秘制凉皮调料配方主要是面粉用清水和匀静置、淀粉在平锅里做凉皮、将辛香料混合浇油、调料水与凉皮搅拌即可。 食材 面粉 500克 辣椒面 20克 芝麻 30克 草果 4克 八角 4克 花椒 10克 小茴香 2克 方法/步骤 1 面粉用清水和匀静置 将1斤的面粉用清水和匀，盖上一层湿布，静置3小时。 2 淀粉在平锅里做凉皮 把盆中清水倒掉，下面沉淀的淀粉搅拌均匀，放在平锅上，摊成凉皮。 3 将辛香料混合浇油 将4克八角、0.5克丁香、2克小茴香、4克草果、1克香叶、10克熟花椒、3克高良姜、香砂2克、30克芝麻研磨成粉末…

高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。 食材 红薯 460g 白糖 10g 芝士 10g 鸡蛋 50g 糯米粉 150g 面包糠 10g 油 10g 方法/步骤 1 红薯上锅蒸熟   用叉子压成泥 2 加入白糖和糯米粉搅拌均匀  揉成面团 3 成团后  和包汤圆一样把芝士包好 4 鸡蛋打散   红薯团先裹上蛋液   再裹上面包糠 5 裹好面包糠的红薯团    6 油温七成热   下锅小火慢炸至金黄色即可…

喜欢吃玉米吗？今天在这里给大家分享如何制作台湾传统风味玉米吧。 食材 煮熟玉米 500g 沙茶酱 30克 蒜泥 50克 酱油膏 60克 辣椒粉 1大匙 胡椒粉 1茶匙 糖 1大匙 水 100cc 方法/步骤 1 将准备好的锅烧热。 2 把所有蒜香酱材料放入锅中。 3 一边煮一边拌至均匀滚沸，煮好后取出备用。 4 煮熟玉米放到烤架上烤至表面上色。 5 涂酱前先将烤焦的部分刷除，才不会影响风味。(这是重点，刷了才会入味且不会吃到焦味) 6 一边烤一边涂酱(涂两次)至略收汁且焦香即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需…

每到清明时节，山坡上、小河旁、田埂里，就会出现一种开着黄色小花的野草，学名叫“鼠曲草”，也叫“清明草”、“菠菠草”，“绵菜”，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸 疗效。 记得小时候在福州，每到清明节，街上会卖“菠菠粿”，就是用这种草加糯米粉，包上各种馅料，蒸熟吃，软糯可口，当时就为了吃这个，每年都盼着清明节快点到，浓浓的青草香，满满的回忆。 现在大家动手能力强了，每到这个季节，就会看到人们三五成群的拿着小袋子在野外忙着采鼠曲草，做各种自己喜欢口味的清明粿，现在网络…

以前在城市里，周末休息喜欢约上一家大小去喝早茶，广东的早茶其实就是一壶茶，三五好友亲人，几笼特色小吃，那个时候每次必点的就是凤爪。 食材 鸡脚 200克 蒜头 6克 老姜 6克 葱白 11克 红米椒 14克 白糖 6克 生抽 11克 老抽 12克 蚝油 11克 料酒 10克 方法/步骤 1 鸡脚洗净，起锅烧开水，加花椒、胡椒、香叶、料酒、白糖、白醋、老姜片、葱白煮开3-5分钟； 2 倒入鸡脚，中火转小火煮约8分钟迅速捞出，控水备用； 3 鸡脚放入酱油内上色，起油锅，油温6成时，转小火炸鸡脚，逐个慢慢放入油锅中，第一…

啤酒蛋制作方法 食材 鸡蛋 8个 啤酒 1罐 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 八角 2-3个 香叶 2-3片 桂皮 少许 油 适量 方法/步骤 1 将鸡蛋清洗干净，全部放进锅中，倒入没过鸡蛋的水。 2 往锅里加少许盐 3 大火将鸡蛋煮开后，再转小火煮5分钟。 4 将煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，将鸡蛋剥壳。 5 等待鸡蛋冷却后，剥开鸡蛋壳。 6 在所有剥开壳的鸡蛋上用小刀在表面轻轻划几刀，但不能太深。 7 另起一个锅，加油加热，放入桂皮，八角和香叶炒出香味。 8 将生抽，老抽，盐和冰糖加入锅中。 9 将…

