我做的蒸肉卷，不是大肉也不是油腻，我用了鸡肉在里面，清单鲜美，外皮就用了豆皮，简单的卷一卷蒸一蒸，切一切就可以上桌了，而且老少皆宜，怎么吃都不会油腻，既然你是厨房新手，也可以做出来，要不你也试试？ 食材 豆皮 2个 鸡肉 300克 橄榄油 适量 生抽 适量 香葱 适量 姜 适量 淀粉 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 准备好所需要的所有食材。 2 把葱姜洗净切段、把鸡肉切块，然后用绞肉机打成肉泥。 3 把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲，把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀。 4 加淀粉、盐拌均匀，…

配料是自己调配的，因为喜欢吃一粒一粒的糯米，所以保留了一部分糯米未打成米粉， 食材 五花肉 400g 糯米 200g 土豆 1个 生抽 1大勺 老抽 1大勺 耗油 1大勺 花雕酒 1勺 方法/步骤 1 五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右 2 糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎 3 打碎的糯米倒入肉片中拌匀 4 一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部 5 腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中 6 煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上 7 合上盖子，接通电源…

五香鱼口味独特，配料均匀，对我们人体有许多健康的功效，比如可以温中祛寒，散瘀消肿，那么我们来看看如何在家自制五香鱼吧！ 食材 鲜草鱼 约二斤 盐 适量 色拉油 少许 鸡精 适量 葱 50克 姜 50克 蒜 适量 八角 三大颗 花椒 20克 桂皮 10克 料酒 10克 酱油 50克 白糖 10克 丁香 2个 水 3大碗 生抽 适量 香叶 3片 小茴香 适量 方法/步骤 1 草鱼一条，请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀。并用厨房纸擦干水分 2 将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大…

明天就是周末了，如果想吃肉了就做一点有肉的东西来吃呗，比如豆腐皮卷肉就很容易在家里做的，只要提前准备好材料，稍微处理下也是非常的快，味道挺不错的，关键是家里的小朋友喜欢吃。 食材 猪绞肉 500克 豆腐 500克 豆皮 2张 鸡蛋 1个 姜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。 2 姜切沫，与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。 3 把豆腐皮小心的切好，做成长条形。 4 …

京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 食材 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 火腿肠 1根 葱 半颗 豆腐皮 1张 猪里脊 半斤 油 适量 甜面酱 1勺 方法/步骤 1 首先将黄瓜，红萝卜，火腿肠，葱白，切丝备用。豆腐皮焯水，将切好的菜丝卷入；再切成菱形块；我们再给它摆盘。 2 中间铺上点葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝；准备里脊肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。 3 锅里加入少许油，下入腌制好的肉丝，用筷子搅动至变色，然后盛到盘里备用。 4 锅洗净再加少许油，…

终于开海了，鲜虾皮不挑15块一斤！如果你不吃，我真的很对不起你的胃！ 食材 皮皮虾 250克 料酒 适量 姜 五片 蒜 一颗 生抽 适量 方法/步骤 1 虾仁洗净，放入油锅中，爆香姜蒜，放入过滤水。 2 两面煎。煎至干。 3 往烟里加气。 4 香料。烧酒。 5 真的很漂亮吗？? 6 新鲜和冰是完全不同的。 7 真正的野生虾皮，红点特别亮，根本没有过滤。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转…

三七和人参都属于人参属，其活性物质甚至比人参还高很多，所以三七又被称为“人参之王”，因其产于云南、广州、四川一带，故称其为“南国神草”。三七根和三七草功效一样，可以入药。用三七根煮鸡，味道鲜美。小编今天就来说说如何用三七根煮鸡。 食材 三七根 20克 鸡肉 1千克 方法/步骤 1 购买晒干了的三七根，捡出其中的杂草和其它杂质，然后从中取出约20克，放到水里清洗干净，然后取出放到盘子里待用。 2 斩取鸡腿，用清水洗净，将鸡腿切成小块，放在盆子里，待用。 3 大葱两根，去皮后洗净，切成段，备用。另外准备好花椒、姜片备用…

红烧大肉丸集色香味于一体，而且其圆圆的外形也有着好的寓意，在每年的国庆家宴我家必做，国庆节将至，我便将这好吃、好看更有好寓意的红烧大肉丸做法分享给大家，用五花肉、荸荠等食材做搭配，整体口感好而且还不会让人感觉腻味，这款大肉丸平常多要选择油炸的方法做，但为了避免在干燥的季节吃容易上火，所以我便选择用别样的方法做，这样的大肉丸不仅是口感好，而且还非常健康 食材 五花肉 400克 荸荠 80克 葱姜 适量 八角 2个 食用油 少许 淀粉 5勺 食盐 少许 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 五花肉事先放入在料理机中将其打成细细的…

白萝卜是经常使用的蔬菜原料，在我们北方制作馅料通常没有焯水的习惯。 食材 牛肉 500克 白萝卜 200克· 植物油 适量 香油 适量 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 胡椒 适量 方法/步骤 1 牛肉剁成末，白萝卜切成丝。二者混合在一起。倒上植物油混合均匀！ 2 葱姜切成碎末。花椒用热水烫，制作成花椒水！ 3 牛肉馅里面撒上胡椒、葱姜末，打花椒水，搅拌均匀。最后，倒香油。制作包子就可以啦！火候一定要旺，蒸25分钟左右！ END 注意事项 打花椒水一定要均匀 葱姜要多搁 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法…

豆腐是一种很好的食材，营养好，还不含脂肪，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。   豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 食材 豆腐 2块 肉末 100g 黄豆酱 一大勺 花椒 几颗 油 一勺 姜 一块 干红辣椒 几颗 方法/步骤 1 准备好各种食材 2 豆腐入锅，汆烫 3 油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材备用用 4 花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味 5 将肉泥倒…

烤鸡需要用100:5的盐水比例腌制十个小时，最好是隔夜腌制，第二天晚上吃，因为要风干鸡皮两个小时和调料腌制入味六个小时。用盐水腌制过的鸡更入味也更加鲜嫩多汁。 食材 三黄鸡 一只 腰果或者是核桃 20克 苹果 200克 蔓越莓或者葡萄干 20克 食盐 50克 蚝油 30克 清水 1000克 黄油 10克 老抽 20克 蜂蜜 30克 黑胡椒 15克 方法/步骤 1 将三黄鸡冲洗干净，爪子不用剁，在关节处一切就断，去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股，清洗鸡的身体 2 密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合，放入鸡…

准备后的配菜切好备用，然后把肉放入到锅中炒，炒好后放入配菜炒，最后放入调料翻炒均匀即可出锅，具体方法如下： 食材 肉 200g 白糖 15g 青红尖椒 50g 豆豉 20g 方法/步骤 1 配菜切好备用 青红尖椒斜刀切成块备用，蒜拍一下备用，锅中加入适量的油，油热后下入腌制好的肉片。 2 锅中炒肉 将肉片炒散炒熟，炒至表皮微黄倒出备用，锅中加适量的油，油热后下入蒜子爆香。 3 放入配菜 爆香后倒入青红尖椒，辣椒炒至断生后下入豆豉，适量的蚝油，翻炒均匀后下入肉片。 4 炒熟即可 翻炒均匀加入酱油，适量白糖，大火翻炒1…