小米的营养很丰富，蒸好后再用油煎一下吃味道更是好呢！ 食材 小米 200克 面粉 200克 枣泥 150克 酵母 5克 花生油 15毫升 步骤/方法 1 将小米用水泡两个小时 2 用料理机磨成粉浆 3 加入面粉和酵母 4 和成光滑的面团，放在温暖处发酵 5 这是发好的面团 6 将面团揉一会分成小面团 7 滚圆 8 擀成圆形后放入自制的枣泥 9 包好 10 轻轻压一下成圆饼 11 依次压好每一个 12 放入蒸锅中醒发 13 上气后蒸10分钟 14 平底锅中放入适量油 15 煎至颜色金黄 16 翻面煎另一面，金黄时即可…

过年就是大鱼大肉吃吃喝喝，做个胖嘟嘟的肉饼吧。这次用的半发面法，就是面粉使用酵母和面但不需要把面发到2倍大。这样的面皮介于生面和发面之间状态，口感更柔和些。 食材 中筋面粉 300克 猪肉馅 300克 香葱 40克 姜 15克 生抽 2勺 酱油 1勺 料酒 2勺 花椒粉 适量 香油 适量 酵母 2克 水 180毫升 步骤/方法 1 面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状。 2 揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，把面揉熟一些。盖上湿布醒面20分钟。 3 猪肉馅加入料酒，生抽，酱油，盐，花椒粉、姜末，葱碎朝一个方向…

我们全家人都喜欢糯米做的美食，汤圆，年糕，炸糕，南瓜饼，红薯饼，驴打滚等等。看腻了黄豆面做的，琢磨着来个突破吧，就产生了这个黑黑的家伙。黑色是糯米粉黑芝麻粉混合蒸熟，有浓浓的黑芝麻香气，内馅用白芸豆替换了传统的红小豆，奥利奥饼干碎替代熟黄豆粉。 食材 糯米粉 150克 黑芝麻粉 80克 白芸豆 400克 水 5克 黄冰糖 60克 奥利奥饼干碎 10克 油 1克 盐 1克 方法/步骤 1 白芸豆至少用凉水泡半天。 黄冰糖 高压锅加水没过豆子2cm左右，小火30分钟关火。放气后开盖看看豆子熟没熟，没熟就再煮一会，要留一…

鱼柳做法 食材 狭鳕鱼 250g 方法/步骤 1 狭鳕鱼解冻，辅料切片。 2 用厨房纸将狭鳕鱼去除表面水分。 3 将狭鳕鱼两面粘上干淀粉后，待用。 4 热锅放油，将狭鳕鱼放入锅中煎至两面金黄，放置盘中待用 5 锅中底油加热，将辅料放入锅中翻炒，待爆出香味，放入煎好的狭鳕鱼翻动。 6 随后放入酱油，加少量清水，盖上锅盖转小火炖煮。 7 .待汤汁快干时，放糖和醋，轻轻翻动，大火收汁即可（喜欢香菜的，可在成盘后撒上香菜末）。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专…

蒜苔、木耳的营养丰富，和肉一起炒美味可口哟！ 食材 蒜苔 200克 木耳 30克 猪肉 50克 花生油 20毫升 盐 少量 酱油 10毫升 胡萝卜 20克 淀粉 少量 步骤/方法 1 准备食材：木耳提前泡发并用水焯一下，猪肉茄条并用淀粉拌匀 2 热锅放油，放入肉条 3 煸炒至变色 4 放入木耳翻炒几下 5 放入蒜薹和胡萝卜 6 翻炒几下 7 放入酱油 8 加入少许盐炒匀即可 9 简单美味的一道家常菜 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：…

加一点老面，做出的酸奶面包味道更香醇，，这量有点大，我用的烤盘是加高的，大家可以把材料减半哦 食材 老面材料：高筋面粉 120克 酵母 3克 糖 6克 水 96克 主面材料：高粉 750克 糖 150克 奶粉 42克 酵母 9克 鸡蛋 2只 水 250克 酸奶 150克 盐 6克 黄油 70克 步骤/方法 1 把老面材料全部混合均匀，揉成团，放冷藏发酵备用。。。。。。除了黄油和盐，把主面材料全部放入厨师机里，揉成团 2 除了黄油和盐，把主面材料全部放入厨师机里，揉成团 3 加入盐和黄油，继续揉到光滑，可以拉出薄膜即…