►食谱君语：从宝宝6个月正式添加辅食以后，喝粥就占据了重要的环节！ 宝宝很容易面临胃口差、消化不良、便秘等各种肠道问题！麻麻们也经常会咨询这时候应该如何给宝宝调理，我一般都会推荐好喝又容易消化的各种粥，比如搭配小米、山药、红枣、山楂、南瓜、胡萝卜等食材做成粥，帮助宝宝重回健康状态！ 宝宝不仅要吃的饱，还要吃的有营养，今天这款营养粥孩子一日三餐都可以喝，比白粥更有营养，而且能很好的调理孩子的脾胃，生津开胃！我相信即便是生病的宝宝也能喝下大半碗呢！ 适宜月龄：10个月以上（10-12个月宝宝喝不加盐，12个月以上宝宝加…

小时候起就很爱吃奶奶做的芹菜肉馅饼，香脆的皮包裹上香香的肉馅，一口咬下去就觉得太满足了，今天就教大家这个做法。 食材 肉 300克 芹菜 200克 面粉 200克 油 1勺 盐 1勺 鸡精 半勺 料酒 1勺 酱油 1勺 方法/步骤 1 将买来的新鲜肉剁成肉馅，加入料酒，盐，酱油，鸡精等调味料搅拌均匀，放置一会儿。 2 将芹菜洗干净也切成细末状。 3 然后将切好的芹菜拌入肉馅中，搅拌均匀。 4 接下来就是要开始制作馅饼皮了，在面粉里面倒入水，揉成下面团状。 5 将面团捏成一个一个小圆子的形状。 6 将每个小圆子用擀面…

现在是花生大量上市的季节，也是吃水煮花生的季节，虽然花生的做法有很多种，但是做法最简单最有营养的花生做法，那是水煮，这样煮出来的花生不仅完整无缺，而且最大的保存了花生的营养成分，煮花生虽然做法简单，但想让花生入味，这就需要有小窍门的。掌握好小窍门，不仅好吃更入味更有营养。 食材 新鲜花生 适量 盐 适量 八角 适量 桂皮 适量 方法/步骤 1 主料：新鲜花生   辅料：盐、八角、花椒粒、香叶、陈皮、草果 2 把花生洗净 3 沥干水分 4 煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮 5 倒入洗净的新鲜花生，加盐 …

做新菜已经成了我的习惯，回想一下，好象天天都在创新，最近感觉特别好，无论什么食材，都能拿来做，拿来拍，真正的做到了得心应手了。有时候感觉家里没有食材了，拉开冰箱看看，哇，这不是有好几个菜嘛，还愁什么呢。土豆是家里常备的储备粮，鸡蛋也是储备粮，所以鸡蛋和土豆常常就约会了。今天来个新吃法。天阴，菜拍的不满意，但吃的很满意。 食材 土豆 2个 小葱 小许 鸡蛋 2个 碎米芽菜 少许 盐 3克 香酥粉 2克 胡椒粉 2克 烹调油 15克 步骤/方法 1 土豆去皮切厘米丁 2 将切好的土豆上笼蒸上，同时可以蒸上其它的东西，也…

这个菜还是老爸喜欢做的一道菜，因为老爸很喜欢吃白菜，基本上白菜能和任何的食材来搭配，这款用砂锅做出来的干锅白菜好吃的不一般，有了鲜虾的加入，连大厨都甩了几条街，你也一定喜欢。 食材 白菜心 300克 鲜虾 200克 葱 少许 姜 少许 麻辣香锅底料 少许 盐 少许 橄榄油 少许 步骤/方法 1 白菜心切块 2 把虾去掉虾毛和虾枪，葱姜切片 3 把砂锅里加入一点橄榄油 4 把白菜铺到锅底 5 锅里加入花生油，加入葱姜爆香，倒入麻辣香锅底料一勺 6 倒入鲜虾煸炒一下加盐 7 把虾摆到白菜上，把汤汁一起倒入 8 盖上盖子…

胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，可抗癌，有地下“小人参”之称。对于不爱吃胡萝卜的朋友，可以将其榨成汁加工提炼便可成为一种营养、可口的胡萝卜馒头，适合小朋友食用。 食材 中筋面粉 200g 酵母 3g 胡萝卜汁 120g 白糖 30g 奶粉 30g 方法/步骤 1 胡萝卜加水用料理机打成泥。 2 在面包桶里加入胡萝卜泥和白糖，然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。 3 开启和面程序，揉成光滑的面团即可。…