锅内倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜和生姜，大火，炒香，倒入蚝油、生抽和料酒，炒匀，倒入清水，大火，煮沸，加入老抽、鸡精、味精、胡椒粉和食盐，炒匀，倒入肥肠、胡萝卜、青椒和洋葱，炒熟。 食材 肥肠 3根 胡萝卜 1根 青椒 12g 洋葱 1个 香葱 10g 大蒜 3瓣 生姜 15g 蚝油 5g 生抽 5g 料酒 3g 鸡精 1g 味精 1g 胡椒粉 3g 食盐 3g 方法/步骤 1 肥肠清洗干净，放入开水中，焯水，捞出，切成小块。 2 肥肠、胡萝卜、青椒、洋葱、香葱、大蒜和生姜清洗干净，切成小块。 3 胡…

早上吃面吃粉来不及做菜？好吃的香菇猪肉辣椒酱帮你搞定，咸香辣绝对满足你的味蕾，那么如何制做香菇猪肉辣椒酱？今天和大家分享一下。 食材 猪肉 750克 辣椒 10个 香菇 10个 蒜蓉辣酱 2勺 洋葱 半个 大料，香叶 少许 葱段 2个 豆瓣酱 1勺 盐，十三香，耗油 半勺 方法/步骤 1 准备好上述食材，洋葱切片，辣椒切碎，香菇切碎，猪肉剁碎。锅中倒油，放入切好的洋葱，大料，香叶，葱段，大火烧开后转小火。 2 榨至焦黄色，把残渣捞出，下入切好的肉末。 3 大火烧开，转中小火，放入半勺盐，下入香菇一起熬制20分钟，盛…

健康功效 蒜苗:抗癌防癌   鸡蛋:护眼明目   姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材 海蛎 500g 蒜苗 50g 鸡蛋 100g 姜 5g 酱油 适量 地瓜粉 适量 番茄酱 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备好食材：海蛎，蒜苗，鸡蛋。 2 将海蛎用盐抓几下，然后用清水冲洗干净，控净水。 3 蒜苗切碎，蒜切末。 4 将海蛎清洗干净沥干水分，一同放入大碗中加入一勺酱油，把切好的蒜苗加进去，再加入去皮切碎的姜。 5 放入地瓜粉加入适量的水，将所有食材搅拌均匀。 6 热锅倒油。 7 油5成热时将牡蛎糊放入锅中中火煎…

放假回来太想念食堂的椒盐饼了，奈何附近没有卖的，只能自己动手！     综合了好几位老师的方子，终于做出和食堂一模一样的味道！     超级酥脆，层层叠叠的饼皮简直一碰就碎 食材 面粉 100克 酵母 10克 椒盐粉 10克 水 20克 食用油 50克 芝麻 10克 鸡蛋 20克 盐 20克 方法/步骤 1 先将加了水的酵母倒入面粉，再逐渐向面粉里加温水，水温不需要太高。一边倒水，一边用手顺时针搅动。观察到面粉变成絮状时停止加水开始和面。和好的光滑面团包上保鲜膜，静置30-60分钟。 2 在等待发酵的时候我们来制作…

今天带来的是凉拌豆皮豆丝腐竹,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 豆皮 10克（个人口味酌情增减） 豆丝 10克（个人口味酌情增减） 腐竹 10克（个人口味酌情增减） 洋葱 10克（个人口味酌情增减） 香菜 10克（个人口味酌情增减） 盐 少许 糖 10克 鸡粉 10克（个人口味酌情增减） 酱油 1勺 华滋蘑菇酱 10克（个人口味酌情增减） 方法/步骤 1 1.炸辣椒油 不少小伙伴抱怨掌握火候有难度 其实有个小窍门 辣椒粉 选颗粒稍微粗一些的 “片状”辣椒粉 由于辣椒籽整而不碎 可以充分 激发糊香味 油可以用色拉…

教你制作红糖糍粑，非常实用的小技巧快学起来吧！ 食材 糍粑 250g 红糖 200g 黄豆 100g 方法/步骤 1 选取板红糖，放入碗中，加少许清水，上锅蒸20分钟，蒸好融化的红糖还需放凉，才会有合适的黏稠度。   2 炒熟的黄豆放入破壁机中，再加一些熟白芝麻增香，搅打成粉末状，铺到盘底。   3 在超市中购买现成的糍粑，切成小块，然后将油锅烧热至六成，放入糍粑，用筷子将糍粑播散，防止粘连炸到糍粑表面，酥脆即可夹出，放在黄豆芝麻粉上，最后淋上红糖浆即可食用。   END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤…

