今天给大家介绍下香煎鲅鱼的做法，一起看看吧！ 食材 鲅鱼 500克 鸡蛋 2个 淀粉 少许 花椒粉 10克 料酒 1勺 酱油 1勺 生抽 1勺 白糖 少许 老抽 适量 方法/步骤 1 准备好鲅鱼，内脏处理干净，洗净 2 鲅鱼切段待用 3 取小碗，放入盐、白糖 4 放入料酒、蚝油、生抽、老抽、花椒粉、烧烤腌料 5 腌料搅拌均匀 6 将腌料倒入鲅鱼中 7 将鲅鱼均匀的拌上腌料，腌制半小时 8 碗中打入一枚鸡蛋，倒入少许水，搅拌均匀，再放入面粉和淀粉，搅打均匀 9 将鲅鱼沾上面糊 10 煎锅中倒入油，加热至五成热，逐一放…

     鲐鲅鱼肉质细腻，味素鲜美，没有太多小刺，吃起来方便，做鲐鲅鱼一定要把鱼腹中的血液清洗干净，因为血液比较腥，影响口感。 食材 鲐鲅鱼4条 大约1000克 葱，姜，蒜， 各5克 辣椒，花椒，大料 各2克 盐 4克 酱油，料酒 各5克 味素 1克 食用油 25克 醋 2克 方法/步骤 1 鲐鲅鱼解冻。 2 去头，去内脏，除去内脏的血，洗净干净，控干水分，放入酱油腌制，使鱼身上均匀沾上酱油，这样煎鱼的时候鱼就不会掉皮。 3 葱切段，姜切片，蒜扒瓣。 4 香菜洗净切段，准备花椒，大料，辣椒备用。 5 锅中倒入食用油…

男朋友爱吃鲅鱼 做给他吃的 食材 鲅鱼 1条 豆腐 适量 葱白 适量 蚝油 适量 生抽 适量 姜片 适量 大蒜 俩瓣 大料 适量 花椒 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 鸡精 适量 步骤/方法 1 将鲅鱼洗净切块 用厨房纸吸干净水 2 将豆腐切块用油炸过 备用 3 将鱼用油炸过 备用 4 炸好的鲅鱼装盘 5 葱姜蒜大料干辣椒花椒爆锅 6 放入炸过的鲅鱼翻炒 加入蚝油 料酒 生抽 酱油 7 加入开水 大火烧开转小火慢炖 顿十五分钟下入炸好的豆腐放入适量鸡精炖十分钟 大火收汁即可 8 装盘即可 END 经验内…

熏鲅鱼，你吃过吗？ 食材 鲅鱼 1条 酱油 20ml 白糖 25g 五香粉 5g 料酒 10ml 葱 半根 姜 半块 花椒 一小把 方法/步骤 1 鲅鱼一条去除内脏洗净，斜切成3cm块状 2 酱油、糖、五香粉、料酒加半碗水，锅中加热，晾凉调成味汁 3 锅中加适量油，鱼块用厨房用纸吸干表面水分，下油锅小火炸至两面金黄 4 金黄的鱼块取出泡入事先调好的味汁中浸泡两分钟 5 葱姜切片，锅中入葱、姜、花椒，加入泡好的鱼块，倒入剩下的味汁，加水没过鱼，大火煮开转小火烧制 6 小火烧至汤汁基本收干，喜欢拌饭就多留些汤汁 END…

鲅鱼是比较美味的海产品，具有十分丰富的蛋白质，营养价值很高，下面让我们来看看怎么做吧。 食材 鲅鱼 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 面粉 适量 料酒 适量 老抽 适量 陈醋 适量 油 适量 盐 适量 糖 少许 方法/步骤 1 将鲅鱼清洗干净后切段。 2 加入料酒，盐，老抽腌制一会。 3 葱切段，姜切片待用，将鲅鱼块放入面粉中打个滚。 4 锅中油烧至七成热，放入鲅鱼，煎至两面金黄。 5 倒入料酒，老抽，陈醋，葱，姜，八角和糖。 6 倒入开水没过鱼身，加入少许盐，大火烧开后转为小火炖15分钟。 7 加入…

下面小编教大家怎么做家常鲅鱼的方法，鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 食材 鲅鱼 4条 八角 适量 蒜 适量 油 适量 醋 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 大葱 适量 方法/步骤 1 1.鲅鱼洗净。 2 2.去内脏清洗净。 3 3.备好调料大葱段、蒜、八角、姜。 4 4.锅内放油开火，油热把…

