说起蛋糕，蛋糕的种类有很多，口味也各不同，平常爱吃蛋糕的同志们不会做，只能是在外面蛋糕店买，你可曾想过自己在家里做呢？今天就来个大家教教酸奶蛋糕怎么做！ 食材 鸡蛋 5个 淀粉 20克 面粉 65克 食用油 45克 白砂糖 75克 酸奶 2两 盛放鸡蛋容器 2个 盛放蛋糕容器 1个 烤箱 1个 方法/步骤 1 将准备好的鸡蛋，在底端开个小洞，将蛋清和蛋黄分别在两个容器里分离。 2 将油放入盛放蛋黄的容器中搅拌均匀后加入酸奶，继续搅拌。 3 然后加入淀粉20克、面粉65克继续搅拌至无颗粒状态，备用。 4 将蛋清搅拌至…

这个食谱最初是南瓜手撕吐司，但后来当我调整配方时，南瓜版本无法做出我想要的味道。所以我借用了曼小曼的公式，并在她的基础上进行了调整。曼小曼制作的面团较好柔和。成品的味道充满了牛奶，但既不软也不耐嚼。它又软又蜡。我个人认为它很好吃，很适合做三明治。小点：1。这种吐司的方法和细节与普通吐司有很大的不同，所以普通吐司的标准不能要求它。2。普通烤面包450克，这个约550克，容量比较大，在切割会上发现沉淀是很正常的。请不要纠结和质疑。三。这个公式的含水量不是很大。面团不像普通吐司那么粘。有点干。请不要加太多水，以免影响背部…

一次发酵法核桃坚果欧包，无油少糖，面包撕裂的开口更能增面包外形的粗犷感~ 食材 高筋面粉 220克 面包粉 200克 酵母 45克 糖 19克 盐 3克 水 120克 核桃南瓜子仁 44克 黄油 33克 方法/步骤 1 所有材料混合厨师机打15分钟-20分钟，面团光滑。 2 撕开成小块，和烤熟的坚果混合。 3 混合好的面团整形，放入撒粉的藤篮。 4 发酵箱温度38°湿度85°发酵到藤篮满膜。速度很快，约为40分钟。 5 发酵好的面团倒扣在油纸上。 6 烤箱加入石板，石板上放上不锈钢盆，250°预热半个小时，去掉盆，…

食材 挂面 1/3把 鸡蛋 2个 香油 1勺 盐 5克 生抽 1/2勺 葱 1根 香菜 几根 白菜 2片 白胡椒粉 适量 味精 适量 方法/步骤 1 白菜洗净切丝，香菜切小段。香葱切小段 2 别把香菜切得太大 3 挂面，做汤用这种细的，好煮熟，不要用太宽的 4 锅里油热加葱花爆香，倒入白菜丝翻炒 5 炒白菜，加水，冷水和热水，然后盖上锅盖。当水沸腾时，你可以挂面条。 6 加入适量盐，生抽调味。还可以卧个鸡蛋，鸡蛋打到锅里先不要搅动，就能保证形成完整的蛋啦。加入适量味精或鸡精。 7 煮面条，熄火，倒入香菜和几滴芝麻油…

山药蓝莓具有滋肾益精，延年益寿的功效。那怎样制作山药蓝莓呢？下面一起来学习吧！ 食材 山药 1根 蓝莓酱 50克 方法/步骤 1 山药洗净去皮。 2 将山药切成条状，装盘备用。 3 将山药移入蒸锅。 4 盖上盖子，大火蒸10分钟。 5 蒸好后，用勺子碾碎成泥。 6 将山药泥装入裱花袋，裱花。 7 淋上蓝莓酱。 END 注意事项 tip：山药蒸好后晾至微温再碾成泥，口感会更好。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，…

学习烘焙中，我们经常经常会看到许多不同的专业术语与手法的使用，但作为一枚烘焙小白，也许你会感到很迷茫、受挫，压根儿就看不懂这些东东。今天我就为大家科普一下，一些在烘焙中常用的术语与手法。 食材 烘焙术语 1 烘焙手法 1 戚风制作手法 1 即分蛋打发法，蛋清加细砂糖打发后的蛋白霜与蛋黄糊及面粉等材料混合的面糊搅拌均匀，即可做出戚风蛋糕糊了。 END 海绵制作手法 1 主要有两种，一种是全蛋打发制作，即蛋白加蛋黄加细砂糖一起打发至浓稠状态，呈乳白色且能划8字保持几秒钟不消失，再加入其它的粉类及液体材料拌合均匀。另一种…

