夏天是十分适合吃菜的季节，所有的菜蔬都成熟了，可以多吃点，下面介绍一道土豆烧茄子的做法 食材 豆角 500克 土豆 300克 盐 适量 酱油 适量 老干妈 1勺 醋 适量 蒜 适量 姜 适量 方法/步骤 1 长豆角择好，洗净，切段 2 土豆洗净去皮，切粗丝 3 锅中多放油，油温六成热，下锅炸豆角，炸至表皮起皱，捞出控油，备用 4 然后炸土豆丝，炸两三分钟即可 5 锅中留底油，放入蒜片和姜片，爆香后放入炸好的土豆和豆角，然后放入盐‘酱油、老干妈，翻炒均匀 6 炒熟后，出锅前放一点醋即可 END 经验内容仅供参考，如果…

圆白菜富含维生素C，多吃有助于身体康健，现在就来分享一下我的私房菜清炒圆白菜吧。 食材 圆白菜 1个 方法/步骤 1 选材一定要新鲜的，不能特别小的、有创伤的。正所谓炒菜七分看选材，三分看手艺。 2 把买来的圆白菜先剥掉一层皮，然后直接用刀切成小条或小块。 3 切好后，用水泡着尽量释放看不见的各种残留物。 4 锅内倒入适量植物油，放入葱花，放入准备好的圆白菜翻炒。 5 加入食盐、加入酱油（依据个人口味可放可不放）继续翻炒，     观察圆白菜的颜色发暗后便可以出锅啦。 6 出锅吧，与你的家人共享美味吧。 END 经…

夏天天气炎热，总想吃一些清淡又开胃的菜？那么今天就教大家做一道“萝卜干炒毛豆子”，清爽开胃又下饭。   食材 毛豆 250g 萝卜干 100g 尖椒 1根 油 适量 盐 少许 糖 少许 酱油 少许 方法/步骤 1 毛豆清洗干净，剥去外皮，把毛豆仁取出备用，记住一定要留着外面那层白色薄衣，这样的毛豆炒出来才好吃；   2 尖椒洗干净后切丁，锅里放油，油热后放入尖椒丁，翻炒几下；   3 放入毛豆仁，翻炒一会儿；   4 然后加入约半碗的水，盖上盖子，中火焖煮3分钟左右；   5 萝卜干预先用水清洗几遍，切成丁，倒入锅…

超辣超过瘾 食材 豆腐卷 300克 葱 10克 姜 5克 蒜 20克 花椒粒 5克 麻椒粒 6克 白糖 4克 耗油 3克 方法/步骤 1 食材备齐。豆腐卷清水冲洗表面，晾干表面水分后切片。 锅中加入食用油，油量多一些，用于炸制豆腐片，待油八成热时放入豆腐片炸制。 2 豆腐片炸到外表金黄色时捞出控油备用。 3 另起锅加入适量食用油小火操作，放入花椒粒、麻椒粒炸香，再放入干辣椒段，加入郫县豆瓣酱转中火翻炒，加入料酒、耗油，最后放入葱姜蒜炒香。 4 加入提前准备的高汤（熬制的鸡汤）。大火烧开转中火煮十分钟。 5 用过滤网…

咸菜是我们每个中国的家庭中不可少的下饭菜，特别是在吃早餐的时候，切上一盘好吃的咸菜，就着小米粥和馒头就能吃的很好。咸菜是一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，保存时间较长。到目前为止可以做咸菜的蔬菜也是很多的。不同种类的咸菜，用的原料不同。咸菜在不同的地方，所用的蔬菜也是不同的，因为过去的人们没有冰箱，所以要想冬天也能吃到蔬菜，就把不同的蔬菜腌制成咸菜来吃。 食材 韭菜 400克 花生 200克 红辣椒 80克 生姜 10克 粗盐 适量 方法/步骤 1 韭菜摘干净淘洗后，放在阴凉处理开来晾干水分。韭菜淘洗不…

    冬笋放入开水中，加入食盐，焯水，锅内倒入花生油，加热，放入塔菜，炒熟，放入冬笋，炒匀，加入食盐，炒匀，加入白糖，炒匀。 食材 塔菜 300g 冬笋 400g 花生油 25ml 白糖 3g 食盐 4g 方法/步骤 1 塔菜去根，清洗干净。 2 冬笋去皮，清洗干净，切片。   3 冬笋放入开水中，加入食盐，焯水。 4 锅内倒入花生油，加热，放入塔菜，炒熟。 5 放入冬笋，炒匀。 6 加入食盐，炒匀。 7 加入白糖，炒匀。 8 盛出，放凉。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，…

