15分钟即成。 食材 青椒 200克 猪瘦肉 100克 胡萝卜 30克 鸡蛋清 1个 香菜段 10克 葱丝 5克 姜丝 5克 精盐 1|2大匙 味精 少许 淀粉 2小匙 花椒油 2小匙 植物油 适量 方法/步骤 1 青椒去蒂及籽，洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。 2 锅中放入适量清水烧沸，分别放入青椒丝、胡萝卜丝焯烫一下，捞出沥水。 3 猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉拌匀，再放入五成熟的热锅中滑散，捞出沥油。 4 将青椒丝放入盘中垫底，放入胡萝卜丝、猪肉丝、葱丝、姜丝、香菜段，加入精盐、…

广式酱油鸡用的方法是微火浸煮，有点似白切鸡的方法，只是用料不同，一个酱香，一个原味，两种做法我都爱吃的；做菜，不同的人就会有不同的烹调方法，这里，我想说一下我作法，不用浸泡，只用油煎，不用担心浸鸡的那锅酱油会浪费了，过程也是超简单，不烧脑，煎煎焗焗间就做好了。   食材 鸡 半只 姜 10克 香叶 3片 八角 3个 沙姜 10克 麻油 3克 茶油 20克 红烧酱油 15克 叉烧酱 15克 食盐 一勺 酒 20克 方法/步骤 1 各材料，鸡去头与尾 2 在鸡的身上涂上红烧酱油，叉烧酱，盐 3 腌料腌上2小时以上 4 …

属于东北菜系，砂锅坛肉选用大块五花肉，用沙锅炖煮，做好的坛肉以口感香软著称 食材 五花肉 500g 大葱 2根 鸡汁 适量 腐乳 2块 蒜 适量 草果 适量 料酒 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 五花肉切块 2 锅中不用加水，只放入五花肉翻炒 3 五花肉变色时放入葱姜蒜，草果，八角，香叶和白芷翻炒出香味 4 烹入料酒，加入生抽，老抽，压碎的腐乳和鸡汁翻炒均匀 5 加入适量清水烧开 6 出锅 END 注意事项 砂锅中添水，将炒好的肉块倒入砂锅中，大火烧开，转小火炖三个小时。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(…

怎么做蒜香烤鱼最好吃？ 食材 鲫鱼 1条 生姜 2片 醋 10g 料酒 10g 白胡椒粉 1g 花椒 2g 盐 1g 食用油 30g 大蒜 1头 姜末 10g 郫县豆瓣酱 15g 生抽 8g 青红辣椒 50g 小葱 1根 方法/步骤 1 把处理干净后的鲫鱼，背部划几刀 2 然后放入碗中，淋上料酒、醋，均匀撒上一层盐、花椒粉、白胡椒粉，铺上2片姜，腌制10分钟 3 锅内烧热，倒入油 4 放入碾碎的豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末、花，椒、青、红辣椒丁，小火翻炒至出香味，淋入生抽，盛出备用 5 烤盘事先铺好锡纸或油纸，放上姜片…

潮汕酸菜炒猪心这道菜很简单却很好吃，喜欢的朋友可以收藏哦！ 食材 猪心 1个 潮汕酸菜 1个 蚝油 3勺 盐 1匙 鸡精 1匙 生姜 4片 方法/步骤 1 将猪心里面的淤血全部清洗干净后切片； 2 生姜切丝备用； 3 酸菜洗干净切片切条切小块都可以； 4 锅内下油烧热放入生姜爆香； 5 放入猪心片大火翻炒均匀； 6 加入蚝油，盐，鸡精翻炒均匀； 7 加入酸菜翻炒均匀； 8 酸菜里面有一些水分，炒至收汁即可装盘； END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。…

其实炒烤肉一点不难，材料简单，操作容易，练起来吧。  食材 羊腿后肉 500克 香葱 12克 盐 3克 孜然粉 8克 料酒 20克 白芝麻 10克 方法/步骤 1 羊肉洗净，用厨房纸巾沾干刚才洗肉的水分。 2 把肥瘦肉分开，肥肉切丁，瘦肉切片。各放少许料酒和盐，料酒去膻，盐入底味，腌制十多分钟就行。  3 锅内放少许油，放肥肉丁煸炒。  4 小火炒出油，表面焦黄色，直接放瘦肉炒，中火。  5 开大火，把水分炒干，肉颜色变褐色，有点粘锅的程度，肉就炒好了。  6 调味，盐，白芝麻，最后放孜然。炒均匀，关火， 装盘，洒…

香辣鸡肉，口口美味 食材 鸡腿 2个 鸡翅 2个 香辣调味料 1包 盐 适量 花椒 适量 步骤/方法 1 用小刀在新鲜鸡腿鸡肉上划几刀，再放入锅中煮两分钟，变色即可捞出 2 在鸡翅，鸡腿中加入盐，辣椒面，花椒，搅拌均匀 3 在专用烤盘里刷上食用油，放上准备好的鸡翅，鸡腿，再在鸡翅，鸡腿上刷上一层油 4 烤箱200度预热20分钟，放入装有鸡肉的烤盘 5 烤箱200度烤20分钟装盘即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照…

我爸最拿手的一道菜！比普通的猪肉丸子香！嫩！口感好，重点是吃着不腻！因为这次疫情，我打算自己尝试一下！用了我爸给我的方子！轻松成功！今天我来分享一下做法！ 食材 猪肉（前夹肉） 500克 生鸡蛋 100克 老豆腐 50克 老生姜 5克 盐 5克 豆粉 9克 方法/步骤 1 先把猪肉（我用的前夹肉，因为带点肥肉会更香）切成小块，放入绞肉机 2 再将老生姜切片，放入绞肉机，和猪肉一起搅碎 3 将搅好的肉放在一个容器内，再加入三个生鸡蛋，老豆腐一块，盐1-2小勺，豆粉2-3小汤匙 4 带上一次性手套，用手搅拌揉匀，充分混…

常吃猪皮可滋阴补虚、养血益气等～ 猪皮冻也是年味美食之一，其特点晶莹剔透，蘸料汁吃酸爽可口，口感Q弹十分美味，喜欢的小伙伴可以试试噢。 食材 猪脊皮 1000克 葱 30克 姜 3小片 蒜 8瓣 花椒 15粒 八角 2个 香叶 2片 味极鲜 15克 香醋 30克 蒜 4瓣 盐 2克 芝麻油 5克 青椒小辣椒 少许 方法/步骤 1 把猪脊皮洗净，刮掉内部多余油脂、猪毛。 2 把猪皮冻加清水放入锅中煮开后继续刮一下内部多余油脂。 3 另起锅倒入清水，放入猪皮、葱姜蒜、料包(花椒、八角、香叶用干净纱布包起或放入调料笼)。…

鲫鱼汤健康说明： 　　1、鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。 　　2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及…

家常可是早餐要吃的清淡些，又不能大鱼大肉，于是我想到了做牛肉馅饼，既满足了他吃肉的要求，也增加了早饭的花样，可谓一举两得。 食材 牛肉 500g 白菜 300g 面粉 500g 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 酱油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水 2 面揉光 3 放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅） 4 牛肉切成小块，再剁成肉泥 5 大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止 6 取一点油，将牛肉倒入锅中 7 牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入…

花甲（软体动物蛤蜊） 花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。 功效： 蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。 美食禁忌：…