夏天吃个凉拌菜，消暑降温又可以免除炒菜时候的高温。 食材 苦菊 1棵 生抽 2小勺 白糖 2勺 醋 5小勺 腰果 20个左右 步骤/方法 1 苦菊洗干净，要把菜分开一点点洗干净。控干水后掰一下放入盘中。 2 腰果或者花生放入微波炉加热，每半分钟翻一下，烤到表面微黄有香味。 3 将烤好的干果放凉，然后碾碎。然后将糖醋生抽搅拌均匀以后倒入菜中，然后将干果碎倒入即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许…

   锅内倒入食用油，加热，放入鱼块，炸至金黄色，另起一锅，倒入食用油，放入香葱和生姜，炒香，放入糖醋汁，煮沸，放入口蘑、大葱和干辣椒，炒熟，放入鱼块，炒匀。 食材 晶鱼 5条 口蘑 30g 尖椒 5g 大葱 5g 生姜 10g 干辣椒 3g 食盐 3g 料酒 3g 胡椒粉 3g 番茄酱 10g 白糖 3g 米醋 5g 淀粉 10g 食用油 3g 方法/步骤 1 晶鱼清洗干净，切块。 2 放入食盐、料酒、胡椒粉和生姜，腌制10分钟。 3 口蘑清洗干净，切片，尖椒、大葱和干辣椒切碎。   4 淀粉、清水和食用油混合，…

肉龙也是发面做的，比较易消化吸收，吃上几块又营养又抗饿。我家孩子特别喜欢吃它，隔一段时间不吃，就会问什么时候再蒸肉龙呀？他可是无肉不欢的小吃货，面食中夹上他喜欢的肉馅，当然更爱了。蒸肉龙的做法并不难，担心做不好的亲可以根据我分享给大家的步骤一步步来，肯定会一次成功的。 食材 中筋小麦粉 500克 温水 260克 猪肉馅 300克 干酵母 5克 花生油 10毫升 五香粉 0.5克 花椒粉 0.5克 酱油 5毫升 生抽 5毫升 方法/步骤 1 温水化开酵母，倒入面粉和成光滑的面团，如果家里有面包机或和面机可以代替手揉更…

作为南方人，身边很多朋友常常对我说说，：喜欢吃包子，想吃包子，可是不会和面怎么办？包子褶子不会捏怎么办？没关系，只需要掌握面粉与水之间的比例，那么接下来的事情就简单多了。一般情况下，普通面粉与水的比例大约为2：1，然后再根据所要做的东西来稍作改变。“软面饺子硬面条”，做饺子的皮，面就稍软点，而做面条的，就稍硬点，做馒头包子的，就跟这肉龙差不多，才容易定型。 包子的褶子不会捏？那咱就不捏。都说包子好吃不在褶子。这肉龙类似包子，又不全像。内馅一样，包法不同。不用像包子那样捏的像花似的，只需要擀面皮，铺上肉馅，轻松卷起，…

排叉是老北京小吃，香酥可口，大人孩子都喜欢！ 食材 面粉 400克 黑芝麻 15克 食用油 20克 鸡蛋 1个 食盐 5克 步骤/方法 1 食材：面粉、食用油、鸡蛋、黑芝麻、食盐。（鸡蛋只用了一个） 2 面粉中加入一小勺食盐混合均匀，打入鸡蛋，加入黑芝麻、加入20克食用油，搅拌成穗状。 3 一点点加入清水揉成面团。（水要一点点加，防止面团和软） 4 揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟至1小时 5 醒好的面团放在面板上稍稍揉匀，分成三份。 6 取一份用擀面杖擀成大薄片。 7 越薄越好，我擀的面皮约1毫米的厚度。 …

今天分享一道小孩比较喜欢吃的 小吃，珍珠丸子的做法。 食材 糯米 100克 肉馅 200克 红萝卜 1根 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 葱 适量 方法/步骤 1 糯米提前洗净浸泡4小时以上。 2 泡好的糯米控水备用。胡萝卜洗净切片。 3 肉馅中加入适量的泡米水，顺一个方向搅拌，肉馅吃透水后加入盐，生抽，老抽，葱花再次搅拌上劲。 4 手上沾少许清水，把肉馅做成圆球状备用。 5 做好的肉丸放到控干水的糯米中滚几下，使肉丸沾满糯米，再用手将糯米压实。 6 锅中加水，放入胡萝卜片，把糯米丸子放到胡萝卜上面。上汽后大火蒸…