本人对糯米制品和甜品简直没有抵抗力，年糕！红糖！不能想，一想就要吃！这个大概是从厨生涯以来做过最简单的东西了，做的最多的动作就是搅拌而已，我不相信会有做不成功的人。参考了日食记的配方，实际制作中进行了调整。 食材 牛奶 100克 粘米粉 100克 糯米粉 420克 红糖粉 150克 水 350克 方法/步骤 1 准备材料。 2 把水加入锅中，轻微煮沸。 3 加入红糖粉，搅拌溶解后煮沸，关火放置，降温至常温。 4 加入牛奶，提香。 5 过筛入粘米粉，增加嚼劲，搅拌均匀。 6 过筛入糯米粉。 7 我比较偷懒，用电动搅拌…

家里也能轻轻松松做出可口的面包，也省去了到面包店去买的时间。对于初学者来说，做出一个标准面包总是第一步。这里提供450g面包的详细做法。 食材 高筋面粉 250克 糖 50克 蛋 30g 盐 3克 奶粉 15克 酵母 4克 水 100毫升 方法/步骤 首先，你需要买一个面包机。这样的面包机在京东商城或者淘宝网上都可以买的到，价格也不贵。也没什么好坏之分。 先加入水和牛奶，再加入鸡蛋，在靠近面包桶的一角放盐3克，在面包桶的一侧放糖50克。于是会看到这样一些粘稠的东西。 再放入面粉，让面粉盖住水面，用手指在面粉上按一个…

小朋友特别喜欢肯爷爷家的鸡米花，一大份，对他来讲太小意思，要放开吃，至少要5份以上。有我这么会过日子且爱做的娘，怎么能不给他做呢。 周末，用了香雪面粉的裹炸粉来做了鸡米花，买了6块钱的鸡胸肉，做了一大盘，小朋友直呼过瘾，还说和肯德基的一样好吃。 食材 鸡胸肉 400克 炸粉 220克 盐 3克 五香粉 1小勺 糖 5克 花生油 适量 姜粉 1克 步骤/方法 1 鸡胸肉，解冻洗净 2 鸡肉切成1CM大小的丁 3 70克香雪裹炸粉,140水，调成面糊，不要太厚也不要太稀 4 再准备150克香雪裹炸粉，用来裹鸡肉粒 5 …

这道菜主要是在于茄盒的成功，超级简单轻松，清爽又美味的甜辣味，喜欢甜辣酱的朋友一定会深爱这道菜。 食材 茄子· 1根 馄饨馅 100g 杂菜 2汤匙 泰式甜辣酱 3汤匙 面粉 适量 盐 适量 水淀粉 适量 高汤 适量 方法/步骤 1 准备好原材料 2 茄子切片，两片之间不断，成夹子状。面粉和水混合成老酸奶状 3 茄夹里塞馄饨馅，成一个个的茄盒 4 夹了肉的茄盒挂面糊，炸到金黄酥脆 5 炸茄盒的油全部倒掉，煸炒杂菜后，倒入泰式甜辣酱，高汤，盐，煮沸 6 勾芡后把茄盒放入滚一下即可 END 注意事项 最好选馄饨馅，饺子…

今天分享一道特别适合一周岁以上宝宝食用的辅食，西红柿疙瘩汤的做法，下面我们一起来看下吧。 食材 西红柿 1个 鸡蛋 1个 面粉 70克 油菜 20克 鲜菇粉 1茶匙 食用油 少许 盐 少许 方法/步骤 1 首先备好食材。 2 然后将油菜焯水，捞出备用。这个配菜可以用油菜、菠菜、娃娃菜等都可以的。 3 接着将西红柿去皮，切成小丁。 4 分次往西红柿丁里加入面粉，这里面粉的总量要根据西红柿的水分去调节。加入面粉的时候一定要注意粉多次加，更容易裹得均匀。   5 锅中倒油，待油热后倒入搅打均匀的蛋液，微微定型后用筷子搅散…

洋葱中含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。 食材 黄鳝 500克 洋葱 1个 油 适量 盐 适量 生抽 15克 蚝油 3克 米酒 30克 干辣椒 5克 步骤/方法 1 黄鳝沥干水份，撒盐 2 腌半小时 3 冲洗干净，沥干水份 4 冷油放黄鳝 5 煎至酥脆 6 洋葱洗净切小块；姜去皮洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切碎 7 起油锅，放姜蒜煸香 8 放洋葱翻炒几下 9 放黄鳝混合，撒盐翻炒均匀 10 放…