食材明细：巧克力戚风蛋糕，鲜奶油，糖，吉利丁片，黑巧克力，牛奶，柠檬汁   工具/原料 <p>巧克力戚风蛋糕 两片</p> <p>鲜奶油 250g</p> <p>糖 30g</p> <p>吉利丁片 10g</p> <p>黑巧克力 100g</p> <p>牛奶 80g</p> <p>柠檬汁 一勺<br></p> 步骤/方法 1 吉利丁片冷水…

食材 低粉 70g 炒过的黄豆粉 50g 杏仁粉 30g 糖粉 50g 盐 0.5g 蛋黄 一个 黄油 60g 香草精 3g 表层 适量 炒过的黄豆粉 20g 糖粉 10g 方法/步骤 1 将黄油打匀，在室温下软化，然后加入糖粉和盐 2 加入蛋黄和搅拌器拌匀 3 加入香草精，以去除蛋腥味 4 加入筛过的低筋面粉、大豆粉和杏仁粉，用刮刀搅拌成面团 5 把面团放进烤盘，然后放进冰箱30-70分钟。冰敷到便于滚动的状态 6 把面粉擀成厚1.5公分的面团，再放进冷冻室中冰10--20分钟，冰至便于裁切的硬度 7 用刀把面团…

自制生日蛋糕 食材 低筋面粉 60克 鸡蛋 4个 细砂糖 40克 纯牛奶 38克 玉米油 30克 柠檬汁 3滴 淡奶油 300克 弥猴桃 1个 橙子 1个 柠檬汁 数滴 鲜葡萄 若干 水蜜桃 1个 细砂糖 20克 步骤/方法 1 全家福，鸡蛋少放了一个是四个鸡蛋 2 鸡蛋清加糖打发（糖分三次加入），加入新鲜柠檬汁 3 把鸡蛋黄，玉米油，20克细砂糖，牛奶全部倒入盆里，搅拌均匀 4 搅拌均匀后加入面粉，用打蛋器打一分钟 5 打拌均润后加入打发的蛋白 6 切半均匀，一定要翻拌或者切半 7 搅拌均匀后，全部倒入烤盘，用力…

松软香甜家庭小面包 食材 高筋面粉 500克 面粉 300g 纯牛奶 180ml 酵母粉 3g 白糖 10g 黄油 30g 蜂蜜水 适量 食盐 3g 方法/步骤 1 将高筋面粉、食盐，白糖一起倒入碗中，喜欢吃甜的可以多加一点白糖 2 加入酵母3克，打入鸡蛋 3 倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮 4 再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克 5 接着把黄油一点一点揉进面团，一直抓揉到面团光滑 6 盖上发酵1个小时，1个小时的时间，面筋得到充分的氧化，对面团…

每到冬天，家里买的苹果放好久也没人吃，都嫌碰嘴儿冷冰冰的，妈妈还是希望孩子能多补充点维生素，不如换个做法，多加两步，做成苹果小饼，营养价值提升一大步；入口热乎乎的，清甜软糯中是苹果丝的脆爽，当作早餐小点心，娃儿超喜欢，健脾养胃促消化，还能提高免疫力，赶紧收藏起来试试吧！ 食材 苹果 1个 纯牛奶 60ml 低筋面粉 80g 鸡蛋 2个 白糖 少许 方法/步骤 1 1个苹果切丝，碗中放入苹果丝、60ml纯牛奶、2个鸡蛋、80克低筋面粉。搅拌至无干粉的细腻糊状。 2 平底锅预热刷上适量植物油，舀入面糊摊成小饼状。可以撒…

超级好吃~ 食材 中筋小麦粉 300克 干酵母 3克 温水 100克 方法/步骤 1 面团发酵到体积两倍大，手指戳下去，不回缩即可！ 2 和好的白面团，加入适量抹茶粉，或者也可以直接用菠菜汁和面。 3 白面团，充分揉捏排好气后，擀成大片。 4 然后，在把面皮切成一个正方形，大小跟模具的长度差不多就行。 5 然后，发好的南瓜泥面团，擀成大片，长颈鹿模具压出黄色的长颈鹿。南瓜泥面团比例是，面粉50克，酵母2克，南瓜泥35毫升左右。 6 长颈鹿上面，在粘点白面团，装饰下。 END 注意事项 二次发酵到，手感变的膨胀了些，…

