今天带来的是老式面包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 中种面团： 10克（个人口味酌情增减） 高筋面粉 210g 低筋面粉 90g 细砂糖 24g 酵母粉 5g 清水 240g 主面团： 10克（个人口味酌情增减） 高筋面粉 210g 低筋面粉 90g 细砂糖 96g 奶粉 25g 盐 6g 全蛋液 90g 清水 38g 黄油 70g 表面装饰：黄油 1勺 方法/步骤 1 把中种面团材料全部混合，放入面包机桶，和成团后盖湿布进行发酵， 2 发酵至两倍大，扯开面团里面呈蜂窝状即可 3 把中种面团放入厨师机桶 4…

飯桌上有時不想添飯的…只是這一人一片的薄餅一定不夠…势必得再添飯啦? 食材 高筋面粉 适量 盐 适量 酵母 适量 糖 适量 奶油 适量 水 适量 方法/步骤 1 所有材料混合均匀，奶油室温放軟后加入，攪拌到直到看不见 END 方法/步骤2 1 加水，揉成团，揉到光滑不沾手，放盆裡保鲜膜盖起，发酵1小時到2倍大 END 方法/步骤3 1 直接分四份，注意，不要揉，不要太用力，用扯拉的，轻轻的拉成餅状就好 END 方法/步骤4 1 小火起鍋，切一小块奶油潤鍋，直接下餅，煎5分鐘，两面變色就可以了。 END 方法/步骤5…

口袋饼 食材 面粉 适量 火腿 适量 玉米粒 适量 青菜 适量 方法/步骤 1 准备适量的面粉，加点盐； 2 倒入适量的温热水，活成面团，醒3分钟； 3 再往另一个盆中加入适量的面粉，加点油，活成油酥； 4 把揉好的面团弄成面皮，把油酥包在里面，干成小饼，放在锅里煎至表面金黄； 5 锅内放油，放入自己喜欢的青菜，翻炒一下，然后夹在面饼里面即可。 END 注意事项 面粉用温热水 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，…

心里想着做个橙子麦芬，因为没有任何模具，于是改做斯康。 经过几天的实战，做烘焙已经从认真称刻数变为完全凭感觉。。。 其实理解原理以后，完全可以放飞～ 食材 鸡蛋 4个 面粉 500克 奶粉 20克 木薯粉 100克 橄榄油 50克 泡打粉 8克 橙子皮 半个 方法/步骤 1 鸡蛋就位 橙子皮，洗干净刨出一部分 2 切碎成小丁 加入鸡蛋中 3 橄榄油（原版用的黄油，这里选了橄榄油。不饱和脂肪酸成分多一些。没有橄榄油也可以用色拉油代替） 倒入 4 搅拌 放入奶粉 5 用奶粉主要是因为家里没有牛奶了…… 用牛奶的话，面粉…

一口酥的做法步骤 食材 水 1 糖 1 方法/步骤 1 自然融化的猪油(前天自己熬制的)。  用打蛋抽搅打均匀，将白糖一次性加入猪油中搅打。  猪油与白糖搅打膨松状。  将1个鸡蛋打入碗中(只用其中20g)。  鸡蛋液分两次加入，第一次加入10g搅打均匀。 2 第二次再加入10g鸡蛋液搅打均匀。  搅打至膨松状态。  今天随意配方，除了低筋面粉还加了50g小米粉。  将低筋面粉、小米粉、泡打粉、小苏达粉拌至均匀。  分两次筛入糊中翻拌均匀(不可搅上劲)。 3 拌至此状。 4 再加入剩余粉类。 5 拌至均匀的团，放冰…

好吃。 食材 糯米粉 125g 玉米淀粉 35g 牛奶 200g 白糖 65g 热水 15g 黄油 25g 淡奶油 250g 白糖 30g 芒果 一个 糯米粉（作糕粉） 50g 方法/步骤 1 准备好所有的材料 2 先做糕粉，把50克糯米粉放平底锅小火炒熟 3 炒熟后倒到盘中备用 4 白糖加入热水融化 5 融化后倒入大盘中，加入牛奶、糯米粉125克、玉米淀粉搅拌成面糊 6 过筛一下， 7 过筛后放入锅中大火蒸30分钟 8 黄油融化备用 9 蒸熟后加入融化的黄油 10 拌匀后放入冰箱冷冻半小时让其冷却下来 11 淡奶…

