剁椒面是一种香辣酸爽的食物，剁椒最配鱼头，剁椒面最正宗的做法应该是剁椒鱼头面，风味独具一格，一起来学如何做正宗的剁椒面。 食材 鱼头 700克 土豆面 400克 剁椒 100克 白糖 少许 蒸鱼豉油 2勺 姜 一小块 料酒 适量 盐 适量 葱 一颗 方法/步骤 1        首先，把鱼头买回来之后，将鱼头处理收拾干净，然后将水分沥干，之后放少许的盐，再加上料酒腌制10-15分钟。 2        把葱姜蒜切好备用，把土豆面放在温水中浸泡10-15分钟，等土豆面都撒开之后，把水沥干，再放清水中煮熟…

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食。   食材 米 1碗 水 1碗 方法/步骤 1 烹制方法：   1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少。   2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时，可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭会粒粒饱满。   3、蒸煮：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。蒸好后，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。   2 功效与作用：   1、米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。   3 …

小米稀饭.大米干饭.面粉馒头 食材 大米 350克 小米 200克 面粉 1斤 加工 5个馒头 方法/步骤 1 小米加水上锅.锅里的水开后.取一个小碗放入水然后加点面交办成糊糊到入内烧开即可. 2 大米放入碗内加上水.上锅等碗里水烧干大米熟. 3 馒头、面粉加水活面放入白酒. END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

辅食中添加鸡蛋注意事项！ 1.一定要确保鸡蛋熟透了再给宝宝食用，以免其中的沙门氏菌因为没有完全被杀死而引起肠炎等疾病。   2最初添加的时候要先添蛋黄，这是因为蛋清中有一种叫做卵类粘蛋白的物质，容易导致宝宝过敏，所以建议在八月龄以后再逐步尝试的去添加蛋清。   3蛋虽好，但也不要过量补充，在最初给宝宝添加的时候还是要遵循循循渐进的原则少量逐渐添加的，并且还要搭配其他食材让宝宝营养均衡。 食材 西兰花 1朵 蛋黄 1个 婴儿米粉 20g 方法/步骤 1 准备好三种食材 2 冲调好婴儿米粉 3 西兰花焯熟 4 煮熟鸡蛋…

其实相当家常的一道菜。只是四川的原料上和其他地区的有些差异，味道自然也是不一样。想了半天不知叫什么名儿。又想简单明了的表达，又不希望大家看到名字后，误以为是川外的那种家常味道。所以想半天，一定不能忘了“川味”和“泡椒”两个词。还有一个重要词我在题目里没写上去，那就是“子姜”，就是这些成就了这道家常菜的更加美味。 这菜本来可以单独出现在餐桌上，只是我比较爱偷懒，只想做一个菜“打发”我家那位。恰巧这道菜很适合做盖浇，在成都随便一个川菜小馆子里都吃的到的味道，我也就图简单，盖在了米饭上。 食材 韭苔（又名韭菜花） 1小把…

话不多说，跟我来。 食材 芹菜 100克 面粉 300克 盐 适量 酵母 3克 方法/步骤 1 首先发面，不用手和面，面粉300克加入酵母3克，再加入温水350克搅拌成糊状发酵，大约40分钟就发酵完成，不用手和面就用工具包搅拌就行 2 发好的面团里面打入一个鸡蛋和一点盐搅拌一下，盐不要多，有淡淡的咸味就可以。在这一步里可以加点小苏打，小苏打用温水融化了一起倒入面糊里搅拌，这样烙的时候能使面饼涨发会得更好，也没有了酵母的味道 3 芹菜洗干净后开水焯烫一下。好的叶子不用扔，可以直接拌菜吃。我没有用这么多，就是一次性处理…

