这款红枣米糕想要做的Q弹细腻，也是需要3个小窍门的。一是米糕用的原材料要选择大米粉，不仅省时省力还特别的节约时间，比用大米强多了。二是加入酵母发酵至两倍大，如果不发酵的话米糕会不松软的。三是配料中的红枣还可以换成蔓越莓、葡萄干等，这样更开胃消食。四是蒸米糕需要等锅中的水烧开了再放入锅中，这样蒸好的米糕不塌陷，表面也会平整很多。天冷了，这发糕简单易做，无需烤箱，厨房小白也能一次就成功了。 食材 大米粉 300g 温水 280g 酵母 3g 砂糖 40g 红枣 适量 方法/步骤 1 1、把酵母、温水混合均匀，倒入细砂糖…

外面卖的油饼外酥里软，非常好吃，要想做出好吃的油饼和面是关键，和面的时候，把一半面粉用80°左右的热水做成烫面，然后合成面团，这样做出的油饼就外酥里软非常好吃。 食材 面粉 适量 食用油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 面粉放入盆中，用80°左右的热水缓慢倒入面粉上，用筷子搅拌，大约烫一半面粉。 2 然后加入适量凉水，把面粉合成柔软的面团，醒面20分钟左右。（用热水烫一半面，做出来的油饼柔软好吃）。 3 醒好的面团擀成大片，准备一个碗放入适量面粉，食用油，少许盐，做出油酥，均匀涂抹在面片上。从一边卷起，揪成适量大小…

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，今天一起来学习一下秘制卤牛肉吧。 食材 牛腿肉 三斤 牛腿肉 三斤 八角 三个 小茴香 适量 香叶 适量 甘草 适量 白寇 适量 生姜 适量 大葱 半根 白糖 一勺 酱油 两勺 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 生姜切片，大葱切段，把所有的卤装入碗中。 2 牛肉放清水泡半个小时，捞出洗净，沥干水。 3 锅烧水加入牛肉，大火煮透至血水捞出来，洗净，沥干水。 4 热…

制作大锅菜是一个非常好用的做饭技巧，可以省去做饭发愁的烦恼，但是许多小伙伴还不会，一起来学习一下。 食材 豆腐 1块 木耳 1碗 白菜 1个 肉 200g 粉条 1碗 蒜 适量 姜 适量 大料 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 将五花肉切等食材好备用。 2 五花肉和豆腐煎捞出。 3 葱姜爆锅加白菜五花肉。 4 加入开水和粉条炖5分钟。 5 大锅菜就完成了。 6 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人…

猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。菜品特色猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。 食材 猪耳朵 2个 方法/步骤 1 1.猪耳朵去毛洗净，我用盐水泡了两个小时，准备卤料包一包 2 将猪耳朵放入锅中注满水 3 加入切好的姜片 4 加入两包卤料包 5 加入酱油，料酒，盐，卤水半碗 6 大火煮开，小火炖 7 炖至至猪耳朵用筷子可以插入即可 8 捞出冷却 9 切成猪耳朵丝 10 切好，再配点蘸料即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等…

“带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，经常食用可以及时的补充身体内所需的营养，提升免疫能力，而且带鱼还具备了一定的医疗功效，起到暖胃、补气、健美的功效” 食材 带鱼 半条 盐 1勺 料酒 2勺 方法/步骤 1 带鱼洗净切段放入碗中，加入一勺，两勺料酒，腌制二十分钟 2 将腌好的带鱼加入水清洗干净，再用厨房纸吸干表面水分 3 大蒜和生姜切末 4 碗中加入5克淀粉、两勺生抽，搅拌均匀待用 5 锅中放油，放入带鱼段不要着急翻动 6 一面煎透再翻面，煎至两面金黄即可出锅！ END 注意事项 热食 经验内容仅供参考…