东北的传统小吃 食材 低筋面粉 500克 豆油 500克 绵白糖 160克 水 70克 臭粉 6克 白芝麻 适量 全蛋液 适量 步骤/方法 1 都有中加入绵白糖拌匀至绵白糖充分溶化 2 加入面粉和臭上下翻拌 3 不要翻拌太长时间，没有面粉即可 4 整形大约一厘米厚，撒上芝麻，均匀涂抹一层蛋液 5 然后切块 6 180度放进烤箱烤至表面金黄 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读…

很多人觉得做面包很难，但实际做起来真的很简单 食材 面粉 200克 白糖 少许 奶粉 少许 盐 少许 酵母 少许 鸡蛋 两个 方法/步骤 1 取一些面粉过筛，在取等量的奶粉、少量白糖、少许盐、酵母再加两个鸡蛋，把全部材料放一起加入水充分混合后发酵一下，当第一次发酵10分钟后再把面团反过来继续发酵10分钟，这样反复一两次发酵后就可以开始做面包了。 2 把发酵好的面团放在案板上做成面包胚子，也可放入知己喜欢的馅料，在把做好的面包胚子发酵10分钟 3 把烤盘刷油，把做好的面包胚子放入烤盘，刷上蛋清，也可用微波炉，烤上十五…

荷兰美食做法 方法/步骤 1 豌豆汤 特点：  香浓味美，补充体力，增强体质 原料：  豌豆、土豆、熏肉等 制作： 将豌豆、马铃薯等容易取得的蔬菜，再加上猪脚、猪耳朵等材料全都一股脑儿地丢入大锅中熬煮，熄火前再放上一些香肠及培根，于焉诞生。 2 香肠布甸 特点：  味道鲜美，汤汁味浓，外皮爽脆 原料：  面粉、浓汤、香肠 制作： 面粉先要做成皮，然后烤熟使他变硬，浓汤和香肠在一起煮热，倒入布甸皮即可，待浓汤把布甸皮泡软后布甸皮也可食用。 3 忌廉蛋糕 特点：  蛋糕香甜，忌廉香浓，富有营养 原料：  鸡蛋，牛奶，面…

超级软，一塌糊涂。 食材 面包粉 500克 土豆 2个 培根 2片 葱 10克 淡奶油 30克 牛奶 185克 黄油 30克 酵母(干) 5克 盐 5克 糖 20克 步骤/方法 1 两个土豆约300克，蒸熟，去皮，压成泥，晾凉待用 2 培根切小片，锅里不放油，放入培根片煸出油了，晾凉待用 3 葱切末 4 土豆泥，面粉，牛奶，糖，盐，酵母，淡奶油全部放入面包桶，揉成团后加入室温软化的黄油，继续揉10分钟 5 加入培根和葱末 6 继续揉5分钟，揉匀就好了，揉好的面团比较湿粘 7 放在温暖的地方发酵至两倍大后，分割成6份…

月饼季在不知不觉中已经过去了好久，翻相机突然发现之前做的五仁馅，想起这2年都是按照M姐的方子自制五仁馅，的确大受好评啊，看来明年也会如此啦！过了月饼季，过完了国庆，等待的假日也只有元旦了 食材 白砂糖 40g 克青梅 40g 冬瓜条 40g 杏脯 40g 圣女果干 40g 花生仁 40g 腰果 60g 松子 40g 黑芝麻 20g 糖浆 60g 葡萄干 40g 色拉油 200ml 面粉 200g 盐 适量 方法/步骤 1 材料大集合。 2 果脯类切丁备用。 3 腰果，松子，花生仁 核桃 进烤箱烤10分钟备用。 4 …

想吃拉丝面包的看过来 食材 高筋面粉 （中种面团）300克 细砂糖 （中种面团）25克 酵母 （中种面团）6克 水 （中种面团）235克 高筋面粉（主面团） 300克 细砂糖（主面团） 90克 盐（主面团） 7克 奶粉（主面团） 25克 全蛋液（主面团） 90克 水（主面团） 42克 黄油（主面团） 70克 融化黄油（刷表面） 适量 细砂糖（刷表面） 适量 步骤/方法 1 称量好中种材料 2 全部混合均匀，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵 3 至体积蓬松，轻轻一按就塌陷了就可以了 4 称量好主面团材料 刷表面的黄油加…