我是一个长着北方胃的南方人，喜欢各种面食。为了满足自己的那颗北方胃，也爱上了捣鼓各种面食。   今天做一碗花生酱面条疙瘩，浓郁的花生酱包裹着超有嚼劲儿的面疙瘩，味道真的是很赞。 食材 面粉 150克 水 80克 海盐 1克 花生酱 20克 酱油 2克 白砂糖 2克 方法/步骤 1 面粉、盐混匀，加入水，用筷子搅拌成絮状。 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10-15分钟。 2 小葱取葱绿切成葱花，榨菜切碎。   ?我用的涪陵乌江榨菜（原味）。 花生酱加入温开水、酱油、白糖搅拌细腻成可以流动的状态。   ?我用的四季宝…

我喜欢吃发面素馅饼，宣软的外皮涨发到不薄不厚的状态，加上鲜香的馅，馅的汤汁会渗透到面皮里，每一口都香香的。     发面可以用酵母发面，酵母发面只要提前1小时和好面发酵就行；可以用老面肥发面，老面肥发面需要发久一点，一般我都是在晚上6点左右和面，第二天早起制做，正好当早餐。     老面肥的制作需要加点碱水来综合发好的面，用碱水综合后，面的味道很好吃。     今天我就是用老面肥发面，早起做的馅饼。馅用的是素馅，角瓜鸡蛋馅，鲜香清淡不腻人，很适合早餐吃。 食材 面粉 500克 鸡蛋 3个 角瓜 1个 盐 适量 小葱…

土豆饼是很多人爱吃的一道主食，我也不例外，如何利用简单的工具做出好吃的土豆饼是很多人期望的，本文主要介绍了做法。 食材 面粉 500个 土豆 1-2个 方法/步骤 1 用工具做好土豆丝，我主要使用土豆丝切丝工具，比较匀称。 2 在土豆丝里倒入盐，并搅拌均匀，放置10-15分都死钟。用水冲洗，沥干土豆丝，打入鸡蛋。 3 放上面粉和盐少许，如果有黑椒粉的话可以倒入少许。（此处我用的是面包粉，可以选择普通面粉）。开始充分的搅拌，将鸡蛋搅匀后如果还缺水，则倒入凉水充分的搅拌，直至没有面疙瘩。 4 将平底锅里倒入油，油微热后…

黏豆包俗称豆包，是关东一带的传统名食。黏豆包原为满族祭品，后广行辽宁各族，成每家必食之品。每到年关或农忙时节，户户要蒸黏豆包，黏豆包是东北小吃之一。 食材 糯米粉 250g 豆沙馅 适量 小麦粉 适量 方法/步骤 1 糯米粉加少许小麦粉   2 加水和成面团静置一会儿   3 静置好的面团做成大小适中的面剂   4 将面剂按薄，加豆沙馅   5 用面皮将豆沙馅包裹严成黏豆包坯   6 黏豆包坯入蒸锅蒸熟，出锅即可享用   END 注意事项 食材适量 注意手法 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等…

每年农历7月十五、老家都会做发面甜饼敬祖、远在他乡、快过节了、我又更加思念远方的亲人了、在妈妈远程细心教授下、第一次一个人做乡味…… 食材 面粉 4大勺 白砂糖 3勺 红糖 1块 苏打 少量 步骤/方法 1 发酵水搅匀、大多数人可能不知道发酵水的做法、贴士里面更大家解释 2 加入三勺白糖 3 红糖削下来、也加到里面 4 不停的搅拌、直到糖全部融化 5 加入面粉、面粉根据自己的需求加、看你多少发酵水、就加适量面粉 6 揉成面坨摁在盆底 7 盖上盖子、放置在室内、我因为有事、放了好久、早上十点半放到了下午四点！一般四个…

今天小编给大家带来南瓜肉末饭的做法，供大家参考。 食材 南瓜 200g 肉末 200g 糯米 100g 大蒜 适量 生抽 少许 鸡汁 适量 方法/步骤 1 首先准备好所有需要的食材和原料，南瓜，葱花，蒜末和肉末都准备好，大米和糯米用3：1的比例混合均匀。 2 准备一些时蔬，清洗干净之后改刀切碎备用，南瓜去籽，去皮，清洗干净之后切成小块备用。 3 肉馅里面可以提前加入一些调料，用来腌制入味，像是生抽酱油，料酒之类的。 4 锅中烧热油，加入蒜末下锅煸炒出香味，这时候锅中火候是小火，但是油温高，所以能慢慢煸香蒜末。 5 …

