面疙瘩的时候还要放盐的） 4 炒好的料头盛盘放一边备用 5 用高热煮一壶水，煮沸后转为低热，将面糊沿着碗慢慢倒入锅中，一面朝下，用勺子将其缩短，使倒入锅中的面糊是一小块面团。 6 把面团煮到稍微透…

介绍关于双皮奶的做法，可爱又美味。 食材 牛奶 2袋 鸡蛋 2个 白糖 适量 方法/步骤 1 1. 准备所需材料 2 2. 将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min， 蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清 3 3. 蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点， 将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀 4 4. 将蛋奶液过筛 5 5. 沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来 6 6. 盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右，晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食 END 经…

在家用电饭锅做蛋糕，简单方便而且卫生哦 食材 低筋面粉 120克 鸡蛋 4个 细砂糖 50克 植物油 40克 牛奶 40克 黄油 5克 方法/步骤 1 准备所需的全部材料 2 蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖 3 将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成 4 加入鸡蛋黄 5 继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可 6 然后加入植物油翻拌均匀 7 再筛入低筋面粉 8 翻拌均匀后加入牛奶 9 最后翻拌均匀 10 高压锅锅底刷上一层黄油或植物油 11 将拌好的面糊倒入锅内 12 然后放…

食材 羽衣甘蓝 40g 芝麻菜 15g 苹果一个 250g左右 饮用水 400-450g 蜂蜜 适量 方法/步骤 1 首先，我们准备好了所有的原料：甘蓝40克，芝麻菜15克，饮用水400-450克，苹果（约250克），蜂蜜，注意！这是两杯的量。如果你只需要做一个杯子，就要用一半的量~ 2 把甘蓝的枝叶去掉，用清水洗净，晒干 3 把苹果削皮去核，切成小块 4 把甘蓝，芝麻菜和苹果放进榨汁杯 5 请根据自己的甜度加些蜂蜜。我加了两勺 6 盖上榨汁机盖子，拧到合适位置，这里要注意的是，食材不要放满，八分就可以了，以免影响…

疫情期间在家待得很无聊，还好做烘焙可以打发时间，做饼干需要的材料也很容易找齐，基本在超市就能买到。 这款给的是咖啡味的配方，咖啡粉我就用的三顿半的速溶咖啡粉，两个小罐子正好5g粉，出来的味道比较浓郁，如果没有咖啡粉的，自己萃取浓缩咖啡也可以，或者去掉咖啡粉，把低筋面粉变成100g，就可以做原味的曲奇了。 方子可做大块的小花曲奇20块左右，如果做单层旋风状曲奇，配方份量大概能做40-50块。 食材 黄油 100克 糖粉 35克 低筋面粉 97克 玉米淀粉 35克 咖啡粉 5克 全脂奶粉 10克 盐 1.5克 方法/步…

蒸蛋糕的口感比烤的更细腻、柔软，此方子的油量比较少，相对更健康，而且不上火。 食材 鸡蛋 4个 牛奶 180克 玉米油 20克 白糖 60克 低筋面粉 100克 柠檬汁 3-5滴 步骤/方法 1 分离蛋清与蛋黄（盛放蛋清的打蛋盆须无水无油，且蛋清中不可掺入蛋黄，否则会影响打发）。 2 取小锅，放入牛奶，加热至40-80度，加入玉米油。 3 用手动打蛋器搅拌均匀。 4 筛入低筋面粉。 5 拌匀至无干粉状态。 6 分两次加入蛋黄。 7 拌匀至细腻光滑的面糊。 8 蛋白中加入3-5滴柠檬汁，打至粗泡，糖分三次加入，打至湿…

1.蛋黄与蛋清分离，分两个碗装。我的当换图片没拍只拍了蛋清，不会分离的买蛋清分离器。 2.将纯牛奶、淡奶油、糖放在一个碗里轻轻搅拌。 3.将4个蛋黄倒入搅拌好的纯牛奶、淡奶油内一起搅拌 4.将蛋挞液倒入蛋挞皮内，七、八分满即可。 5.放进已预热好的烤箱内，烤15-20分钟即可。 6.香喷喷的蛋挞好啦。 食材 纯牛奶 100ml 淡奶油 200ML 蛋黄 4个 白糖 32g 方法/步骤 1 蛋黄与蛋清分离，分两个碗装。我的当换图片没拍只拍了蛋清，不会分离的买蛋清分离器。 2 将纯牛奶、淡奶油、糖放在一个碗里轻轻搅拌。…