今天做了一款超级好看的甜点，2020草莓棒棒卷做法。 食材 鸡蛋 2个 白砂糖 适量 牛奶 35克 玉米油 23克 其他 见正文 方法/步骤 1 先将两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离开，蛋黄里加上15克白砂糖，35克牛奶，23克玉米油，搅拌至融化。 2 再筛入60克低筋面粉，上下翻拌均匀，不要搅拌。 3 接着在蛋清中加上25克白砂糖，中低速打发至有小尖尖。 4 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀再倒回蛋白糊中，继续翻拌均匀。 5 将混合好的面糊全部装入裱花袋，挤入烤盘。烤箱145度上下火烤制15分钟。 6 打发奶油：取1…

食材 牛肉 250克 咸菜 1/4颗 青红椒 1-2个 生抽 15克 蚝油 15克 淀粉 30克 花生油 10克 方法/步骤 1 配料：牛肉250克，咸菜1/4，青红椒1份，生抽15克，蚝油15克，花生油30克，淀粉10克（咸牛肉5克，加水5克，蚝油拌成淀粉水备用），生姜适量 2 潮州咸菜先用水浸泡半小时，然后清洗干净。你一定要记得把它泡一下，因为这泡菜很咸。你可以把它泡在水里以减少咸味。潮州泡菜没有泡菜。也很好吃。 3 切好的牛肉加入姜丝，生抽，蚝油，淀粉搅拌下，再加入食用油10克再次搅拌均匀。食用油最后加是为了…

奶油面包的做法 食材 高筋面粉 300克 奶粉 15克 盐 5克 酵母粉 3克 全蛋液 50克 淡奶油 20克 冰牛奶 165克 黄油 25克 淡奶油 150克 糖粉 15克 方法/步骤 1 除黄油意外所有面团食材倒入厨师机揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段。 2 温暖的环境下发酵至两倍大，可以在发酵盆下面放一小盆温水，发酵可以时间短些。 3 轻拍排气，分成8个等量的小面团，每个大概73克，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。 4 取出一个面团，擀成圆形或椭圆形，擀的要匀。 5 从上下向中间卷，在然后捏紧，两边捏一…

食材 麦冬 15克 枸杞 5克 沙参 15克 玉竹 20克 蜜枣 25克 鸽子 1只 方法/步骤 1 把枣子和枸杞子洗净。 2 把竹子浸泡20分钟，然后洗。 3 沙参泡20分钟后洗净。 4 小麦和冬天浸泡20分钟，然后清洗。 5 鸽子飞水，除血除杂质， 6 把所有材料除枸杞外倒入锅里，加1.6-2升的水。 7 火烧开后，用文火煮至少1.5-2小时。加适量盐。 8 请慢慢享用！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

炸鸡的做法分享。 食材 鸡腿 2个 天妇罗 50克 食盐 2克 姜粉 1克 黑胡椒粉 1克 水 80毫升 黑啤酒 1听 植物油 适量 方法/步骤 1 建议选择鸡腿肉，口感更好。首先准备好上述所需材料。鸡腿去骨，怕肥的话，可以去掉鸡皮。 2 鸡肉切块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分钟。天妇罗粉50克+清水80毫升混合成糊。 3 锅内倒油，烧热约170度左右。把鸡块裹上面糊，放入油锅内炸制颜色金黄即可。热腾腾美味炸鸡就做好了。怎么样，特别的简单吧。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法…

食材 软陶,锥子,爪子 适量 软陶,锥子,爪子 适量 方法/步骤 1 用一块软陶片作底，搓圆，压平 2 拿出一些用混合软陶摩擦过的不同大小的小圆圈（这不是为了混合多色的，实际上是我们最后一次把剩下的一起使用） 3 把羽毛贴到托底上，如图所示 4 然后是第二个 5 简单又可爱的猫头鹰第7步 6 羽毛的长短大小可自己调控搭配，基本上就是越往上越长一点 7 第二层贴短的 8 贴上嘴巴，就搞定啦！进烤箱用130的温度烤了15分钟左右就可以了！ 9 我打算做胸针，但是胸针托那个负心汉不知躲到哪里去了哎……害我家猫头鹰还得苦等…