鲅鱼的做法，步骤如下 工具/原料 鲅鱼700g 葱姜适量、八角少许 方法/步骤 1 鲅鱼清理干净，改上花刀，起锅烧油，放鲅鱼，炸一会捞出 2 锅留底油，放葱姜、干辣椒、八角炒香，十三香、蚝油、酱油、白醋、一罐啤酒，放鲅鱼，加水没过鱼 3 放盐、鸡精、味精，炖二十分钟，大火收汁即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

今天带来的是鲜嫩鲅鱼丸子,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 新鲜鲅鱼 半条 葱 一根 姜 一块 料酒，生抽，醋 各一勺 盐 一小勺 芝麻香油 一小勺 清水 一大碗 韭菜 一把 食用油 三勺 白胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1 新鲜鲅鱼（2斤左右）洗净去除内脏，切掉尾部跟头部，沿着脊背切下半边带皮鱼肉，注意不要带下鱼刺，然后用刀将鱼肉从鱼皮上轻轻刮下来。 2 提前准备好一大碗清水，放入姜丝葱段浸泡成葱姜水，打到鱼肉中，半条鲅鱼大约出来半斤左右的鱼肉，大约会吃进200多克水。 3 把葱姜水分次少量加到鱼肉中，用两双筷…

这道熏鲅鱼在研制的过程中不需要放盐，也不需要放老抽，老抽做出来的色泽太黑，糖要多放点，大家试试吧，味道杠杠滴 食材 鲅鱼 3条 油 适量 生抽 2大勺 糖 2大勺 葱姜 适量 桂皮 1根 香叶 2片 料酒 适量 五香面 1勺 步骤/方法 1 我买的鲅鱼不是很大，忘记拍照了，现在的鲅鱼都是冰冻的，趁着不滑冻将鲅鱼切片，切好后缓一会，用一根筷子将鱼的内脏戳出来 然后洗净控控水分，放入所有的材料腌制，除油以外，我是有一天晚上腌制的，第二天中午做的， 2 锅中倒油 3 五成热下入鱼，第一锅鱼不要放得太多，一次炸完 4 炸至…

鲅鱼肉多刺少，很爱用它做馅或做丸子，丸子一次多做些，放冰箱里冷冻，可以做汤或吃火锅，比外面买的鱼肉丸子可强多了，货真价实的。 食材 鲅鱼 750g左右 猪油 适量 姜 适量 黄酒 适量 葱 适量 糖 适量 淀粉 适量 盐 适量 方法/步骤 1 鲅鱼洗净，去掉内脏和头 2 用勺子把肉刮下来，刺和皮扔掉 3 大葱切碎末 4 鱼肉中放入猪油，加黄酒、加糖、姜蓉 5 放入葱碎一起拌匀，分次加适量清水，顺一个方向搅拌 6 加入适量淀粉，使劲搅拌上劲 7 锅中小火烧开水，水还没热就开始挤丸子（一直小火，水不要烧开） 8 把丸子…

鲅鱼含有丰富的营养价值，是餐桌上的一道美味佳肴，鲅鱼的做法有很多种，比如红烧鲅鱼，清炖鲍鱼等，接下来小编就给大家介绍一种鲅鱼的做法，鲅鱼炖粉条。 食材 鲅鱼 两条 粉条 若干 葱姜蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 食用油 适量 食用盐 适量 方法/步骤 1 首先将买来的鲅鱼切段，去除内脏等，然后洗干净放入容器中备用，如下图所示。 2 取适量的粉条，用开水浸泡二十分钟，捞出备用，如下图所示。 3 准备葱姜蒜备用，葱切成葱花，姜成姜片，蒜切片，如下图所示。 4 材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，放入准备好的葱姜蒜…

大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家带来一道家常菜，好吃的红烧鲅鱼，这是一道非常常见的家常菜，菜品口感爽滑鲜嫩，菜品色泽诱人，地道的香味更加浓郁，加入香葱，可使其味道更加的丰富，这道菜大人和小孩都爱食用，是饭桌上的最受欢迎的菜肴 食材 鲅鱼 600克 姜 5克 葱 5克 盐 5克 料酒 5克 酱油 5克 鸡精 5克 生抽 5克 方法/步骤 1 首先我们把鲅鱼清洗干净，去除内脏，切成段备用   2 把清洗干净的葱姜切好备用 3 锅中放油，把鲅鱼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄 4 放入葱姜时，煎炒香味 5 加入料酒，…