豌豆馒头的做法大全 食材 面粉 500克 酵母 5克 豌豆糊 适量 方法/步骤 1 500克面粉放入容器中； 2 新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿； 3 豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵； 4 面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可； 5 面团取出揉匀排气，分成两份； 6 取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子； 7 揉成馒头形状，把所有馒头揉好，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火，水开后中火15分钟，关火虚蒸5分钟；…

昨天剩下一截子莲藕，想着炸点藕盒，小时候我妈爱给我炸茄盒、藕盒，虽然那会儿东西少，但大人也经常给我们换着样做好吃的，我给小小妞做，她也挺爱吃的！ 食材 莲藕 200克 猪肉馅 200克 鸡蛋 50克 面粉 50克 葱姜盐 适量 胡椒粉 适量 生抽 1勺 香油 1勺 方法/步骤 1 肉馅儿用葱、姜、香油、盐、胡椒粉、生抽，一个鸡蛋搅拌均匀 2 藕先切厚点的片 3 中间再片一刀，要切成这个样子，但不要切断 4 将肉馅加入藕夹中 5 用面粉加水、鸡蛋调成面糊 6 夹好的藕夹蘸面糊 7 锅内放入少许油，将藕盒放入锅内煎，煎…

舌尖上的美食。 食材 熟牛肉 1块 西红柿 2个 挂面 1人份 葱 适量 黑胡椒粉 1勺 味精 适量 盐 1勺 香油 适量 香菜 适量 酱油 1勺 方法/步骤 1 熟牛肉切小块，先将西红柿放入锅中煮1分钟，去皮，然后切小块。 2 将挂面放入锅里先煮熟，然后捞出放一旁备用。 3 锅中热油，放入葱花稍微翻炒，然后倒入牛肉块和西红柿块，将火开大，翻炒至西红柿成糊后，加入1勺盐和1勺黑胡椒粉，翻炒均匀。 4 倒入适量的开水，先开大火煮沸后再转小火煮10分钟，然后加入已煮熟的挂面，搅拌均匀。 5 最后也可根据个人口味加入适量…

1、洗木耳时加入1把面粉，更易清洗干净 2、最后勾薄芡，卤子汤汁会更好的包裹在面条上 3、做时没有额外加水，喜欢卤子汤汁多一些的，可以在调豆瓣酱时多加些水 该文章来自豆果美食达人作者胖胖的瘦妈妈 食材 肉 150克 尖椒 150克 木耳 100克 鸡蛋 2个 油 70克 老抽 10克 盐 3克 豆瓣酱 1大勺 淀粉 5克 十三香 3克 步骤 1 准备好调料 2 准备好食材 3 木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水 4 把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散 5 豆瓣酱、淀粉加入水调好 6 锅中热油，炒散…

做红烧大鲤鱼的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下怎样做红烧大鲤鱼的小技巧。‍ 食材 鲤鱼 1200g 方法/步骤 1 首先将鲤鱼处理干净，改刀，拍上淀粉，油热下锅炸至金黄捞出 2 锅烧油下五花肉八角，葱姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香，下鱼 加生抽，米醋，老抽，啤酒，清水，盐鸡精十三香，白糖，炖半小时 汤汁熬至粘稠，浇在鱼上面，撒蒜末香菜即可 3 最后就完成了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创…

当归用水洗净，沥干水分备用。 姜洗净，切成片（姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味）。 羊肉在开水中焯一下，去掉血腥油渍。 砂锅中加适量水，焯完的羊肉放进去。 锅中放入当归和姜片。 盖上锅，用中火开始煮。 煮开后，换为小火慢慢炖。 炖至熟烂后，去当归﹑姜，食肉饮汤。 食材 当归 9克 生姜 15克 羊肉片 50克 步骤 1 当归用水洗净，沥干水分备用。 2 姜洗净，切成片（姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味）。 3 羊肉在开水中焯一下，去掉血腥油渍。 4 砂锅中加适量水，焯完的羊肉放进去。 5 锅中放入当归和姜片。 6 盖上…