在湖北有一种使用淀粉制成的凉粉一直是很多人喜欢喝的夏天小吃，天气热的时候，做一碗，加上醋和红糖，非常好喝。现在用电饭锅做一碗又酸又甜，消暑纳凉的小吃。 食材 淀粉 500克 凉水 2.5L 白醋 一勺 红糖 一勺 蜂蜜 一勺 冰水 一碗 柠檬汁 少许 方法/步骤 1 将2.5L水先分出1.5L。用电饭锅烧开。然后将剩下的1L凉水将500g淀粉溶解，搅拌均匀，记住不能有大的颗粒。 2 将溶解的淀粉水倒入沸腾的开水中，然后用筷子迅速顺时针搅拌，水溶液会逐渐变得粘稠。一直到变得透明为止 3 当凉粉冒泡并透明之后，停止加热…

鲍鱼炖鸡，这是我第一次试验将海鲜炖进肉里面，但炖过后发现这法子相当不错哈，因为鲍鱼本身没什么腥味儿，不会影响鸡肉本身的味道，相反，把它加到鸡肉里面来炖让肉更鲜美，而且鲍鱼本身也吸引了肉香味儿变得更好吃哈 食材 柴鸡 500克 鲍鱼 100克 香叶 2克 桂皮 2克 八角 2 老抽 20毫升 姜蒜 20克 料酒 20毫升 花椒 2克 盐 2克 香葱 20克 步骤/方法 1 鲍鱼打花刀备用 2 柴鸡解冻后入锅水开水焯一下后捞出备用 3 热油炸香花椒和姜蒜 4 加入焯好鸡块一起炒 加入香叶、八角和桂皮 5 淋放料酒 6 …

手工阿胶糕固元膏制作流程 食材 阿胶 240g 黄酒 500ml 核桃仁 250g 冰糖 200g 芝麻 250g 红枣 250g 方法/步骤 1 1、打碎阿胶块，越碎越好，放入碗中，将黄酒倒入，用保鲜膜封好，防止黄酒挥发，等黄酒把阿胶泡化了，才开始熬制。 2 2、分别将核桃和黑芝麻提前放入锅文火炒香。 3 3、把泡好的阿胶倒入锅中，小火慢熬，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。 4 4、倒入冰糖，继续搅拌至有点浓稠起芡,注意需要能够…

材料:高筋面粉150克，白面粉150克，蒜蓉1茶匙，砂糖300克，生油3汤匙，清水1/2碗，梳打食粉1/2茶匙，食用臭粉1/4茶匙 蒜香脆麻花做法： 1.将高筋面粉与白面粉混合，加入80克砂糖、半杯清水、生油及梳打食粉、食用臭粉拌匀 2.将作法1的面粉揉搓成柔软的面团备用 3.将面团分成10等分，每份搓成约15英寸（近40厘米）的长条，再对折搓扭成链状 4.将头尾两端向上拉起，面条会自然地交扭成麻花状，再将一端套入另一端的圈内 5.在锅中加入油烧热，将麻花稍拉长，放入油锅中以中火炸 6.待麻花炸至金黄色且熟透即可捞…

简简单单的一顿儿童早餐 食材 鸡蛋 3个 糖粉 50克 低筋面粉 80克 方法/步骤 1 鸡蛋打进无水无油的盆里，加入糖粉（反正自己家里人吃，白糖也行啦?），害怕鸡蛋腥味的小伙伴可以滴几滴柠檬汁。 2 打蛋器朝一个方向画圈搅打（顺时针或者逆时针），搅打到蛋液从打蛋器滑落不会立刻消失的状态就OK啦 3 筛入低筋面粉（普通面粉也行啦，反正家里人吃，要求不高，哈哈哈?）按着刚刚搅打蛋液的方向，迅速翻拌均匀，胡乱翻拌或翻拌时间过长容易消泡，蒸出来就没那么蓬松了 4 纸杯里放一勺蓝莓酱（根据自己喜好，可以换成草莓酱、南瓜泥、…

喜欢吃棒棒糖吗？今天在这里给大家分享如何制作一个圣诞树棒棒糖吧。 食材 白巧克力酱 300g 食用色素 6g 玉米片 200g 糖霜 130g 白色星星糖 6颗 方法/步骤 1 将烘焙纸剪出6个25 x 25公分的正方形，然后依照影片示范方式，将其变成三角锥。然后用回纹针固定，使三角锥保持形状。 2 隔水加热融化白巧克力，并滴入绿色食用色素搅拌均匀。 3 用手轻轻压碎玉米片，然后将其加入绿色巧克力里，搅拌混合。 4 用汤子将绿色巧克力玉米片装进6个三角锥里。 5 然后每个三角锥放进一根冰淇淋棒。让其在室温下放置10…

