蒜肠炒黄瓜和青椒味道特别好，再配上葱头健康营养，是一道家庭快手菜。 食材 黄瓜 1根 蒜肠 1/2根 青椒 1/2个 紫皮葱头 40克 姜 12克 葱 12克 蒜 2瓣 八角 2瓣 胡椒粉 0.8克 鸡粉 1克 盐 3克 调和油 15毫升 步骤/方法 1 姜切末，葱切粒，蒜切成片。 2 青椒和葱头洗净切成块，蒜肠切成片。 3 黄瓜洗净切成片。 4 起锅，加入油和八角小火煸炒香。 5 下入姜和蒜肠翻炒匀。 6 加入除黄瓜以外的配菜翻炒匀。 7 加入黄瓜翻炒匀，放胡椒粉、盐和鸡粉翻炒匀。 8 炒好的菜。 9 装盘的菜。…

枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；尤其是枸杞叶中的甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。肿瘤化疗对肝脏损伤大,很适合食用,凉拌方法即简便又爽口,今天介绍给大家。 食材 枸杞叶 200克 枸杞子 20颗 食盐 半勺 醋 适量 蒜头 2颗 食用油 适量 芝麻油 适量 步骤/方法 1 准备枸杞叶，洗净备用 2 将枸杞子用温水泡来备用 3 水烧滚后放入一小勺盐，几滴食用油，再放入枸杞叶焯半分钟左右（如果想口感更好可以出锅后用凉水浸泡5-10…

角瓜鸡蛋饼，不但吃起来香喷喷的，而且营养不简单噢！尤其是气候多变的春天，可以让我们跟好的补充蔬菜中的营养。让我来教教你们吧。 食材 鸡蛋 两颗 角瓜 半个 面粉 一汤勺 盐 少许 糖 少许 白胡椒粉 少许 方法/步骤 1 角瓜叉丝，没有的用刀切。 2 打鸡蛋，加面粉，盐，白胡椒粉，一点点糖，搅拌均匀。 3 大概成这样不太稀的糊糊状，干了加水，稀了加面。 4 锅里刷薄油，油热用勺子下面糊，一面煎2分钟。 5 一面煎好用铲子翻动，可以在锅里晃动的就说明煎好了，如果面糊倒进去太厚，用铲子铲平一点。两面都鼓起来，能闻到蛋香…

烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。 下面我们就用电饼铛来做一个烙饼。 食材 面粉 400g 食盐 适量 调和油 适量 水 适量 方法/步骤 1 先把面活好了醒一会。 2 然后，把面搓成细条。 3 切成一小块一小块的。 4 把一小块拿出来揉一下。 5 用擀面杖把他擀成薄的…

薄撑是一款非常复古的广式喝茶点心，现在很多茶楼都不做了，于是决定自己在家做。做法也很简单，和过去介绍过的法式薄煎饼类似，都是摊薄的饼，再包馅料。区别在于面糊是用糯米粉和粘米粉调的，过去广东人并没有吃小麦的习惯，以米食为主。 食材 糯米粉 200克 粘米粉 50克 小麦面粉 100克 水 50克 糖、盐 10克 各类果仁 100克 肉松 100克 椰丝 50克 方法/步骤 1 1杯糯米粉、半杯粘米粉，3汤匙小麦面粉、1汤匙糖、一丁点盐。加一点小麦面粉煎出来的饼不会太粘。 2 加入1.5杯常温水，调成不是太粘稠的面糊，…

全蛋海绵蛋糕的做法 食材 全蛋 240g 细砂糖 120g 低筋面粉 130g 色拉油 30g 鲜奶 30g 盐 1/2小匙 方法/步骤 1 准备称量好所有材料，鸡蛋打入无水无油打蛋盆，油和牛奶放同一个容器里 2 白砂糖全部倒入打蛋盆 3 打蛋盆装入厨师机，6档搅打10分钟左右，体积膨胀三倍左右，颜色变浅，提起打蛋头留下痕迹在5秒左右慢慢消失，即打发好了 4 分两次筛入低粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻拌一次 5 翻拌的时候不可划圈，要从底向上翻出，手势要轻要快，可夹杂切拌，大致拌均匀 6 油奶的容器中加入盐，用手动打蛋…