四喜丸子是每个家庭当中不可缺少的菜品，但是在家中怎样制作好吃的四喜丸子呢？下面和大家分享一下。 食材 马蹄 8个 肉馅 500克 生抽 适量 白胡椒 适量 盐 适量 香油 适量 姜末 少许 水淀粉 适量 方法/步骤 1 把马蹄切碎放在肉馅儿中，另放入淀粉、料酒、生抽、白胡椒、盐、香油、姜末。 2 捏成球状放入油锅中炸，注意需翻面。 3 炸至金黄色可以捞出，放入锅中隔水蒸熟。 4 放入肉汤、水淀粉，做成汁儿浇在丸子上即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域…

不一样的脆皮豆腐的做法 食材 豆腐 100g 青椒 50g 胡萝卜 50g 酱油 20克 米醋 10克 白糖 10克 蚝油 10克 淀粉 20g 方法/步骤 1 豆腐先切成正方形，再改一下刀切成三角形 2 青椒手撕成块，胡萝卜洗净去皮切块，忘了拍照了 3 不粘锅里放入炒菜适量的油，先煎好一面，再用筷子翻面，煎至两面金黄盛出 4 煎好豆腐的底油，继续用，把切好片的胡萝卜倒进去，也煎一下，煎至胡萝卜表皮微黄，分分钟完事，快手 5 把煎好的胡萝卜盛入豆腐盘里，等会一块下锅 6 调料汁，白糖、米醋、酱油、蚝油一起调成汁，再…

花甲粉现在是很多喜欢吃的一种小吃，现在教大家如何在家做出美味可口的花甲粉。 食材 花甲 200g 粉丝 适量 葱丝 20g 姜丝 20g 辣椒 20g 花椒 5g 油 20g 盐 10g 生抽 20g 鸡精 20g 方法/步骤 1 碗中放入清水倒入花甲，将其洗净。 2 锅中倒油，放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香，放入花甲。 3 加入粉丝，少量的生抽和少许水，加盐、鸡精煮熟即可出锅。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇…

金黄的粘豆包，香甜软糯的豆沙馅，美味诱人！记得小时候吃的粘豆包也是用大黄米面做的，冬季从锅里拿出来的粘豆包，趁热吃，那软软糯糯的感觉，豆沙甜甜的、面面的，那时候感觉这就是美味啦。 食材 黄面 270克 玉米面 140克 豆沙 350克 酵母粉 2克 清水 250克 步骤/方法 1 原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅 2 玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟 3 这是饧发好的面团，出现了裂口，那也不担心，是正常的，因为面团比较干的缘故 4 将面团分成均等的小…

吃过上汤娃娃菜的人，不一定会吃过上汤西兰花。西兰花这么做，特别入味，用松花蛋，咸鸭蛋为食材，虾干吊出浓白的高汤，微波2分钟，就能出一碗味道浓郁的汤水。浇到焯烫过的西兰花上面。特别鲜美。 食材 西兰花 100克 咸鸭蛋 1个 松花蛋 1个 虾干 15克 盐 适量 蒜 2瓣 步骤/方法 1 西兰花改刀，盐水浸泡去农残。松花蛋咸鸭蛋剥壳备用，虾干剥壳 2 油盐水焯烫西兰花，虾干加蒜末煸炒，加2碗水煮出奶白高汤。松花蛋，咸鸭蛋切丁。 3 把提前煮出来的热高汤跟松花蛋咸鸭蛋混合搅匀。 4 微波炉高火2-3分钟左右即可。煮好后…

蚝油牛肉口味特点是蚝味鲜浓，肉质香滑鲜嫩，好做，有营养，味道鲜美。   工具/原料 主料牛肉300g<br>姜片适量<br>葱段适量<br>配料油适量<br>蚝油2勺<br>糖适量<br>胡椒粉适量<br>黑胡椒碎适量<br>生粉适量<br>水适量<br>麻油适量<br>耗时 准备时间10-20分钟<br>制作时间10-20分钟 步骤/方法 1 所需材料：牛肉片   2 牛…