一个美味简单的蛋糕做法 食材 鸡蛋 300g 面粉 65克 细砂糖 50克 牛奶 65克 色拉油 60克 柠檬汁 5g 玉米淀粉 5克 水 100g 方法/步骤 1 准备两个容器，保证干净且干燥无水，将面粉和玉米淀粉过筛放入一个容器中。 2 将油加热，大概到70度左右就可以了。把油倒入面粉混合物中，搅拌均匀。 3 加入牛奶，搅拌均匀。此时可能会有油渗出，不用担心。 4 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入另一个容器，蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用，如图效果。如果有柠檬的，这个时候可以挤几滴 5 蛋清打发，打发过程中分三次加入白…

提拉米苏是我很喜欢的甜品之一，这款做起来很简单！味道也很赞！我做的提拉米苏的意思不是“带我走”，而是“留下来一起吃吧”！ 食材 奶酪 500克 奶油 300克 手指饼干 2袋 香草精 1茶匙 咖啡酒 45毫升 糖粉 3勺 咖啡粉 5克 可可粉 30克 步骤/方法 1 准备好所有的材料！ 2 奶酪在常温的情况下，搅拌软化！ 3 将咖啡粉，咖啡酒，糖粉，香草精加入奶油 4 用打蛋器打发，（为了防止奶油乱飞，可以套个塑料袋子） 5 将奶酪加入打好的奶油，搅拌 6 准备玻璃容器，涂一层奶油 7 放上手指饼干 8 在上面再涂…

咸香酥条用普通面粉与玉米淀粉来一起做，又香又酥！面团经过发酵后，包裹油酥再一起切条烤香，一口一个脆，不爱吃甜的可以来试试这个配方，保证爱上它。 食材 中筋小麦粉 115克 玉米油 115克 清水 55克 干酵母 1.5克 玉米淀粉 60克 黄油 30克 细盐 4克 香酥粒 40克 中筋小麦粉 15克 黄油 5克 鸡蛋液 40克 方法/步骤 1 将油皮面团的配料混合在一起，揉成面团后，放在温暖的地方发酵至2倍大。 2 油酥面团的材料混合在一起揉成团备用。 3 把融化的黄油与面粉拌匀，用手搓成粒。 4 松弛好的油皮面团…

食材 糯米 250～300克 芥菜 500克 腊肉（或猪肉） 50克 虾米 30克 香菇 10朵 红萝卜 100克 盐 8克 料酒 20毫升 味精 3克 色拉油或猪油 30毫升 方法/步骤 1 芥菜饭原料 2 洗芥末，去掉叶子。把芥末切成丁 3 把蘑菇浸泡在温水里直到变软。把它们像芥末一样切成丁 4 将虾仁丁放入碗中，加入葡萄酒，浸泡味精调味 5 糯米要提前6个小时浸泡，然后将水排干，放入蒸锅中蒸煮（沸水加热约30分钟）。 6 热锅加入油，放入腊肉先煸炒断生 7 加入炊熟的糯米饭，改小火，将糯米饭与配料炒拌均匀后转…

老公特别喜欢吃面包，为了迎合他的口味，我家的主食基本上都是面包。  食材 高粉 400克 水 250克 白糖 10克 盐 10克 橄榄油 10克 酵母 5克 熟核桃仁碎 100克 蛋液 20克 方法/步骤 1 将高筋面粉、水、细砂糖、盐、干酵母一起放厨师机里面揉成面团，揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉。 2 一直揉到能拉出膜，大约需要23分钟。 3 将碎核桃碎加入面团中，放厨师机里面揉匀即可。 4 揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵。 5 发至两倍以上大。 6 发酵好的面团，用手掌压出气体排气，将面团分成…

食材 菠菜 1小把 虾皮 10克 鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 水 1勺 方法/步骤 1 把菠菜洗干净切碎，如果做给孩子吃建议再切碎一点 2 菠菜烫一下，用冷水洗净。把水挤出来。把菠菜烫一下。因为菠菜富含草酸，草酸容易与钙结合，影响钙的吸收 3 把虾皮洗干净放到鸡蛋中搅拌均匀，小朋友不喜欢吃虾皮的话，可以先把虾皮放到搅拌机里绞碎再放进鸡蛋 4 把菠菜放进鸡蛋里搅拌均匀，这个过程我会加一点点水使鸡蛋更加滑 5 火锅的温度、油量、油量一定要足够，否则很容易粘锅。这一次，我推鸡蛋，这是容易煮和滑。也可以做成同样厚度的蛋…