对于吃货一族而言，能够品尝到美食无疑是一件很开心的事情。今天要和大家分享的美食是大米糕。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧. 食材 大米 300克 纯牛奶 120毫升 白糖 25克 酵母 3克 方法/步骤 1 首先将大米放在清水中浸泡四小时以上。可以提前一个晚上泡好，早上起来就可以用了。 2 浸泡到大米用手一碾就碎就可以了。淘洗干净，沥干水。另加入120毫升的温水、3克酵母、25克白糖。搅拌均匀。白糖量根据个人的口味来增减，温水可以换成纯牛奶，这样就是奶香味的米糕了。 3 放入料理机或者破壁机中，搅打…

在家的早晨，吃点什么好呢？今天小编重磅推出一道街头常见早餐——手抓饼！一次在家多做几张放到冰箱里，工作日的早晨直接加热就好，放上自己喜欢的各种菜肉后马上开吃，完美！ 食材 面粉 500g 凉水 150g 盐 适量 黄油（其中20克加在面团里） 70g 开水 150g 方法/步骤 1 开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。 2 面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘。 …

红糖卷怎样才漂亮？妈妈开早餐店的时候，曾经尝试过很多的方法，什么抹红糖水呀、撒红糖粉呀。。。什么样的方法都无法做出外面店里的那种中间颜色深的红糖卷，直到无意中得到一个秘方， 才终于将红糖卷做出来哦，今天我就将妈妈的这个小秘方告诉你们，漂亮的红糖卷，你们也可以做出来哦。 食材 面粉 300克 牛奶 半杯 糖 40克 盐 2克 酵母粉 3克 酱油 几滴 步骤/方法 1 所有的食材除酱油外，全部放入面包桶，设置发酵键将面团揉好、发酵好 2 发酵好的面团排气 3 3红糖卷做法的步骤 用擀面杖将面团擀成片 4 在面片上撒上少…

家庭专用无铝油条膨松剂不含铝明矾，是专门供家庭炸制无铝健康油条使用的膨松剂。是专门根据家庭炸油条的特点而生产的膨松剂，在家里炸油条只需把本品和面粉混合，加水和面，就可以很容易地炸出美味可口的无铝油条！ 食材 面粉 500克（1斤） 油条膨松剂 20克（1袋） 水 300克（6两） 方法/步骤 1 称量面粉和水：分别称量面粉500克（1斤），水300克（6两） 提示：1、夏天和面一般用常温水，冬季可以用热水（水温最高60-65℃）。           2、刚开始炸油条最好用称称量面粉和水，以免误差较大，炸不好油条。…

家里的茴香长出来了，特别嫩，今天心情好，用茴香做了几个菜盒子，味道好极了 食材 中筋面粉 500g 茴香 300g 鸡蛋 2个 粉条 适量 虾皮 适量 盐 适量 花生油 适量 香油 适量 鸡汁 适量 花椒粉 适量 方法/步骤 1 ‍粉条提前用温水泡软切碎，茴香洗净切碎，倒入适量香油拌匀 2 ‍鸡蛋打散锅中倒入适量花生油炒熟捣碎和第一步混合，混合后加入调料搅拌均匀 3 ‍活好的面团分成大小适中的小剂子 4 ‍把分好的面团擀成圆形薄片，再把拌好的茴香馅放在面片一半，提起下半部分的面皮折叠，用手指把边缘按压 5 ‍电饼档…

萝卜切丝焯水挤干水分，再把萝卜丝切成碎末备用，放入鸡蛋、盐、五香粉、面粉搅拌均匀，锅中烧油开始炸，炸到金黄酥脆即可。 食材 萝卜 1000g 鸡蛋 2个 盐 10g 五香粉 30g 面粉 500g 油 500g 方法/步骤 1 萝卜丝焯水切碎 锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。 2 放入配料搅拌均匀 加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，加入少量的食用油搅拌均匀。 3 烧宽油炸萝卜丸子 锅中加入大量的油，油热之后转中小…