昨日霜降，江南的冬天已全面步入早起震动模式。 果然不在被窝里抖个几分钟，都不好意思说自己在过冬呐。 健身这么久一直吃的很健（ku）康（bi）,猪脚这样奢侈的东西，真的有些年头没碰过了。 结果最近开启疯狂囤胶原蛋白模式，无敌想吃各种QQ糯糯的东西。 干脆就来煲个汤吧~ 满满的胶原蛋白，醉人的香气，在这样的冬天里，你值得拥有。 食材 猪脚 1只700g 螺片（干） 50g 花胶（干） 50g 墨鱼（干） 50g（1只） 红枣 5~6颗 冬菇（干） 8朵 木耳（干） 20g 盐 适量 步骤 1 猪脚洗净斩块备用。 2 冷…

今天想吃鱼啦！一起来学习一下怎么做清蒸黄鱼吧！ 食材 黄鱼 1条 姜丝 适量 葱 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备好葱，调味汁。生姜切片。 2 将黄鱼去鱼鳞片、去内脏、去鱼鳃，洗干净。正反划上几刀，放入盘中。 3 黄鱼抹上适量的盐，加适量的料酒，放上姜片，浇上汁。   4 放入锅里盖上盖，上锅蒸至5分钟。   5 开撒上葱继续蒸上2分钟关火。 6 出锅啦，摆盘后就可以吃啦！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

先将鱼柳洗净解冻。 放上生抽、料酒、黑胡椒粉、葱白、蛋白、姜，一起腌制半小时。 把淀粉倒到盘子上。备用！ 将腌制好的鱼柳拿起沥掉水分放在淀粉上让两面都粘上淀粉， 起锅倒入少许花生油、记得要用不粘锅哈！ 把之前腌鱼用的姜片和葱白都放入锅中煎香。 放入鱼柳、小火慢煎哈，煎好一面再翻另一面煎。 两面煎至金黄即可！ 出锅、装盘食用！ 真是外焦里嫩的哈。好吃的根本停不下来！ 食材 巴沙鱼柳 300g 蛋白： 30g 淀粉 40g 生抽： 10g 黑胡椒粉 适量 葱 一棵 姜 3片 花生油 适量 步骤 1 先将鱼柳洗净解冻。 …

梅菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也， 我是浙江人，家乡每年挨家挨户都会做梅干菜， 在我们浙江金华、丽水、宁波、绍兴、有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。 今天就分享一个梅干菜虎皮肉椒，分分钟的下饭菜~ 该文章来自豆果美食达人作者y颜女子 食材 肉椒 4个 梅干菜 10克 白芝麻 2克 干辣椒 2个 大蒜 2瓣 油 10克 盐 3克 步骤 1 肉椒用菜刀拍扁 2 …

元宵节就是过大年，元宵节过了年就过完了。在元宵佳节之际吃金桔芝麻汤圆，希望新的一年吉祥如意、芝麻开花节节高。 食材 糯米粉 150克 蜜制金桔 2个 熟芝麻粉 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备食材：糯米粉、蜜制金桔、熟芝麻粉、食用油。 2 将蜜制的金桔去籽，切碎。 3 将切细的金桔放入熟芝麻粉中，和匀。再加入食用油和匀、压实。金桔芝麻馅就做好了。 4 将糯米粉放入碗中，在糯米粉中加入适量的清水和成糯米面团。用手不断揉搓面团，增加糯米面团的粘性。 5 将糯米面团搓成直径4厘米的长条形，用手掰成4厘米长的段。 …

德国碱水面包味道非常好而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。 食材 高筋面粉 400g 猪油 15g 酵母 5g 盐 4g 清水 200g 方法/步骤 1 将高筋面粉、酵母和盐倒入厨师机，搅拌一下。 2 然后再倒入清水，用厨师机低速档给它搅拌均匀。 3 然后换高速档给它搅拌成团。 4 揪一块撕拉有粗膜裂痕状态就可以了。 5 平均分成8份，将所有小面团揉圆收光。 6 覆盖保鲜膜给它松弛十分钟。 7 醒好的面团给它揉成中间粗两边细的长条。 8 先将面团给它擀成一个长的面片。 9 再将面片给它卷起…