麻团又叫煎堆，是一种油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成。卖油条大饼的地方总能看到麻团的身影，香香脆脆的芝麻味，内心软软糯糯的特别好吃，是小时候爱吃的早点。 食材 糯米粉 100克 普通面粉 10克 白芝麻 适量 白糖 20克 开水 70克 泡打粉 1克 步骤/方法 1 白糖、糯米粉、普通面粉、泡打粉材料称重备好。 2 用开水将白糖融化，倒入面粉蛋混合物里，搅拌均匀后和成面团，静置15分钟。 3 分割每个为20g的小剂子，揉圆粘点水放入白芝麻的碗里，均匀裹上白芝麻。 4 静置一会儿。 5 热锅加色拉油，加热至大…

剩饺子皮也有春天，用来做韭菜盒子很是方便。 食材 韭菜 200克 鸡蛋 2个 饺子皮 若干 五香粉 1克 白胡椒粉 少许 盐 1克 葱油 2汤匙 虾皮 30克 步骤/方法 1 韭菜摘洗干净，控水，切成小段 2 鸡蛋加胡椒粉打散，入油锅炒成蛋碎 3 加入虾皮炒匀关火冷却 4 韭菜用葱油拌一下，加入蛋碎、五香粉、香油拌匀成馅 5 饺子皮用手将四边捏薄一点 6 中间填入适量韭菜馅 7 上面盖上一片饺子皮（饺子皮四周涂一点水）用手将四边捏紧 8 然后再捏成花边（嫌麻烦的可省略） 9 锅内加油烧至4、5 成热下入盒子 10 …

拌三鲜的做法 食材 酱油 适量 红皮萝卜 半个 芫须 1支 鲜虾 200g左右 白玉菇 100g 料酒、盐、白砂糖、香油、花椒油、油辣子、葱 适量 红美人椒 1只 姜片 2片 蒜瓣 2粒 泡菜水 小半碗 凉白开 适量 方法/步骤 1 简单的食材 2 萝卜清洗干净后，对剥成两半，只需其中一半，切丝，少盐腌制一下。 3 鲜虾加料酒过水煮熟剥壳备用。 4 泡菜水小半碗，然后加入3勺凉开水，稀释一下泡菜水，然后将红美人椒切片放入。 5 白玉菇先用热水淖熟，沥干放入泡菜水里，加一勺菁选酱油拌匀浸泡十分钟。 6 萝卜丝用盐腌制…

随着宝宝一天天长大，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求，所以这段时间还应给予宝宝添加辅食，婴儿辅食包括米粉，泥湖状食品以及其他的一些家制食品，今天小编就教大家自制火腿肠。 食材 精肉 100克 肥肉 20克 大虾 4只 玉米豌豆活萝卜粒 50克 蛋清 1个 淀粉 30克 面包糠 30克 方法/步骤 1 准备好食材（肉切成小块，大虾去壳去虾线，萝卜切丁）。 2 把所有食材混合在一起，搅拌均均。 3 然后倒入搅拌机里面，打成泥（根据自己的口感可以加点盐）。 4 搅拌好的肉泥分成小份裹到锡箔纸里面，然后卷起…

柠檬戚风蛋糕的做法 食材 过筛的低筋面粉 114g 细砂糖（原方149g） 120g 玉米油（原方用红花籽油） 53g 蛋黄 （我用4个蛋） 64g 蛋白 （我用4个蛋） 149g 水 78g 现榨柠檬汁 14g 柠檬皮屑 3g 小苏打 1/4小勺 盐 2g 香草精（我没放） 2g 塔塔粉（我没放） 2g 方法/步骤 1 书中蛋黄糊的拌合与我们平时也不同。 先将粉类和大部分糖（我放了90g）在大碗中搅拌均匀。 2 加入油、蛋黄、水、柠檬汁、柠檬皮屑以及香草精（如果你放的话）。 3 搅拌均匀。 4 打蛋白。 先将蛋白…

肥肠粉一道特色小吃，很受大家的欢迎，在家里面也能做出美味的肥肠粉，只需要以下几步。 食材 肥肠 100克 榨菜 10克 土豆粉 150克 香葱 5克 香菜 10克 食用油 5毫升 油泼辣子 10克 生抽 7克 清水 50毫升 鸡粉 3克 香辣酱 10克 盐 2克 方法/步骤 1 葱、香菜切碎 2 肥肠切块 3 锅中放油，倒入葱末，炒香后加入肥肠翻炒一下。 4 加入油泼辣子，炒出红油，再加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀。 5 加入香辣酱，盐，拌均匀。 6 锅中水烧开后加入土豆粉。 7 将土豆粉倒进肥肠中，再到汤汁…