最近很火的蛋黄酥哦，其实做法并不难，来看看吧！！ 食材 中筋面粉 400克 黄油 120克 咸蛋黄，红豆沙馅，糖粉，猪油 适量 方法/步骤 1 制作油皮：把黄油（隔水加热至半溶状态）、糖粉倒入盆里搅拌，在分次加入清水，搅拌均匀，使油、糖，清水充分混合。接着用面粉筛筛入面粉，充分搅拌。用手搓揉至完全融合 2 制作油酥：将筛过的面粉倒入盆里，再倒入猪油。搓揉至完全融合（如图）随后包上保鲜膜松弛1小时 3 将咸蛋黄用高度白酒滚上一圈放入烤箱150度10分钟，此作用是去腥。 4 称红豆沙馅25g/个，搓揉至圆形待用。然后将…

今天带来的是蒸锅版蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 低筋面粉 100g 白糖 80g 纯牛奶 45g 鸡蛋 5个 植物油 45g 方法/步骤 1 鸡蛋清，蛋黄分离，蛋清 容器要干燥无油无水 2 打蛋清至鱼眼状加第一次白糖 3 打蛋清至细腻泡沫加第二次白糖 4 蛋清粘稠加第三次白糖，直道奶油粘稠放筷子不倒 5 打好奶油提起打蛋器有尖就OK了 6 蛋黄加牛奶搅拌均匀加食用油，可以用打蛋器但不要时间过长容易打发 7 搅拌均匀的牛奶蛋黄加少许白糖，搅拌均匀，加植物油搅拌光滑至油面一体 8 把面粉筛入打好的蛋黄中翻…

　　这是一款非常传统也非常受欢迎的甜点，吃起来软糯香滑，在冰箱冷藏后，更加的清凉可口。可以做早点，下午茶，也很适合小朋友吃。 食材 粘米粉 100克 澄粉 75克 白糖 100克 水 500克 红豆 70克 油 适量 糯米粉 半勺 方法/步骤 1 先把红豆洗净放入盘中，加入适量水蒸熟，放冷备用 2 把粘米粉，澄粉，糯米粉放入盆中，先加入120ML清水拌成糊 3 再把380ML水加入白糖烧开,把白糖溶化 4 把开水撞进粉糊中拌匀 5 把碗里抹上一层油 6 倒入粉糊，再把红豆放入，冷水上锅，蒸25分钟 7 蒸好的糕点用…

南瓜与小麦面粉的融合，即有南瓜独特的香甜，还能做出可爱的造型，让你一秒钟变巧手厨娘！ 食材 中筋小麦粉 430克 南瓜泥 170克 干酵母 5克 可可粉 7克 淡奶油 10克 水 20克 红曲米粉 3克 方法/步骤 1 南瓜切薄片，上锅蒸熟，然后捣烂成泥，待其温度降低到30摄氏度时，加入酵母粉，搅拌至酵母融化。 2 面团和好后，就是等着发酵了，这是发酵好的样子，体积明显两倍大，然后手撕开面团，里面有明显的蜂窝结构，说明发酵差不多了。 3 用圆形磨具，压出海绵宝宝独特的脸颊，没有图中模具的，可以试着用其他圆形盖子哦。…

红豆饼不发面的家常做法？那么下面就一起来看一下小编给大家的分享吧！希望小编的经验能给大家带来帮助。 食材 水 1000克 糖水 300g 白糖粉 200克 红豆粉 300g 方法/步骤 1 取红豆饼专用粉一公斤。 称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。   2 下一步我们往里面加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。  3 随后我们缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。   4 加入油20克，搅拌后放置30分钟。 最后倒入模具中烤制即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详…

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一 食材 糯米粉 200克 水 200克 食用油 少许 豆沙馅 200克 熟黄豆面 80克 步骤/方法 1 把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌 2 待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团 3 容器中刷一层油，将面团放到容器中，轻轻压平，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面用保鲜膜包住防止表面变干，晾至温热 4 将黄豆面放入无油无水的锅中，小火不停翻炒至颜色变深，并能闻到明显的豆香味即可，约5分钟，炒好的黄豆面晾凉过筛备用 5 案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，…