非常美味，开胃的一道凉菜，夏天就应该多吃这样的菜。 食材 腐竹 500克 黄瓜 一根 花生豆 20克 大蒜 3瓣 小米椒 3个 小葱 2个 花椒粉 2勺 辣椒粉 2勺 咸盐 2勺 鸡精 3勺 白糖 2勺 白醋 3勺 酱油 1勺 香油 2勺 方法/步骤 1 腐竹放入水中泡开，泡好过后将腐竹切成小节。 2 锅内加入水，煮沸之后把腐竹倒入锅中，焯熟后捞出。 3 将大蒜拍成蒜泥，小米椒切成小圈，小葱切成段，放入碗中留有备用。 4 准备一根黄瓜，把它拍一下，拍过之后切成小段，放入碗中留有备用。 5 等腐竹冷却后，放入蒜末，花…

烤羊肉属于家常菜谱，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用 工具/原料 烤羊肉的原料：羊腿肉300克<br>烤羊肉的配料：川辣椒2根、香菜50克、大葱、姜、蒜各适量<br>烤羊肉的调料：淀粉15克、料酒15克、食用油10毫升、秘制酱料 步骤/方法 1 1、羊肉切片；   2 2、川辣椒、香菜洗净切段；   3 3、用调料A将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）；   4 4、锅中放少许油（如果肥羊肉也可…

番茄炒冬瓜怎么做？一起来看看具体的操作方法。 食材 冬瓜 100g 番茄 1个 姜 3g 葱 3g 蒜 3g 生抽 6ml 盐 5g 醋 6ml 油 10ml 方法/步骤 1 首先将准备好的冬瓜和番茄分别去皮，洗净，切成小块。 2 起锅烧油，油热后放入一把葱花、一勺姜末、一勺蒜末，爆香。 3 接着在锅中放人切好的冬瓜块和番茄块，快速翻炒，炒至菜熟。 4 在锅中放入一勺生抽、一勺醋和适量盐调味， 翻炒均匀即可出锅。 5 这样一盘营养美味的番茄炒冬瓜就做好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、…

魔芋豆腐营养丰富，含有身体所需要的多种维生素和矿物质，青椒也含有十分丰富的维生素b和维生素c，有促进消化的作用。它们俩配合在一起，不但营养还好吃，也是很好的下饭菜。请看步骤： 食材 魔芋豆腐 适量 青椒 适量 食盐 适量 植物油 适量 十三香 适量 醋 适量 酱油 适量 味精 适量 方法/步骤 1 魔芋豆腐洗净备用。 2 魔芋豆腐切成如下的片 3 青椒切成图上这样的段 4 烧热炒锅倒入适量的植物油，烧至5成热时，中火加入切好的青椒快速翻炒几下，这个菜就别放葱花了，因青椒本身就有点辣提味。 5 当闻到有辣味就倒入魔芋…

好吃的排骨烧玉米 食材 排骨 600克 玉米 100克 胡萝卜 100克 香葱 15克 姜 8克 八角 5克 香叶 5克 耗油 20克 方法/步骤 1 将食材准备好 2 排骨洗净入锅焯水后捞出备用 3 将玉米胡萝卜切好 4 锅中加油烧热放入排骨煎至两面金黄盛出 5 锅中加入姜，八角，香叶炒香后放入排骨翻炒，加入耗油，老抽翻炒出颜色 6 加入适量清水炖煮半小时 7 加入胡萝卜煮10分钟撒上鸡精调味即可 END 注意事项 排骨要先焯水 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领…

        在家里用豆浆机打完豆浆之后，为了豆浆喝起来更加细腻，口感更好，我们通常会过滤出不少豆渣。豆渣虽然口感粗糙，但却营养丰富，全部倒掉实在是太可惜了！于是有一道菜可以很好的变废为宝，而且做法非常简单，用豆渣也可以做出美味营养的家常菜！ 食材 豆渣 三勺左右 小白菜 一把 色拉油 两勺 盐 一小勺 方法/步骤 1 把小白菜掰成一片一片的，用清水洗干净，然后用手拧成两到三段，备用。 2 把锅放在灶上，开中火，放入两勺色拉油，油烧热之后倒入小白菜翻炒。 3 等白菜刚炒熟，就倒入豆渣一起翻炒几下，然后煮一会儿。小…