小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。下面讲解一下小笼包子的制作过程 食材 精粉 5公斤 猪后腿肉 5公斤 小磨油 1200克 酱油 350克 料酒 150克 姜末 100克 味精 50克 盐 100克 白糖 30克 方法/步骤 1  将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。将温水，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。 2  将面倒入盆内，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把…

        油泼辣子是很多爱辣人士的至爱，但有人做的油泼辣子香飘四溢，有的就没那么好吃了，那怎么样才能做出美味油泼辣子呢？下面就告诉大家方法: 食材 辣椒面 100g 白芝麻 50g 花生油 适量 红洋葱 1个 桂皮 2小片 花椒 10g 姜片 2-3片 小茴香 10g 八椒 2-3个 草果 1个 香叶 5-6片 丁香 5-6颗 方法/步骤 1 准备桂皮2小块，花椒和小茴香各10g，八椒2-3颗，姜片2-3片，香叶5-6片，丁香5-6粒，草果一颗，万拍裂开，便于出味，放入盘内备用。 2 辣椒面100g，白芝麻5…

“火热的夏天，各种凉拌的菜肴最受欢迎，所以我炸了一些辣椒油，花椒油，拌面拌粉拌菜时来上一勺，味道好。” 食材 花椒 10克 菜籽油 1碗 方法/步骤 1 花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。 2 然后太阳底下晒干。 3 菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火！晾两分钟。 4 将花椒倒入油中，小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状，等平息下来，炸两分钟，关火，利用余温再慢慢熬。 5 等油温彻底凉了下来，就用一个干净无水的容器装起，盖紧，阴凉处保存。用的时候，用干净无水…

广西的桂林以其独特的秀丽山水名闻中外，而桂林米粉以其独特的风味远近闻名，因其口感极佳、风味独特、烹调方法多样化且方便、省时等特点，深受人们的喜爱，桂林市民经常以此做为早餐。 米粉做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉，有卤粉、凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，米粉味道十分鲜美。来到桂林旅游，一定要尝尝桂林的特色美食米粉哟。 平常喜欢煲些各种骨头汤，留下一碗高汤放冰箱冷藏，第二…

燕麦仁和红豆加入大米中焖饭，增加了营养和膳食纤维，非常好吃可口。 食材 红豆 40克 燕麦米 40克 大米 240克 纯净水 500克 步骤/方法 1 红豆和燕麦仁洗净提前浸泡。这是泡好的。 2 盛出所需的大米洗净。 3 将食材倒入电饭煲内，加入纯净水盖住。 4 按相应档的键焖制。 5 焖好的饭。 6 装碗的饭。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

生菜炒河粉制作简单很适合当点心吃。 食材 河粉 250克 生菜 3叶 玉米油 适量 酱油 少许 盐 少许 方法/步骤 1 把河粉切成条。 2 生菜切丝 3 锅里油热下河粉和生菜。 4 再加点酱油。 5 再加少许的盐。 6 翻炒匀。 7 这样就可以出锅了。 END 注意事项 河粉切条。 生菜切丝。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

邻居春节回老家带回的自家养的鸭子生的鲜鸭蛋，带回成都后分了一些给我。炒一份鸭蛋，加一些青菜，营养更丰富。 食材 鸭蛋 2个 青菜 20克 虾皮 7克 植物油 适量 白醋 1克 盐 适量 步骤/方法 1 原材料 2 虾皮用一些清水洗干净，打入鸭蛋，滴几滴白醋 3 青菜洗干净切碎放入鸭蛋盆中 4 调 匀 5 炒锅放适量油，油热后轻轻放入蛋糊液 6 轻轻 翻炒均匀，调 适量盐即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历…

无水蜂蜜软麻花，新年炸炸炸 食材 中筋面粉 450克 低筋面粉 50克 鸡蛋 2个 牛奶 200ml 酵母 5克 蜂蜜 40克 白糖 20克 黄油 15克 方法/步骤 1 牛奶、鸡蛋、面粉、酵母、糖、蜂蜜、黄油一起和成一个光滑的面团，和出来的面团应该是手感比较软的。 2 把面团盖好进行发酵，发至2倍大按下去不回弹即可 3 面团稍微揉一下排气，然后分成若干个剂子(想要小麻花的可以多分一些) 4 将剂子搓成细长条，然后两头对折开始拧麻花，我喜欢圆乎乎的麻花。所以对折了两次，最后记得把头捏紧，保证炸的时候不会散。    …

家里又来人了，妈妈又给我带来好吃的了，这次带来是我很久很久都没有吃过的好东东---是野菜糯米粉。用我们家乡的话来说，就是水牛花粑粑，是一种叫水牛花的长在田边和山里的一种野菜，刚在百度还找到了呢，在妈妈回忆中说那时没饭吃，大家才想到用这个来充饥，后来才知道这个还蛮好吃的，就经常做来当零食吃了，我小时候就很喜欢吃，后来出来打工和到外地读书，妈妈一定要做好多给我带上，好温暖。现在网上还有人做成成品批量出售，说是绿色安全环保营养食品哦。真的是绿色环保安全食品呢。今天周末，他们起得晚了，吃了早餐都到午餐了，我就想不买菜了，决…

这是一款代餐低脂的小零食。平时可以用它泡牛奶、配酸奶、拌沙拉、搭配白粥均可。我更喜欢直接食用蛮好吃的 食材 燕麦片 100克 蔓越莓 38克 松子 38克 南瓜籽 38克 细砂糖 30克 蜂蜜 25克 蛋白 29克 步骤/方法 1 燕麦片100g、南瓜籽38g、蔓越莓38g、有机小松子38g入容器内。 2 加入细砂糖30g、蜂蜜25g。 3 加入蛋白29g混合搅拌均匀。 4 拌好的多谷物状态 5 烤箱预热170度上下火，谷物平铺在金盘内。 6 烘焙，谷物送入预热好的烤箱内，170度上下火10分钟，取出翻面，170度…

今天想做清爽一点的饼干，就不选择黄油了，用椰子油搭配柠檬的清新味道，留个方子给自己。 食材 椰子油 15克 全蛋液 30克 柠檬汁 3克 柠檬皮屑 4克 糖粉 5克 低粉 1克 盐 7克 淀粉 10克 方法/步骤 1 两个柠檬洗净取皮屑。只刮下黄色表皮，不要刮到白色部分，不然发苦。 2 椰子油加蛋液搅打乳化后再加柠檬汁继续搅打混合。 3 加柠檬皮屑和面粉混合成团。 4 入模具成型。入冰箱冷冻40分钟。拿出切块。今天有事心急，想早点做好，只冻了十分钟就拿出来了，所以还有点软，切面不整齐。有几块我随便往上贴了几片玫瑰花…

比肉馅煎饼还好吃！ 食材 中筋面粉 150克 卷心菜 300克 胡萝卜 1根 免洗紫菜 1片 蒜苗叶（或香菜） 适量 白胡椒粉 半小勺 麻油 1小勺 酱油（或耗油） 1小勺 温水 适量 酵母 适量 糖 1克 盐 适量 方法/步骤 1 首先温水融化糖和酵母     温水不要太热，手感觉有点暖的温度就好了。 2 然后加进面粉和盐用筷子一个方向搞拌 3 搞拌均匀后盖上保鲜膜，发酵30-40分钟成两倍大。 4 发面的时间准备馅料。   先切把卷心菜切成细小的丝，如图的小丝状态。 5 然后加开1小勺盐拌匀，放置15分钟左右，…