南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括笋瓜（又称印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜，在湖南常德等地也称“北瓜”，原产于北美洲。 食材 南瓜 1个 水 适量 方法/步骤 1 1.南瓜洗净，切块状； 2 2.放在锅中蒸，15-20分钟； 3 3.开锅后，放糖食用； END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、…

今天做的这份网红麻薯球，家里小孩特别喜欢吃，味道 非常好，他一下子吃了好几个，并且做法也超级简单 食材 麻薯预拌粉 110g 鸡蛋 30g 抹茶粉 10g 芝麻 10g 食用油 30g 清水 30g 方法/步骤 1 将水、鸡蛋液、食用油，加入麻薯预拌粉里搅拌成无颗粒状揉搓成型面团 2 揉搓面团20分钟 3 这是揉搓20分钟左右面团的状态哦！ 4 面团成型后加入适量芝麻再次揉搓面团5分钟 5 用手把面团分成需要大小的规格，揉搓成球形，烤箱上火180度，下火160度预热5分钟（可在揉搓成球形面团时进行） 6 将揉搓好的…

家有宝贝，时不时的会做些给孩子们做小零食，孩子喜欢，我做的也开心 食材 蛋黄(约40g) 3个 全蛋(约50g) 1个 低筋面粉 90克 细砂糖 45克 步骤/方法 1 将材料备齐，全部鸡蛋放在一起， 2 糖分三次加入打发 3 打发成颜色发白，体积膨大的浓稠状态，液体滴落时不会立刻消失。 4 筛入低筋面粉，用刮刀从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快，动作要轻。 5 取一裱花袋，套在一个开口大的杯子上，倒入面糊，然后用剪刀在裱花袋口剪个圆口。 6 烤盘垫油纸，不沾烤盘也垫，将面糊挤在烤盘上，成大约…

早春时节的野菜刚刚从土里冒出来，嫩嫩的很是招人稀罕，可以尝鲜啦，今年的第一顿野菜做了包子，难得吃到的鲜美滋味。 今天的这个野菜包我是用菠菜汁和的面，纯天然色素很健康，就是颜色不是很稳定，生坯很漂亮，蒸熟了就变黄，咖啡在此请教下各位朋友，怎样才能让这菠菜汁和面做熟的美食和生坯的颜色一样艳丽呢?我用的野菜是‘婆婆丁’也就是‘蒲公英’，据说春天吃可以败火。 昨天下了一场大雪，又偏偏赶上停止供暖，4月的东北是最难熬的一个月，暖气停供外边还没暖和，家里可真冷。这时候要想吃点发面的东西就全依赖面包机的发面功能了，要不就这室温估…

今天带来的是炸藕夹,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 莲藕 2节 猪肉馅 500g 葱 10克（个人口味酌情增减） 姜 1块 盐 少许 鸡蛋 2个 面粉 10克（个人口味酌情增减） 生抽 10克 胡椒 10克（个人口味酌情增减） 方法/步骤 1 中粗的小藕洗净，去两头，切连刀片。加少许盐腌制十分左右，变软即可。 2 肉末加姜末，葱末(稍多点)，适量盐，生抽，少许胡椒搅拌均匀备用。 3 用筷子把肉末夹入藕中间，要把每个藕孔填没。 4 两个鸡蛋，适量面粉，少许盐，清水和面。初学者用夹好的藕夹试试，能挂面浆那可(稍稠…

今天带来的是泽子豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 泽子粉 200克 水 1000g 白糖 100g 醋 50ml 方法/步骤 1 首先，取大约200克的泽子粉，这个粉是我们浙江义乌特有的，搜遍了所有的菜谱，都没有这个泽子豆腐的做法！但是在义乌，每到夏天，就是义乌人清凉解暑的最爱 2 其次，将它沉淀，这一步是再洗一次泽子粉，目的自然是为了清除泽子粉内的杂质 3 第三步，就是将它加热，在加热的过程中加入冷水，慢慢的将它熬成糊状，太浓或者太薄都不可以哦 4 这是我第一次做的时候拍的图，刚才做的急，忘记拍图了！等…